本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 5.39.217.77:88985 z) N# _( A! P' n
( s. A- E4 D3 P% r% p& p3 G6 ~* e認清抗老食物
# D& o4 t; F8 l' M9 o公仔箱論壇新一年 更年輕！
) f/ q- ~7 l; q, a' ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 {( M8 ]* y* q4 d3 u& f! y. M3 u
4 d# R9 C; d7 D% k: }葡萄（資料圖片）
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6 R2 F/ V, R& L% U: G4 _公仔箱論壇新一年，又老一歲。
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/ z5 S9 I9 V" S" g/ Ntvb now,tvbnow,bttvb香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 ]7 j i3 f9 X9 l. K
. O9 M& N, p6 h% N5 m7 B R# z% `公仔箱論壇奇異果（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ S5 |/ O% X5 s+ z: b, [2 i
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葡萄皮﹕刺激長壽基因5.39.217.77:8898: b O7 m" J) L- R
/ C/ z3 J3 o1 k1 ]港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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4 G% ]# a5 d# u$ u2 o番茄（資料圖片） " w1 E& |2 K' o' n' z7 X" Y
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0 |( q; H! @) t1 O/ |茨實：促進皮膚再生
* X5 u. T( F2 n9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W, A+ a6 \; U0 L- g7 atvb now,tvbnow,bttvb茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。公仔箱論壇( @ ^6 Y3 I( u8 e! J
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茨實（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 z6 m$ {8 K9 p5 z7 v
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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油8 A/ @% P7 |! `' B; `8 D" A
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藍莓（資料圖片） 公仔箱論壇3 L. W5 A. g4 Z7 @# A( K" @
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$ o3 ~# s/ a1 e2 K) O9 |7 m5.39.217.77:8898深海魚：保護腦細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: A& w' p" b" K& m8 U
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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) ]5 y/ l. C' ^三文魚（資料圖片） # n- _0 ?$ c/ d2 b3 w8 K/ T' e( a
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! J: s7 ^8 ?2 t2 ~9 b6 K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% [3 q, H) t8 u
其他硒代表﹕雞、奶類5.39.217.77:88983 h" O) n" ^" t9 ` a# a
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水果：延緩細胞老化
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+ g+ u7 X5 i9 t1 I8 j. } _簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。' |$ J8 e3 M0 w; Z0 S% E6 x
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枸杞子（資料圖片）
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- W( ], V' t" S6 G其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症
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! ?/ \' S& k/ X R# D) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。公仔箱論壇0 O4 `+ ~% m+ w) U) N* I0 ]
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4 N: B0 f. C* J. p% {/ E（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb' J' ], l+ ~& d" g
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紅肉西柚、西瓜、杏
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& R% n/ \1 u) r. X藍莓：視力更清晰
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! v N+ ^/ j1 C. S5 S% m& Z; g綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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9 @* i9 {# g! p& T5 |5 L/ A其他花青素代表﹕
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& b# [+ c# h6 H/ C* ttvb now,tvbnow,bttvb紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕公仔箱論壇2 a* ` h8 @) O
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. e. g5 O; K: v2 Z, r紅酒（資料圖片）
" m- a5 j. b+ I0 t8 C5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb L0 e( Y q2 ^* T" z! m
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/ |1 F: T- h" P, P% w- P) r( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素護眼護膚公仔箱論壇7 H! {: C7 o* x! T! V- c
- |1 a2 [9 \0 m" F T; }9 ?$ r) z枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。6 l' l: v, b/ N8 p
: L) S) X* o1 m公仔箱論壇其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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1 P0 j2 ]# }7 S4 \6 \5.39.217.77:8898南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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& j* h, K1 |# ?: }' N. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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, K% G* z W2 c* E( c5.39.217.77:8898綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕
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) [1 `3 @ y8 j# Q6 E8 Z公仔箱論壇可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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6 R! O! W& h' K9 R) i- M5.39.217.77:8898資料來源﹕
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- M& B& w# l3 ^" ], C公仔箱論壇香港中文大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* B( Y& F- j: Q
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內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇1 p3 V. R" g& j7 H
2 r1 B+ ~/ ^0 b, y( ntvb now,tvbnow,bttvb香港大學: y- A0 e' h; w. u% l
# a; Z+ O* R' O! ]5.39.217.77:8898生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡7 n+ ^5 b, g! Y0 t4 D/ F
+ V+ P9 d; P6 g& l, ~$ v5.39.217.77:8898■知多
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1 i$ U% D9 O! A, R3 C! J# btvb now,tvbnow,bttvb食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。) [1 |7 m* S# h
" j# ~" e8 o6 C7 t& r9 a n2 q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華6 ?# R# O W% n0 L* Y
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; O& N {) Y1 d4 D) V: \- g3 H8 u編輯 沈可媛公仔箱論壇6 X! l# ]( ?% u. b4 T+ w/ S
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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