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5 t8 O# k8 k5 l* P7 r6 W" w+ p公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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q9 i1 d0 K; D8 h4 X2 Jtvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝) 
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( p0 k! J9 K/ V5.39.217.77:8898營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
k" S- E" o, i; O7 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ u% ^' s) W# `
9 l4 z! Q0 i' q0 Q V7 H公仔箱論壇■黃芽白
. ~+ k9 T+ G0 e! V* D9 x公仔箱論壇
. I3 p: S. J/ U1 i又稱：大白菜、旺菜
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6 |" `9 [: B& T& r特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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9 x/ }9 k& N D( J5 F0 Z【旺菜蒸鯪魚肉】
1 t; ?1 n$ l2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( h7 F! R: J
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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6 K5 T# z& M) r D& N公仔箱論壇材料（3人分量）﹕
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$ z. l+ B2 _5 I6 h鯪魚肉……200克5.39.217.77:88986 I; H6 I0 l) l- S, h. T
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冬菇……3隻5.39.217.77:8898* b) P' i/ s+ W
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8 ^2 z9 M" Y, t5 t" p* K黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* L; T$ G, Q
( f) \+ [7 Y( G) j6 H8 p上湯……120毫升
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醃料﹕
4 V0 e$ ~5 \% a DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 j" Y& ~6 U6 [ m* c( s
生抽……2湯匙& K5 Q ?% X, r( r
公仔箱論壇4 j' {2 r1 ^" ]. g% F0 r" I
酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& @6 m* d- ^* m) ?# k# R+ @
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麻油……少許
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% ?2 ?, m9 S$ A4 C0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許) x' o6 |5 w; C
公仔箱論壇3 i$ R. N. }1 e& ]
做法﹕公仔箱論壇, n: T4 \. r+ r9 \% b
& v2 _" a( M7 s' W（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用5.39.217.77:8898' _* Z7 ?. z! Q, c/ A$ r7 [
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時0 a! d" D# Q" n w% P
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底5.39.217.77:88984 H; m0 {; G' Y0 [5 P, @
# l7 u x! X7 i& Q6 M3 b（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇9 d$ L) {/ V; W
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g3 C _' }, q2 q0 ^
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇' d) m% s4 V; I7 `
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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