材料
" J- {; E. b9 I+ }# j! c9 ?5.39.217.77:8898豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% z& Y I6 I( v, ~
薑 - 2 片公仔箱論壇" J1 d4 c/ |/ M& M
蔥 - 2 條
/ p9 E: E* @' d# N/ X+ w5.39.217.77:8898紹酒 - 2 湯匙- e7 v' ]6 ?" ~
5.39.217.77:88984 n! k0 t' F( l, n1 N: A1 ~
調味
' Y6 m. {2 `) |8 t' w蒜茸辣椒醋︰
1 f. m1 L+ j0 M蒜茸 - 1 茶匙
6 |2 i' n* `/ ?1 ~tvb now,tvbnow,bttvb辣椒茸 - 1 茶匙
5 ~* ?+ x0 o& E3 {# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' m2 E& |2 X/ ^ Y! z5 Y, K- r
鹽 - 1/8 茶匙公仔箱論壇! o# Z/ Z; E) u7 u
糖 - 1/2 茶匙
, ?4 Y: H9 c+ ]$ _ Q* b公仔箱論壇公仔箱論壇" {! Q" ?3 X6 ]; ~
3 b: ^; n) M/ h公仔箱論壇芡汁
' _7 {; n: z f2 c) X- |五香鹵水料︰
3 u0 _( ] K, |2 W) s6 h! itvb now,tvbnow,bttvb水 - 12-13 杯公仔箱論壇& R9 [" K5 M8 w4 Z3 y* K4 K
粗鹽 - 3 湯匙
4 g9 x* |0 E1 h6 u公仔箱論壇五香粉 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g7 w" a" B z. s' i- V; t
八角 - 2 粒公仔箱論壇- I$ a! H! `. w, r: {' {
薑 - 4 片
- N5 C2 H6 _* M2 l
4 x; C1 I5 w. t/ \! k' y; l做法5.39.217.77:8898( U* _) ~0 o1 M
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb9 D( ^: @# F% A/ `
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
! b' A3 e3 o% @ ?4 w公仔箱論壇3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @' B ^/ G! g' Z
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 & ]- [) x5 c. G+ |2 F+ T1 C
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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