材料
& h6 } ]2 |) E7 m; f豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)tvb now,tvbnow,bttvb. q/ M' B9 g# x: Z7 t' d( r
薑 - 2 片
) W/ m+ K& n3 @) Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥 - 2 條
. |% L- k% ^$ y! f* F0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 2 湯匙
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2 \" e+ C. e. k) V2 W/ m. B8 ]公仔箱論壇調味
5 D5 l3 Z6 p2 ?* y7 L ~6 y蒜茸辣椒醋︰
" t7 M- \% h% Z. L. `7 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' o& D9 {/ Z) R; ~
辣椒茸 - 1 茶匙
/ X5 e3 [9 h1 R% E+ ftvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙
9 f2 G0 }" K! r' F( o% ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/8 茶匙% b8 r- o. ~ A1 a/ S
糖 - 1/2 茶匙/ n: A) U4 k. m
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0 B( k4 P8 K) Z: H( A6 E8 g5 T, G- [芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 J9 v! s, }4 l
五香鹵水料︰
Y# z, U1 w, ?$ c8 O8 u0 L7 O' m公仔箱論壇水 - 12-13 杯
. P# d6 W" Q# [% X2 y8 P4 E粗鹽 - 3 湯匙. d6 @* z& z" R0 m! g5 l8 Q
五香粉 - 1/2 茶匙
) D% X6 {! t+ L; I# \3 n6 j八角 - 2 粒公仔箱論壇* \6 e. B$ p' {2 V
薑 - 4 片: X$ y! ?; e9 m& B
tvb now,tvbnow,bttvb- X) p6 j7 _; w X" e) Z
做法
2 b: @! H' r: p; c+ l# Z G公仔箱論壇1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 公仔箱論壇& e6 s0 r* h3 s. M- K8 M* y
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
+ O [* E% h# m9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t( w1 I) c4 |6 M! ^- C
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
( J" D& \2 m- j& J* d* n: z5 q8 x5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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