材料
# y7 F0 i) ]+ G/ utvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
* \- j7 C: C3 z$ E5 Y薑 - 2 片
: N+ t$ r" n# n% i4 u1 {; P蔥 - 2 條5 }: T! [* | h' v
紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& }( Y* L' B0 X _% T2 E( T2 x
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調味
# A9 }& o! T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醋︰
N A1 I5 n h' z; ]( X蒜茸 - 1 茶匙4 y# H) H/ F6 b* u' p
辣椒茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& d6 z# |/ r+ M7 R n1 ^
米醋 - 2 湯匙( V) G5 s; W6 b" @. K/ c" H& C ~
鹽 - 1/8 茶匙
' i* \, E/ U) q5.39.217.77:8898糖 - 1/2 茶匙
& G( M6 B% M4 f9 w4 v7 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% K8 |" E7 E6 U
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芡汁
6 D, v0 J6 p5 o0 r) q8 A% l. E. L; G公仔箱論壇五香鹵水料︰公仔箱論壇" H4 ?" R3 w1 l' R7 v, n. j* m. z. [. T& C
水 - 12-13 杯
3 B$ |1 A; ?. }9 r8 j+ o5.39.217.77:8898粗鹽 - 3 湯匙
* R; @7 w6 r9 [! c- h: P& {公仔箱論壇五香粉 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) i# F. K* |- h1 c7 g
八角 - 2 粒
, ^! a h- L; B公仔箱論壇薑 - 4 片% d7 R, C$ B/ X$ c; y! r+ L
: z0 v) E8 W7 w) O l7 `$ I做法% q! P; g) c6 O* C# M5 P' \
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 & E# L$ x9 r( C; a1 ~
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
* j% f4 L$ v3 p, \/ |8 r. [公仔箱論壇3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
8 K; w5 u8 {6 s: Q0 Z" s5.39.217.77:88984. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 |7 @ B7 a, J* ]$ j& h
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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