材料
, D0 w3 {7 t# v, t; z" r) T* Y) b5.39.217.77:8898鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇! s& Z! e+ O/ D a
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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3 |5 L1 ]- r6 ~& ^$ U/ q9 E公仔箱論壇做法
3 m' F5 I& J1 x' t7 j1 G+ J1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
6 Y" ^! E0 ?$ v% U& S公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
9 ^: Z! h5 \; Y4 w3 P# H) Y! r3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" C2 u' Y: O' w P% v
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
l7 m: S9 q ^3 r$ L, ~tvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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4 I& M1 F. a2 U4 K, Z2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- Z& ~% z Z
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
- ~! q6 e1 \7 i5 w1 k4 [tvb now,tvbnow,bttvb4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。5.39.217.77:8898; f$ h( J/ f [& i! N" C
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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