過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。公仔箱論壇3 O$ P7 [6 x( B
8 J0 ^' I; ^/ x h W1 H1 L客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。tvb now,tvbnow,bttvb/ a, {- _& ?" U3 N8 g4 q7 r
【橘子全身都是寶】tvb now,tvbnow,bttvb- O# {$ y( m5 T. g9 n
廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
5 r) L) V' a" n# s. b5.39.217.77:8898★橘皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ ?/ P8 b% ?5 a
橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。2 K D4 P' Y' G' N! y+ }
9 x3 X- z) t+ Q& f3 m. z+ ~: Z# I; R公仔箱論壇★橘絡：- B8 ]* b5 |% i4 X2 U; S4 K4 A
橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。
5 r6 e8 c1 |+ x5 _) i公仔箱論壇★橘核：5.39.217.77:8898$ e; t7 U9 C2 Z+ ?: H
橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。
+ {0 m* A. A8 C$ p$ i1 w! xtvb now,tvbnow,bttvb★橘肉：
3 ~! A* L3 {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。7 l' _$ t1 k: U J" q9 l6 X' X
烤或蒸橘子 有助化痰止咳tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! e/ `( f9 `# g" y2 k |$ p
廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' C6 a' ]0 I
& P, j6 {0 N9 n4 T3 X/ S
橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; W; l; V3 J( l4 L5 |
【烤/蒸橘子作法】：tvb now,tvbnow,bttvb' V7 h( f5 f/ V3 q1 u. e
1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。
2 C/ h2 G* X! j9 H& _9 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' a q$ @' S) X# d
tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ J1 f$ t' g
2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。5.39.217.77:8898 M$ L6 r7 J' `" m1 p
- W6 `& \, q; G7 O* f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 Z! D! q4 q$ o
3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。公仔箱論壇4 |, G$ e* K4 u" b0 E7 ~( \
" P2 m2 T' G, }. @# G( _# ^/ i3 H. Q$ e _8 r1 k, A
) W6 C; G4 _, f! C# X6 e' y
廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
| 
