[中式食譜] 五香燻蹄

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材料
( Z6 T- m+ e5 q! J. o公仔箱論壇豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
. V1 h3 N- }5 ^; o/ |薑 - 2 片
0 V! P; k- Q: }5 ~/ Q) U' f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 - 2 條
; p( x! e9 s5 Y1 j- W; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 2 湯匙7 n8 x2 I3 A% P( f, _! {

9 a9 h* ]* b0 ]: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇1 j/ l2 `" R* N6 F# L( g% H6 O
蒜茸辣椒醋︰5.39.217.77:88989 l2 W. @0 \7 m% `6 u( }. K
蒜茸 - 1 茶匙& n# X, l$ a0 P# G! q2 u
辣椒茸 - 1 茶匙
8 L4 l: V% N2 s$ i2 Ptvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙公仔箱論壇1 _0 M5 Y0 n0 I
鹽 - 1/8 茶匙
' r( N- l5 }2 B3 j. n7 e5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙# p1 {6 K5 M/ F) X' \

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芡汁
4 I+ t& G9 k5 e1 e: g, l五香鹵水料︰5.39.217.77:8898& H* a# c6 j* s: \: q
水 - 12-13 杯
+ u% U$ `. x7 r0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 - 3 湯匙! e0 h& T& ?1 |% @  K; U5 S! `! I
五香粉 - 1/2 茶匙
, P6 O5 M4 C/ _; k' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 - 2 粒
1 m% C& a/ S. K4 W/ |, C' K薑 - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ G! H1 P2 B: Z7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 x/ v/ x; a1 Q+ x/ R
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 ?. g( B; Q* s1 ~, }7 ?
1.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 5.39.217.77:88980 W+ e+ Z( [& @- F7 f3 U
2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 $ ~' h* }+ g: V0 c
3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 5 Z- x7 t- V; @
4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
" J% x. l3 o) e5 k; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。