[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物
0 d! z$ j5 e, V4 \2 J9 L. n4 n5.39.217.77:8898新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）
# @# ?! T  ~# E1 A' u5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 t, e9 m0 R# Z" b

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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
  s- J( _9 z8 F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 d6 L/ P, x' c  o
奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因! t" l4 E, p: p$ D7 L" B9 l* A

. l  h0 s- U/ S港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。5.39.217.77:8898$ r5 z  t5 j% R( v; T, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 B% [- `1 l0 R6 Q
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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0 o3 Q0 t6 M! Q$ {0 n2 O- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實：促進皮膚再生4 E4 K6 E" l- k( \. L! L1 d

7 e1 z3 r* F3 e9 X茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。公仔箱論壇- [9 v1 J- ~, K/ W
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9 b% H- k6 s& y$ Z4 @2 a6 O/ C. wtvb now,tvbnow,bttvb- x6 Y$ t; o; j' S8 |* B, \- O1 u- W

茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* q4 Q: W1 h" r; D7 s4 c

8 Z$ ]% v' x+ O' u  u* w公仔箱論壇芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 ]2 M9 D& _+ M& T* w
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藍莓（資料圖片）

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1 t9 m4 y, Z4 A0 i6 g深海魚：保護腦細胞
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: [- _& X: K6 ~# ]+ p中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇3 ?. p7 i! x# B: ~- q" k  ]

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# C. W1 t, T6 D) e5.39.217.77:8898公仔箱論壇( k. O$ l  q$ }4 g0 r) E7 r$ q* R1 m

三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類
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# E! V" S9 I$ b, O1 c0 I8 T: j公仔箱論壇水果：延緩細胞老化
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) x5 A: J% S' P5 J/ ~( w5.39.217.77:8898簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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( }% k' B/ b% T) @( X# Q5.39.217.77:8898其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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& ]8 z1 M) d5 z# D, Mtvb now,tvbnow,bttvb番茄：助預防癌症- C; j- _8 r# b, F8 `
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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  p! o. ?: H( L3 e# D- M- T- ~公仔箱論壇其他茄紅素代表﹕8 i" K( j# ]3 n9 P+ k  H' y* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" m  O  R, \5 @0 k
紅肉西柚、西瓜、杏0 n) I& x/ F2 k/ {! z0 w
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藍莓：視力更清晰
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. J, x: F' c" o9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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綠茶（資料圖片）

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6 y- N. S# l% F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 p5 D- U; h6 P. W- K& H3 D

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: T9 k. B) I, p% V7 f1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。5 y* A9 _0 F+ P

5 s+ Z, x+ X. G( Q3 c& \- W5.39.217.77:8898其他花青素代表﹕5.39.217.77:88980 J" g3 d  {  R, f4 x

+ b( d7 P5 Q( m+ K6 i: }7 O; V% q9 Z5.39.217.77:8898紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁5.39.217.77:8898" z" K# ?; U- I  I

, W" e3 o' m8 F& ?" T6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. s+ Z: c: E- q' C
枸杞子﹕
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6 g5 c! e# A/ g  s紅酒（資料圖片）
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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& i  h( ?8 _% X$ f9 D, K0 s7 G5 L( \5 [枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。. t0 E: B4 W" G

; {+ ~3 m8 D: j8 `, |9 ~/ r公仔箱論壇其他β-胡蘿蔔素代表﹕公仔箱論壇; i2 z6 V4 R1 w# Q' h' n* v
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞公仔箱論壇- M. U1 p( D) A7 `$ n* l2 ?5 d

5 \: Y9 W- D4 h) a' U公仔箱論壇深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）公仔箱論壇" E2 y) R$ o2 l! u1 [3 ?

; k5 G3 Z, _  @. {5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命A代表﹕4 z: Q6 T. J( h2 y( c
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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3 |  |/ m5 I# L- N/ {* l綠茶﹕每天一杯防「生鏽」& u' O6 R9 |$ [( m' Q. Z
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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* a( q5 ~. `9 z+ }" ^$ btvb now,tvbnow,bttvb其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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9 R, ?3 p5 {8 X+ e+ @3 T0 Q公仔箱論壇資料來源﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. c  ~2 o- r  d

% ]+ Z0 F5 \' d' g3 j( t, X% r香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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" s/ @3 G7 l/ s  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港大學8 f% z7 c  d) f& K5 ?- w* T
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園0 i3 X8 V( R7 v1 D( k$ @, J

) N; |/ q6 _! c  j公仔箱論壇註冊營養師李潔怡& B) f! Y5 f4 m. g
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食過量反增加死亡率3 B% W9 R. C( C. R" e
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ `& u, Y( M- Y! s  ^
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 d/ y; C% q9 ~/ t

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7 g; i/ H8 }& d6 R( m9 Ztvb now,tvbnow,bttvb編輯 沈可媛
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美術 SIUKI