tvb now,tvbnow,bttvb' M! D6 e1 y$ u3 q
. F, K/ n5 @8 k" ^$ t( a" h. f% i公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
3 h# ?% E5 Q% ?* M7 M- q1 S2 N, a' P, Z/ r7 n y3 v+ { L1 B5 b
, _9 T9 A2 Z+ ?' Q% `tvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝) 
H4 J: `" V- W8 d/ X6 A
0 C) \$ }- o6 T/ {1 F) D( ]公仔箱論壇- Z) x4 J+ C! K- H
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便tvb now,tvbnow,bttvb% J3 m5 k/ i/ p
! C5 f' j) \. R+ g$ i
' w6 h, i" q; z- A1 h$ _+ a■黃芽白8 H) F0 D3 [! Z- H4 @, n
) {; K. ]" { D3 Z* G又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 A7 M" Z' }# }6 a ^" Q
7 Z% D3 a4 O( w1 J- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
5 z4 U7 |/ g: T6 Q) X* {! xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 z7 D2 V5 d9 u4 r+ n
【旺菜蒸鯪魚肉】5 e" |) T( C- r4 N
5.39.217.77:8898+ ]% P6 e+ s" ]# Z% S" P
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
9 O c/ u+ x1 E- N& D1 e2 {8 T: Z& ~ ; l; V* ^$ h: i$ r; O# z
材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb* u8 a( w0 }; p7 z0 y3 C2 k
& A3 f. H" h& _! d2 @tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉……200克
7 ?- l) |6 \- g+ d+ m! Y
0 U# \6 C5 t. ?9 R' z9 etvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻5.39.217.77:8898* F4 z+ w5 ?/ r6 F2 l# q( ?8 y
公仔箱論壇/ s0 ?: F& h1 ]/ y
……3條
7 _! u0 `/ U/ V$ M$ g% ]5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. e" R% ^4 [* C2 M5 L
黃芽白……180克
( C- s6 N) U! Y6 d2 |" j/ x/ | ) j* m" X, {; M2 y" \* P$ ?
上湯……120毫升( F4 e9 u1 I( f' P. ]: _8 }
5.39.217.77:8898& p! S' C8 @4 q( f3 `
醃料﹕
, P% R; F o! S5.39.217.77:8898
" b% B4 O- e( W/ t5 r; i3 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙公仔箱論壇 _/ L _- S# l# P
# G# E! e1 s/ ]% Q/ E0 Ztvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙公仔箱論壇0 d2 S z: g Y4 @5 Y
1 M+ x i3 S# L5 V5 u公仔箱論壇雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ V! r$ f8 p1 ?
j u/ I6 y% u& @2 n4 L0 F麻油……少許5.39.217.77:88986 G" Z; K6 S( L
1 d: o j8 {& W# t4 f公仔箱論壇胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb% M/ S p+ Y3 s
tvb now,tvbnow,bttvb6 k- v7 h O e7 P
做法﹕5 s* J+ I$ ~- ^
$ w# d# z) o! t2 [; ?; @5 z5.39.217.77:8898（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
0 j- D' A2 s; D. N }' R5 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 {$ h$ a- k6 k# H# z- D* D公仔箱論壇（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時% E7 x" }* D' o0 n( b& Z7 m/ C
tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ Y6 c" N: q7 h6 x% t4 g
（3）黃芽白洗淨，置於碟底5.39.217.77:88987 T1 S# S9 \5 @& A5 ?
5.39.217.77:8898* G: y% I: t' R3 D- t! D
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，7 D) G% I) ^1 U: M0 T5 q0 x
tvb now,tvbnow,bttvb& s+ \/ U1 V. W" o# `
可沾醬油及麻油進食
+ X/ `- ?$ Q0 }+ b5.39.217.77:8898
% v0 f) X( u A! N6 mtvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇+ y" v+ X6 C1 j3 Q8 T
公仔箱論壇' u! G. x3 Q& I5 K6 [* ^' K( y
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
% Z1 P# P' W) f" V5 G% p9 C 9 G: _/ p* c& @4 w9 u( {
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 