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0 J& g f( j5 f) m材 料
0 U* Q- `5 X) ]5.39.217.77:8898西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙
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, f5 e1 i" d U) R* X* Y: h* s) W公仔箱論壇做 法公仔箱論壇& J) n1 ^" U1 Y0 }# H; V# r4 t Z
1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。
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4 E+ U5 x4 ~# s; u$ ^5 k2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。
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; `5 j& \! {1 W# a8 x3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。公仔箱論壇& r: O7 i2 V* }: z m( p- m
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貼 士
0 D- U1 k( N$ R! J8 o西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。 |
發表於 2008-3-6 11:55 AM
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