本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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% v5 U4 x* f# m5.39.217.77:8898認清抗老食物
; Y. ?& V# K5 J: Y% n0 |8 ?; W# R: R新一年 更年輕！
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. F# l6 x7 s& J s% x; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄（資料圖片）
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公仔箱論壇0 D: @ |& u8 b4 c7 g/ _
) B& |( R! _# d6 j新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 Z5 i7 t8 N0 e% ]" J$ ]
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奇異果（資料圖片）
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0 D. e: C+ h4 N% J; z. A3 Q& P5.39.217.77:8898葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ y; E7 W8 P% L
/ z$ S& g$ ]" a) q) c8 U) |" I$ P港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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- u, ]9 K V* |番茄（資料圖片）
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茨實：促進皮膚再生$ |: _! H# n+ @
. M9 R7 @; R# ~7 |, T, K: @* X7 V茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。5.39.217.77:8898' e) U6 ^$ C, v: q* Q% l& w! H
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' ^& R/ C+ D q6 x1 I0 U. n5.39.217.77:8898茨實（資料圖片）
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8 f7 Y N2 ^ C& s3 k5.39.217.77:8898其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb4 t8 L' r$ a5 A {8 U+ m- [# z. v" R
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0 l6 ~, O; J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb$ n, k5 u W; ^! X$ W: Z. o" f
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% K c8 K! b5 D+ t UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類3 o' Y, S9 i" d: f! b- G& C, Y: @
- d3 P' s. \9 ?& B1 q& A) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb& y" Y K% T- k
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0 o! d% N3 S6 X2 N枸杞子（資料圖片） 公仔箱論壇/ V( w/ Y# a* H9 S( Z, _% \
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$ M, O; z6 m* k" K5.39.217.77:8898其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜0 ^! I2 N4 |' A! _' I8 N" a% k1 B$ l
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番茄：助預防癌症
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! f' U1 W5 u5 s& |) p u* N茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb4 S( O% d" d6 V' i- K9 \9 r
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其他茄紅素代表﹕
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$ S8 a/ l3 }% N9 D* X& }+ _9 K3 O5.39.217.77:8898紅肉西柚、西瓜、杏5.39.217.77:88988 t# }; q6 j5 X6 u0 s
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕
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6 O; v0 P# e) Z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& v$ Z1 k$ R. Q( ^
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枸杞子﹕
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7 m4 v( `& l* f0 X* ?8 x公仔箱論壇紅酒（資料圖片）+ J# W2 z8 Q [6 q6 J' x5 l- O
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕
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$ O8 \: k5 ]7 J1 J4 a6 P2 e& D9 @1 q公仔箱論壇番薯、杏脯、芒果、紅椒6 q; ?, D/ C* M/ B( i o& p! u
. [% R. k; j; ]$ ]! a' ]) e5.39.217.77:8898綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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2 m7 l. n9 @" W其他多酚代表﹕ D" K7 N. i% W1 D N
4 L6 T- a- C! X1 C1 g; t可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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! T" t: v: @( E5 D3 H r2 M" r8 x公仔箱論壇香港中文大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" G% Q9 B; J! S D+ G) J) f: E# ^
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內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇$ ~, I( Z* X4 D$ D4 J6 y& `# t
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香港大學tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 g2 Z/ W% d3 o6 E+ _0 a
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園tvb now,tvbnow,bttvb. N; `$ u+ v" r- J- R
" F/ _; U: g. w% Q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註冊營養師李潔怡公仔箱論壇4 U6 T8 i$ u+ j1 e3 @
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■知多, R a# Z( J/ j- z
1 r9 q: z0 ?. f/ L7 Z9 ytvb now,tvbnow,bttvb食過量反增加死亡率公仔箱論壇/ D4 t5 I) n. M2 n1 h3 K
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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( v" j& {& @% D7 y% j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 L8 F! r2 \- R& G# o. O/ k
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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