[甜品] 燕 窩 焗 西 米 布 甸

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& |# \# b4 A6 f$ H  i材 料+ \6 G5 K: ]7 m5 [  J
西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙
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做 法
8 ], ]/ D& T& h! P2 P  n6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。5.39.217.77:8898) H1 x: A8 q5 U  N5 `

: d' m8 Z! F- U4 `& i2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。! R* t# r) M7 d4 F  H& G2 Y8 F$ [

* q; G* S/ X' S5 W6 `4 d5.39.217.77:88983. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。
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貼 士
% k! g; }' F+ M0 P) O$ M( ?tvb now,tvbnow,bttvb西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。