癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。公仔箱論壇7 y: u6 E! W2 @ B
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美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。
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在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。
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研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。
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4 o( W% f6 s) X+ @9 o公仔箱論壇推薦富含芹菜素的食譜* P- ~6 L" V+ ]. w/ z# C
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【芹菜蘋果汁】
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, y. |" G# }1 J公仔箱論壇材料：芹菜250克、蘋果1~2個。
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1 J" _4 R7 J6 g8 `) [9 T: d/ C9 ^5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) a4 s1 J( W0 C
5 T0 @0 @6 M/ i/ o, [. z* d! E1.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。公仔箱論壇$ X' p# Q# a' C, b+ Y T
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2.切碎粒與蘋果絞汁。
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$ C3 a3 z7 R, l7 B: D5.39.217.77:8898用法：每次1杯，一天2次。
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% A8 h6 n2 {7 U4 B' D% Gtvb now,tvbnow,bttvb功效：降血壓、平肝、和胃止吐、利尿/ H) n' d: F: q5 T h7 T
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【健康小叮嚀】：
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+ r3 k* Z3 w' m! g1 ~8 _8 D地中海飲食不僅能抗癌，也能降低心臟疾病等風險，以及增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化，以低脂魚貝類和豆類取代紅肉，作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎，像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類，而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇，且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。5.39.217.77:88980 j9 k8 v, e- V. E; B; U
E. E+ z ]- _, Htvb now,tvbnow,bttvb癌症雖然可怕，但是「預防勝於治療」，只要飲食健康、生活習慣正常，就可以遠離癌症，降低癌症的發生率。 |
發表於 2014-2-7 07:51 PM
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