材料
* k" H- f- l1 H9 Q' I5.39.217.77:8898鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
# G: |4 |. q# C9 \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 | s5 [" N9 w7 Z8 x* \1 R$ P# |3 u/ Z/ Y! ~$ n& U
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
, A; }1 v+ R M$ F8 x& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l7 I: g- ?+ E& y4 K# Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
7 n5 G. j# j8 m9 r, w* A1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 公仔箱論壇$ D. @: |; e% I$ W0 \ D3 \/ s, j
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
8 R0 t! j" B- K; l! e' [5.39.217.77:88983、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb1 o: k& L8 E7 a
tvb now,tvbnow,bttvb& b8 D) `3 n! s" G5 Y
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb; _0 ^' Z( y; J
5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, Q1 Y' B: l# X* `( ?
7 T$ V/ F9 W% ]9 Q1 P' I7 atvb now,tvbnow,bttvb小诀窍"公仔箱論壇7 c: q$ c8 P) Q) A/ [! O% I& i/ e
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
! ]3 P4 l4 y0 s! ?6 V& D) d. T公仔箱論壇5.39.217.77:8898& Z9 N: `& H5 m' W0 @
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
4 M( T0 t7 x2 @. v. ~& stvb now,tvbnow,bttvb3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
$ U+ n2 n6 I) s! ~( J4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
( b# ~0 `3 j" a0 R" \2 l/ U) N' `, dtvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 