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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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, e( X& l I, _+ |8 ~1 ^" J4 R, t! e（陳淑安攝) 
9 l% G! U, r, h( B2 O+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 S. |' |2 A: I0 o: E9 g0 ]
$ `7 e; ?# w! q5 E. [6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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1 {- V; R! G9 T) n, h# e5 q7 `公仔箱論壇■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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5 \6 \+ l: d1 r7 y9 C5.39.217.77:8898特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&. j* G9 ^$ c! ^4 w
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【旺菜蒸鯪魚肉】, F* Q. Y+ Z1 Y3 U. M- P5 |
) u$ k; A- G: _ O+ Q公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富5.39.217.77:8898- @9 E9 @# I* b& N1 h
5 f9 \3 O: R ? Y# a: g5.39.217.77:8898材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 X! t% T: b( T, J7 i7 {
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鯪魚肉……200克
- M" u" G8 s E" T ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J }# H( L$ s0 l! O& p公仔箱論壇冬菇……3隻
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) i& m# o9 `! ?0 Ztvb now,tvbnow,bttvb……3條5.39.217.77:8898& O) r) A4 K% @& j0 Y# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: O8 B0 g! Q! v: u( `6 t" K
黃芽白……180克5.39.217.77:8898: k; V1 L5 B% O( x8 G4 @
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上湯……120毫升
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3 l% j( {- U q- V/ S$ r5.39.217.77:8898醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 @' i: F @# V. W
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生抽……2湯匙
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( R7 ]# d6 m9 l4 t$ htvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許公仔箱論壇* b$ j" u" X/ a0 v4 b
8 V, X/ I' `2 C. N1 T* d5.39.217.77:8898胡椒粉……少許
a. l# P5 l* g4 X5 W/ A- L* n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 i) {; V$ p$ Y. D
做法﹕
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/ }" L8 Z; D$ o公仔箱論壇（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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& Y; T9 U* j4 u6 D* u e4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇' E9 [! N, \! V% u
L* G- t6 ^+ u& ~. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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: F3 m5 f( |+ H/ p6 wtvb now,tvbnow,bttvb（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，6 q |. c' f4 _' G$ o( o3 V
. C! a; q0 X4 ~ j: [5.39.217.77:8898可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! Q3 Q) |2 i) S. w5 j* X
) }. g$ g: v: v9 t( ?! [( k營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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( \/ p) T! Z, U' ?公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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