[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 ! i! r- L, c" s2 M$ ^
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認清抗老食物
新一年更年輕！
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葡萄（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 {1 Z* n0 m+ r x

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新一年，又老一歲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- m% {7 a) O3 ]7 h6 ^

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）5.39.217.77:8898! `- p# {1 f! |/ U

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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ W) D1 e) n8 H' t) I$ j2 R

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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕5.39.217.77:8898) R( K1 ]. [/ t! J

芝麻、合桃、花生、植物油; ~2 K: {' C3 Q( r/ H4 Z3 E& V
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。/ x# h) z+ ~: i, `& s1 D- I

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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類tvb now,tvbnow,bttvb; c- D; I3 ]. J. y

水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 g5 y8 X% D8 ~- ^
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜

番茄：助預防癌症5.39.217.77:88983 P/ T5 e: o* a) d5 M

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。

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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕' y# ^8 |8 _. c7 z8 g- e
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紅肉西柚、西瓜、杏6 y) E0 t, F5 p/ l

藍莓：視力更清晰0 m- _8 o) S: n$ t% n" y
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。5 Q/ w( ?9 h; q# A6 p* B

其他花青素代表﹕

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% j9 O# l; H) Y' {/ n% _
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枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）

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β-胡蘿蔔素護眼護膚* i; R& W! A5 d8 D4 s+ n$ ~5 l3 T
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。公仔箱論壇1 c3 P7 j; r* c9 o& Y: D

其他β-胡蘿蔔素代表﹕

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇/ H) |( n! O! ~  F! e7 j+ D
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深綠色葉菜：助修補細胞公仔箱論壇$ D  o0 c( y5 t( |

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ H% r1 \; V4 o6 @
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其他維他命A代表﹕公仔箱論壇2 ?1 v9 j% d- c

番薯、杏脯、芒果、紅椒0 `" }& d. Y+ W* j5 d

綠茶﹕每天一杯防「生鏽」

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。公仔箱論壇- A) E, J/ C* a2 M$ E' r: a
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb. x+ h$ x0 d2 k% L' B. z

香港中文大學

內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇+ o8 s! R/ m; J; G* J& F/ h

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生物化學系助理教授劉寶華博士, s( h8 z$ i% j6 _& L. {4 a
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賽馬會耆智園

註冊營養師李潔怡
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食過量反增加死亡率5.39.217.77:8898! c7 [# M4 k- k$ ~, G2 D+ P

「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。

文﹕鄭寶華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, Y  ?- |) ^2 W* n" J# n+ P6 r

圖﹕資料圖片
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編輯沈可媛  u" B; U# E+ i9 ?  `0 S" r6 {

美術 SIUKI

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