過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。
5 L& v- D' u* d: q; rtvb now,tvbnow,bttvb1 j, J1 L- w6 Y* Z
]$ l; J2 U% f+ N# q/ D KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* s5 w: y* ^0 F. c; t0 O4 X
# C, H( h; ~& y0 q" o; y) X醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。
- M+ \7 I- e: t, c公仔箱論壇公仔箱論壇1 h; w' M0 e9 p& j' n0 l; ]
如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。
* N% @. a" d; A: Q4 F% E* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# p( G8 J- F& p
tvb now,tvbnow,bttvb( m$ Y2 w( m7 ^7 c3 L: y6 k) j/ ]
【檸檬醋】
0 [ q0 p: i, f, V$ R! X6 Ltvb now,tvbnow,bttvb: X; @& _' K! {3 }0 {
● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。公仔箱論壇/ d1 l7 F5 w8 H$ z
tvb now,tvbnow,bttvb4 `% G: S& l0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 F& M( {9 P7 _% O
● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
6 e. U0 a% V& K& _" ?, F6 h5.39.217.77:88984 O. |8 \ g: l6 F9 X j. W
n" M, o$ V$ i+ a% O G9 ~* I. I● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。/ ?' q4 e7 e' p: H3 Z
* b6 ` @0 j8 o% c2 X
【梅子醋】tvb now,tvbnow,bttvb* A7 _) N7 |. T+ L" ^
5.39.217.77:8898" b4 v/ {& s( p( E' Z1 C) i# u
● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
% h! w" [7 j/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! F, p9 E* } h" A3 ]
9 Y/ X3 `8 |9 n8 a% m8 H
● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。: S" V d# F" h# }. p5 r) r
! W7 j% H! E% p" H0 J
7 B' N" \( y5 _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。tvb now,tvbnow,bttvb; F9 x' A5 T- s
5.39.217.77:8898( K, j% p- t" C2 r( [* O
) e6 I* m( _% c) i9 Z* p' m公仔箱論壇【鳳梨醋】! {8 a, Y9 M* n3 C$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; S! P' j; K8 H
● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
8 j2 S j; T, I3 y( p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! l5 ^" ?0 ]
公仔箱論壇5 y# |4 }* Q) r; P) P
● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
v- U5 c) e. U# z7 r' k" n# B8 W# s公仔箱論壇
8 h0 k! @4 D, B( ?4 p* c/ N D/ i' X& wtvb now,tvbnow,bttvb
) W: W- X6 W' |6 v5.39.217.77:8898● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
" J( F7 ?7 G2 f9 y* k: I+ O7 P公仔箱論壇
1 o5 \$ h: `, I5 u0 P) _tvb now,tvbnow,bttvb曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
