過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。
$ Z7 G4 p5 f: l/ c5 f/ R, l' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L( ~9 _( [4 R% \" ?7 h3 d! ^
客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。" y- o- _2 @8 p- W8 R- P
【橘子全身都是寶】
) V6 X' D. a m1 {5 |. o5.39.217.77:8898廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。公仔箱論壇8 X) W; x( T5 C r
★橘皮：
/ q9 x) r) B: ` K橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 A* j0 U! b S
9 V! S- L. _ z* d9 N+ Etvb now,tvbnow,bttvb★橘絡：tvb now,tvbnow,bttvb- U6 {7 J, \5 Z; s/ H& V+ o7 C& b O
橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。
4 S6 B- n4 s$ d" y5.39.217.77:8898★橘核：5.39.217.77:88981 Q" B( o; i( t" _8 D2 x& c- \# V
橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。
2 {8 U3 P- `2 C/ [2 e& K& q★橘肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I, v' l: e0 p2 g1 ]! b
屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。
! @7 ~7 a5 A8 U烤或蒸橘子 有助化痰止咳tvb now,tvbnow,bttvb8 d% p5 g1 q7 g9 q
廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。
" g0 x1 V0 N3 P% vtvb now,tvbnow,bttvb
/ h/ n; s. n7 k0 d% t6 p橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。
4 U W/ b( s3 q! v* W1 T5.39.217.77:8898【烤/蒸橘子作法】：
1 |! Z. ]9 U8 H: [/ c公仔箱論壇1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。3 N+ N: q0 x$ L9 |% p* D
5.39.217.77:88980 A+ Y6 z8 ^0 S+ B: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% j6 i& L6 m5 b
2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。
9 X( l4 b& U" Q. z+ p# I, | {6 wtvb now,tvbnow,bttvb
8 y% }" Z! x2 |5 h/ Y' ^* b4 itvb now,tvbnow,bttvb
) M# q2 ^8 V4 S. g公仔箱論壇3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 [! O# L" G8 V8 {0 \
; T; K# l" ~8 x' |
/ U8 w, a2 I/ i7 L, q8 D
3 w k3 j! g( ^% O5.39.217.77:8898廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
| 
