本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
0 U# C. n6 S/ v! l) p公仔箱論壇新一年 更年輕！
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2 T- c" s6 ^$ w公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ G: U( f. ^9 `1 g, v; q4 V" R
葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。
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- H1 U! S2 e& j8 Otvb now,tvbnow,bttvb香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）+ i/ }: G N5 L. A
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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6 I7 ^7 R3 K# f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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: B# D( w4 k6 N+ H+ e6 j- z: T5.39.217.77:8898番茄（資料圖片）
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. o5 {9 w( N# P' W, ^9 l6 w9 M5.39.217.77:8898茨實：促進皮膚再生
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5 h n! l! U$ g$ Q; v+ v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。tvb now,tvbnow,bttvb1 }) |. ]' ?* [ J4 i
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茨實（資料圖片） 5.39.217.77:8898, c2 z2 I |! B
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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）
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深海魚：保護腦細胞公仔箱論壇; ]4 c. Z; E, N2 P
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! d0 y6 w0 \7 O% Y2 C$ V {/ b4 |
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公仔箱論壇" v( h; g" D, Q! O5 Q
( a+ u- _: M! w0 K0 j- m9 C+ itvb now,tvbnow,bttvb三文魚（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb z o1 T) [4 s: A2 p6 Z, Z6 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 v2 g, | s/ [! f
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8 `1 Y, e% b+ i1 L0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他硒代表﹕雞、奶類
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/ n4 j( h F- }' Z5 k- ^% H水果：延緩細胞老化; ?: ^0 n! s7 ^& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; m) ?5 C1 Z6 h' R
簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。! p) e7 P, w* a, m5 r. j+ \# W
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" n" a5 I# J/ s) y& b0 v( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t& e1 q, X/ T! S \枸杞子（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb2 A" N) C* P3 _& E* i' _1 {
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s' e' S a1 }" a" h1 B" U其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症7 g/ h6 _2 E+ _& F
; @( V' h4 F3 |茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。. c1 E3 C0 e( b
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰5.39.217.77:88986 y& {6 [& ~* _! l
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9 O' W9 m" n' ?. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 `, f' W8 S5 R9 A
綠茶（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a1 C# {& O7 T( e- ?5 t
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2 g1 E& O) H$ C藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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" \, q9 p$ G2 x& V; }: E$ N& V公仔箱論壇其他花青素代表﹕公仔箱論壇9 x; X3 ^0 @9 D% N6 p: ?' ]. @* B
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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7 C9 Y) S* D1 V. e枸杞子﹕
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2 ~3 p0 P! Z2 _% t' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒（資料圖片）5.39.217.77:88981 Z3 d- {6 I6 t
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β-胡蘿蔔素護眼護膚tvb now,tvbnow,bttvb6 |) C, ~2 @3 \! g; Q
7 n1 J% ?! A: h5.39.217.77:8898枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。. \3 \7 O; i8 t9 S; ]
$ t' T3 l' E9 U% k1 E其他β-胡蘿蔔素代表﹕公仔箱論壇) d' Y- I; e n* Z) D, h
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔+ ?1 t$ ^8 l4 R( |
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深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）公仔箱論壇! ]- o! {2 \$ e2 L: M& y
R" [" L2 W% j# @( x其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒6 `5 l) N3 j2 }7 N- I1 p6 t
A4 r. f+ n/ G8 R綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。+ f* |& B5 G' N/ U! W- g4 v
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其他多酚代表﹕公仔箱論壇. ^5 F8 h& f+ }; N% E
6 g+ V: T) { r: k可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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" o4 T9 N3 C+ ^8 o+ i2 F+ t香港中文大學4 j, i: |% a8 R/ x; t
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內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb% J# I: `% L6 s& b6 s2 ~1 ?! I$ d
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香港大學tvb now,tvbnow,bttvb( q8 _% N+ j7 L
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生物化學系助理教授劉寶華博士% Q/ @5 ^7 t1 e, D" R: O
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賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡公仔箱論壇; {4 q% E! Q8 v3 a. A
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■知多
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, ^- S8 w t1 N" ?( f+ Z食過量反增加死亡率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" i+ o; _8 h7 u0 ~( D2 `
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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& Q! n- W; p2 t' T* N. [8 r JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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