材料- a7 C; O5 {3 M3 X
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 9 Z* p$ s3 W" U) u4 H& l
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) g5 f3 h$ ?1 `* D) ]3 J7 ?tvb now,tvbnow,bttvb脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法
% H9 o, L: z/ O( d9 C4 z' \tvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 L s: J$ E4 U
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ - P2 S! u4 p4 a
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇9 V2 V- j# P! g3 B7 j( n; S# [
* I; i9 x0 T p. ]: ]5 w4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
e7 {; a; a0 [; E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、放入油中，炸至金黄即可。
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, Q1 }% f1 b: H' P0 w& Xtvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
% A; Q7 h( R; S% Ktvb now,tvbnow,bttvb3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.77:8898" F8 ^# b: ?+ T; X* y
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
! E, Q2 k2 m5 `* K, X1 r5.39.217.77:88985、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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