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% ~6 r& E- ?. `煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇. r+ v+ G3 A# m3 m
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（陳淑安攝) 
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1 M# h8 l- j" {9 p' j0 A ytvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白
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0 D2 d$ \; G6 V* t" d+ }公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜
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7 T# ?6 _5 Y Z/ J4 x ytvb now,tvbnow,bttvb特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
( Q/ ~; U. N0 Q7 ]( p; Y. J. Q1 B( O2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / H' x0 ]/ @4 B: ?5 l
【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 w1 v1 U# K& e% N1 j% _. e$ h
( w2 `# {& P1 T) k3 n. F& y: x5.39.217.77:8898食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
) q5 z: W0 x: P/ A6 @5 ^. stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" g/ ]% S; D* {- a: \
材料（3人分量）﹕
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5 l4 }, _0 c8 }- b7 P, z. L- q公仔箱論壇鯪魚肉……200克5 h) }+ _( J1 m1 \6 c# V' X
) B$ {7 D) A+ h冬菇……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 w4 @# u% d! y6 k7 C& n
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3 ]# n' W* V# V5 s% R" c F9 _黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ K) m6 w5 n& T9 i" n6 p6 Q4 i
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上湯……120毫升. _3 a. ~2 c1 l1 w/ b7 `
' T: y! f. g, g$ E5.39.217.77:8898醃料﹕5.39.217.77:88985 R, s0 a- [& S
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生抽……2湯匙5.39.217.77:8898+ p9 C, |% V" d7 |3 F
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酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N% W z# z9 m E% a
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb! n+ Z5 i4 g* J
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胡椒粉……少許
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做法﹕
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8 A4 V8 X/ ?. M; S/ q（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb2 x# @( f2 |( O$ }+ _, g$ o& y: Y/ z
1 u5 [3 ~% S3 @! c# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
; A2 U& u4 ]6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D5 F4 Y$ l# F, W3 ztvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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/ O' {1 X+ N4 G公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
+ S8 H% u: \" [" m, b公仔箱論壇
+ p1 s |, l) F4 O+ U/ z, Q6 {! b可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb% n- ^& |% {( Y* i" V- e# ?
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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