過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ B' a% m2 s/ F0 K! H
; J) O: u3 Z. p) E" T2 S b3 }
tvb now,tvbnow,bttvb4 P) m: {8 C: m. m
苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。
X* u, s1 ?4 z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, g2 M* A z+ R6 {% m2 [
醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。5.39.217.77:88984 X9 D: B+ b; M) ~2 P5 V- N+ M* L4 ?
" v' R- Z2 r1 t! K5.39.217.77:8898如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。5.39.217.77:8898, O5 M& b0 V. l/ g s/ }
% h% l$ T4 Q( }" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n {# b8 [7 X% {7 V9 ?2 r6 v! q7 A7 itvb now,tvbnow,bttvb【檸檬醋】
0 P; Q+ {/ X2 o. I) z$ V. Gtvb now,tvbnow,bttvb! `! \8 a$ u1 F/ Q9 Y; ^
● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。* ]: K7 Q0 ^* G5 w) ~6 Y d
tvb now,tvbnow,bttvb6 {& O0 x4 s/ h. o. ]. ]
+ Z( f/ R5 s7 ]tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 X/ o; n/ V0 u+ @! E
( O/ K) Y, a- n: g
$ |2 k. }6 M# T) M f" h9 x3 [. Y" W" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。
a# [, u& ~& E! V. w! w" n5.39.217.77:8898
( d1 Z* Q+ B; }【梅子醋】5.39.217.77:8898+ T" o" i3 i" d* D# X* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 c2 ^& p" l& g$ K
● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
) ?$ U% a, O( o* L公仔箱論壇* I0 t5 V- U3 m2 g G- A# `
- v5 \2 Y- g& Y9 o$ h. F% t, A5.39.217.77:8898● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
* z3 u T' |5 j$ {9 M4 P! `* V公仔箱論壇5.39.217.77:8898) Q: u1 E& Y9 C+ {7 [& t5 W9 S6 z
- a# a' V' C2 g+ m# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 Q: x J7 f1 V% Z6 J3 s8 C
! f* j5 `: A1 f% h+ L
6 ~1 ]0 i! i3 P【鳳梨醋】
6 Q7 ^2 u- d3 b) I, r公仔箱論壇
3 u& F F$ ~/ x Q8 btvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
: w( Q6 `/ _3 {2 u( ]. P9 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇! O% N, e0 l" X, a2 \/ O8 V
! {' s6 f! }7 }5 o- U |% l1 \. y. S6 v公仔箱論壇● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
% Q9 _5 j2 B) g. L1 J- otvb now,tvbnow,bttvb. }3 M8 \# B8 E" b5 q
tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 z6 d! k2 ?/ h
● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
# C/ _, [, E) a, B* D7 ]
$ k( V! H+ K1 w. O& j5.39.217.77:8898曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
