本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 5.39.217.77:88987 ? ~2 |9 y7 `1 k% T
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認清抗老食物
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葡萄（資料圖片）
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4 F- C) Z7 p5 M$ W, s/ g5.39.217.77:8898新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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5 }& q: H" ~! u+ E$ {2 ?' U5.39.217.77:8898奇異果（資料圖片）公仔箱論壇$ J4 b4 c: i" _: x4 r; P- \/ \
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. E1 M1 V. L3 z' Q葡萄皮﹕刺激長壽基因
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S3 O: K3 w% I. ~6 Ktvb now,tvbnow,bttvb港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。( `- q+ _ A- J( w- g) P$ h7 _
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* F* S2 O6 X, R7 L. n' U其他白藜蘆醇代表﹕紅酒tvb now,tvbnow,bttvb8 u# b: k. h; n1 s/ |, {" Z
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' @9 c3 d2 b6 \% Y- V公仔箱論壇番茄（資料圖片）
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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* B7 c" z1 u
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公仔箱論壇+ c+ @0 R0 k3 ?/ l' M8 I7 S- L9 s
2 N# I5 p6 t& g. N茨實（資料圖片）
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0 R2 @1 S; @2 s/ [其他維他命E代表﹕
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6 g" m C* c7 [, y$ V& s/ E' ?4 r芝麻、合桃、花生、植物油
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0 s2 o, L' \' I5 K) y5.39.217.77:8898藍莓（資料圖片）
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深海魚：保護腦細胞1 _: v. A( b/ z5 F$ {- h# U) X
! @8 E9 N( L2 S# ]% y: Q公仔箱論壇中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片） 8 X. X8 v( ^ _5 u% g
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4 j! V" B0 x, R# T$ u其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化tvb now,tvbnow,bttvb( `) N* u9 a8 X( v. C( d- N
' S; _7 [5 O }, H5.39.217.77:8898簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。公仔箱論壇2 r; ]) i8 Q3 \8 p+ ?9 I; \9 E: g
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# \/ |+ g f4 O' P枸杞子（資料圖片）
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# ~3 ^% a, _$ ~2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜5.39.217.77:88989 ~8 k5 N9 x" R
+ i0 J; m' q' m( B- }0 P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb番茄：助預防癌症
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- T- n- \6 |4 u+ U) P9 H8 U0 Etvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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3 t& U8 k6 m* C( G, t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb V6 c1 A5 e7 Z& @
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紅肉西柚、西瓜、杏
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) U% Y2 X( j! M+ e: D2 ]0 @% A' [公仔箱論壇藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片） 公仔箱論壇8 s5 Q, u$ [6 o
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; I- a( Q& \. }8 k1 U+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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7 k7 p: M" O, m1 F1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他花青素代表﹕2 {" q- ?- g+ V3 [
: v6 K/ o4 \) n0 `公仔箱論壇紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁公仔箱論壇, ?! K8 s% q4 n2 {1 k
; {2 j" p2 ]4 J3 n+ Z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; J( r+ o/ h8 M- u$ _
枸杞子﹕5.39.217.77:8898+ ], G4 Y/ t' i/ E! i
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7 b- ^- O& D7 p2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb5 G* m7 B6 v6 \8 J W
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7 T3 D; G. q" Z6 b+ s6 l# {1 K3 ^5 Ytvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素護眼護膚 y* \, Y5 S3 X K) c4 Z1 j" O2 W
1 e4 @' b' x+ G2 F枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕2 E/ L9 L4 v( Y8 X' S- {# |- `1 _8 n
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞公仔箱論壇( E3 p5 y1 Q# {! o, k% z9 \
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕; b3 _6 N$ r" o: i+ M& g
) p/ ? Z# F7 ?' m# v/ [番薯、杏脯、芒果、紅椒; ^4 x# c% U0 m# [) M9 _$ O% O
0 Q& Q* e% f# T4 j綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。tvb now,tvbnow,bttvb: p% O( N1 G- i8 Q |) l/ c% V- m
5 u' G. a5 e8 l! y1 h( H& f; a6 |5 H其他多酚代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: s7 ]% K9 c* E4 @$ o; |# ^. g
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
+ ?+ [1 r% w7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V/ N7 d( v1 E0 `公仔箱論壇資料來源﹕, F8 z* Y- j2 s9 ~$ ^9 F8 f, H9 s5 ~
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^( [( g4 l% v( V: E內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb' G/ K) S5 X/ i3 ~! Q& M V& ]! Y* F
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9 i ^1 c8 I1 M9 d" d- B3 U5.39.217.77:8898生物化學系助理教授劉寶華博士
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9 s. T+ z M: m! M: |. H. X9 ztvb now,tvbnow,bttvb賽馬會耆智園公仔箱論壇+ R1 {: x9 P) T1 S( @, E" O/ {1 Q
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註冊營養師李潔怡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, l, ~$ d4 f; D$ p% H; T& D0 J
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■知多5.39.217.77:88987 j% c/ A. g8 ~6 W
( e" i8 l4 v8 B t% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食過量反增加死亡率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* R8 u: N M( K: z2 H: n
5 B$ M% ~; h3 r5 D5 i: E公仔箱論壇「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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" K+ m& s/ q$ S/ b7 ]5.39.217.77:8898總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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4 {& @& `- }$ H% q3 n7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb8 H! ?( K$ }6 U" y8 |0 g
9 _: H1 E! X( z, c公仔箱論壇編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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