本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 # J7 l$ E3 j+ h" w! ?0 E' l% J
; f! x% G. v: P0 U% P8 L認清抗老食物
& G, q- E* x# ]4 u. G$ l# t新一年 更年輕！
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8 K: o ?* p9 t: ]( x( u5.39.217.77:8898葡萄（資料圖片）+ U2 u, Y" @+ h) g# k
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新一年，又老一歲。5.39.217.77:8898; _; a9 Q" H2 B% @
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, ?1 H* v4 `% n% l+ F
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) ?3 E" H% W7 Y, O3 Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄皮﹕刺激長壽基因公仔箱論壇3 C3 P- R" q; ~! y/ i
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; `# q' t; g: {
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒公仔箱論壇 J; _8 X1 g$ _" [9 ?' R* G* r. W
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4 g% H& ]" Q' p2 \7 h- d8 n番茄（資料圖片） ' X5 G5 q. I& N
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, b P8 J: C% C$ x6 Y* Z茨實：促進皮膚再生 }6 z3 q# T! P1 j
0 o9 T' X: A% f. w9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 i% Y3 m6 }) ~
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3 J* A( d& w6 n2 u; u9 {3 ptvb now,tvbnow,bttvb茨實（資料圖片）
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; g4 L. }4 `' ^9 N j公仔箱論壇其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油+ C6 K7 m- a4 c: {7 q& i: `: x6 Z; l
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) K' n3 a, N& p% ~藍莓（資料圖片）
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深海魚：保護腦細胞. \- @" h' j: T1 s1 {6 L
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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4 }0 O! x7 P7 H1 d三文魚（資料圖片）
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水果：延緩細胞老化
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! q! d9 |1 { G$ S4 Htvb now,tvbnow,bttvb簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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8 j3 u* w( h; R3 ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子（資料圖片） . A4 j9 t& L3 r1 p# @' O
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜5.39.217.77:8898/ Z' o* @, T; S6 m, ?
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番茄：助預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 W8 Q6 O) P2 e- o: S
& g; x" f: W& f+ N, H6 w茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。5.39.217.77:88985 T2 B$ h: I; d" S. D
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕
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8 Q* T& d! P' h公仔箱論壇紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。8 F- [+ _4 e( `( l, S4 X8 @
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其他花青素代表﹕
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2 z, v9 Z' i+ D( i) R' r公仔箱論壇紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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! c- ]" B# T; j! [1 q" J# a枸杞子﹕
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& w$ W, W3 F k' L0 L. o0 ]& g( Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒（資料圖片）
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β-胡蘿蔔素護眼護膚tvb now,tvbnow,bttvb, b5 K# b6 ?" J0 F. p
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。5.39.217.77:8898$ t+ ]- ]; ~" _ _5 d1 z
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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4 S0 R/ j# P; K/ e. {" c& i) b- T公仔箱論壇深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕5.39.217.77:88980 n6 Y1 s R8 F: y( c! E2 W; T" }; ^
) Q1 {7 V; G) x8 _5.39.217.77:8898番薯、杏脯、芒果、紅椒
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0 J' D0 _4 F! |: z- t8 a% W5.39.217.77:8898綠茶﹕每天一杯防「生鏽」公仔箱論壇# v' K( @: [4 g7 b! [
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕
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# Z/ p, ^' W+ Y1 c, B8 J公仔箱論壇可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕ @( v0 U$ s6 V8 b2 ?( q6 h) ?
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香港中文大學
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# f# p; \9 R! P2 ftvb now,tvbnow,bttvb香港大學公仔箱論壇8 @: Z! W1 B) o! W3 j/ p& g |
0 t1 `" b+ i. k# g4 {tvb now,tvbnow,bttvb生物化學系助理教授劉寶華博士
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註冊營養師李潔怡- Q+ y3 M, X! C: `' G1 R" R0 Z
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食過量反增加死亡率' _. }) p9 O, L4 ~1 H8 s
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvb now,tvbnow,bttvb% U& W1 T" ?. S* G+ z* ]4 O. g
4 \: ], c& F! a2 w- i總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。5.39.217.77:88982 W, @. l$ _/ b2 D7 Q* `2 X
7 h0 K) t3 [6 z9 o1 ~/ _, H' A文﹕鄭寶華
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* \' C* I/ N% }9 w2 Q( o- i5.39.217.77:8898編輯 沈可媛
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* N. x h! Q8 U8 O1 b美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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