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4 S/ P. _, r! }# L( ?& b L! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb |) E. K9 w# o) V% e/ f5 K- b
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$ {0 \" s) k3 F# K3 J% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ j. M* n- @4 h* d, L
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& G) q4 X) J7 f3 O; e. V
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■黃芽白
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: E: c$ r- [7 R5 c& r又稱：大白菜、旺菜
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1 [- A# W1 P1 g1 v6 K4 t1 c3 _1 l5.39.217.77:8898特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 O: ]' [6 Z/ ]* F4 _2 T
, P, y$ P2 d" Y* G% h) O0 x# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【旺菜蒸鯪魚肉】5.39.217.77:8898) T0 m$ A x4 \- e
2 A0 n6 \4 p$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇* j, R1 f# o9 T
2 ~5 P$ w7 C# |# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3人分量）﹕
( Z+ g: Q7 X- T) E$ w4 x5 k公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- G0 E/ C; P* W" k0 I
鯪魚肉……200克5.39.217.77:8898( N* d f/ O2 C" U
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冬菇……3隻
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. y; l* m& x/ n……3條5.39.217.77:8898# W7 B! d- k: z* C) L# k7 g
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黃芽白……180克
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1 j! r6 M( Z* |' C+ y5 H& O1 d5.39.217.77:8898上湯……120毫升
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; k; R9 s* x/ B# Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕( K6 G, Z" [. A
+ W" D, [8 B( H7 Y: R0 [+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽……2湯匙
6 {, ]! z3 @2 _( j2 X% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S8 X9 E/ P9 B. W& S酒……1湯匙$ |) x9 `7 V% p1 a2 y
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雞粉……半茶匙# h" q$ u, H: s# L* p5 [- j
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麻油……少許
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胡椒粉……少許
; A8 |7 A2 t9 [. l2 c7 N( _$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d3 U: u# M! e; C( U做法﹕
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% N3 @6 p$ f& A+ V, Q6 k7 H* ?公仔箱論壇（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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: |5 G, R' b! Z) g2 y% X（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
, D8 c# V: j) s8 i" @ tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 A6 t- J4 l# ~& ], P
（3）黃芽白洗淨，置於碟底
( V1 k: I% G3 F- A6 D Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \. _, A' ^* D* l- @, ?5.39.217.77:8898（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，+ o/ r3 l$ ^ w1 d) A8 O
5.39.217.77:88981 K( n5 ^5 ^) Y* k3 f4 R; _
可沾醬油及麻油進食
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' l k* ?" b1 n1 u4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 a4 J! G2 R& Q, ?
. U! ]6 H2 ?0 T' C" A- u5.39.217.77:8898食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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