材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ V, Q3 A r+ Z' I9 Q
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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) m) Y0 |" ]/ L* f7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量5.39.217.77:8898/ \9 s9 ~5 c+ D) N- I
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做法
8 D+ m2 M7 E+ c- B1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 5.39.217.77:8898, R/ s8 ~ I/ m5 L8 }
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
/ J3 f2 V* G; W. ~& m( K/ Utvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M0 d7 {( [) Z" `/ z( ^
) s) q! ]! H( _6 A9 @$ L1 v4 g8 C公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& t) \1 i; X) T
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"
1 p/ e4 \0 w* ?( K公仔箱論壇1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 / A% n8 x' k/ o
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇$ @' K+ W" Z% f1 L/ Y+ j7 U% [" t
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 ) c0 s/ P# ]3 X5 ?+ ~8 T. n/ k$ ~
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。. ^+ W7 y$ S/ n0 T# T# }
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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