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) U0 t9 j+ w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb9 \: B ^ @, C- O3 V0 \
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（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb* k% x" w- {# }- |" `* g# k
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便公仔箱論壇+ c. w" ]/ x4 \: y8 _
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' |- E! W4 m. A' }" r+ W( \公仔箱論壇■黃芽白
! l, @5 {0 U( X1 x) |0 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ u; o2 `) K: h: q, W, A
又稱：大白菜、旺菜公仔箱論壇7 @7 M$ i* c p% D( R
/ ?+ h5 Q' y1 J: K3 x+ t特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 N- p% y' V- H
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鯪魚肉……200克公仔箱論壇/ d# f$ `0 A6 _8 I2 T) p0 Q X
. u' `3 n. Y4 \5 E" D" c- b+ y冬菇……3隻
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……3條
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. x' q% P o7 U, w2 L% u) k黃芽白……180克tvb now,tvbnow,bttvb {/ g6 y' {8 `( r
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上湯……120毫升. o. N' y3 w. ^) T4 E
: s$ {' O& C" }" l: M' Z, m$ a7 V6 |2 Otvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕
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生抽……2湯匙5.39.217.77:88986 C, {. i0 Y9 a* ^
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酒……1湯匙
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8 _; l0 R6 k2 x u$ o6 k雞粉……半茶匙
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7 q% J! V {0 l) y( m麻油……少許- `2 s. Z0 S" P$ ~- Z
# F+ c1 V, [% }; Z e胡椒粉……少許
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做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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D0 [! O* E; P$ s7 C5.39.217.77:8898（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 w0 n) \1 a5 J1 @ q
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，5.39.217.77:88987 ~3 R. u* I- \+ \
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇1 K4 Q/ r2 D& ?$ w6 g
. B& W7 `4 T6 d# B q! T7 I4 a# m7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇/ |8 ]; _' {+ r M
! J2 e9 P9 D( g+ `& k食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb0 | `; S/ a G8 i) C' D
% F3 v3 m$ D$ m: a- I5 X+ L文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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