材料
0 x8 t: _( g J, _# G5.39.217.77:8898鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g : ?8 k9 `/ u( v8 T. Z0 V
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* j# R# J8 z5 f/ \! ?脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法
# Z ?0 |* F1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
0 B T( K& p! k5.39.217.77:88982、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
9 Y3 Z9 U) [7 C( Q. x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' |0 f# o9 c* H9 H
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 . `* [4 A9 q, N/ Z9 ^& G( |4 T
5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ B5 J! v. V9 e' X3 k% q
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小诀窍"tvb now,tvbnow,bttvb" X7 L- p3 B% a/ W( N/ a: A
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 2 R. i2 f" @# L- p$ z0 v! w
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
3 \- q0 S F$ V9 w2 L5.39.217.77:88984、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
* d1 P8 W$ p! N$ m( h8 ~5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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