[中式食譜] 五香燻蹄

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材料
% T3 d* D( x6 R9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
% Q4 ]- p4 v3 H; Btvb now,tvbnow,bttvb薑 - 2 片
* [  _0 k; ~+ |0 D' c- @% Q蔥 - 2 條
* ?. b1 E) R6 q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 2 湯匙
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調味$ A- M0 {% ~. G/ b
蒜茸辣椒醋︰
: T) w2 H7 g, }2 J$ u( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' j5 ]5 l% o6 S/ r
辣椒茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. @/ K$ Y% a8 f
米醋 - 2 湯匙1 e. y' ]/ x: C0 Z" |& `: @$ f
鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {- o, V. R! q, [' _
糖 - 1/2 茶匙
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/ C' g) l) _! g3 n/ f4 F2 u6 g& N# t, h: `+ G' u$ B9 X3 _; C
芡汁 公仔箱論壇3 t/ a9 N$ ?& A4 ?/ g6 V' v
五香鹵水料︰
7 i6 J/ e) f( E7 x* X3 p& y3 r# O5.39.217.77:8898水 - 12-13 杯  l. K3 n# [) F. Q( F) b8 g& @
粗鹽 - 3 湯匙' h3 h, T! e# P6 d1 d1 ^* D
五香粉 - 1/2 茶匙
$ [, E, i3 U: ]( E5.39.217.77:8898八角 - 2 粒
7 d! y) g1 z- b. d: v/ h! p薑 - 4 片9 V$ v3 Z7 F5 M0 c

2 S6 }3 F' j4 t- {+ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
  q0 G- Y; u% z0 Z4 _8 {5.39.217.77:88981.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
6 l& K- l# t1 ?( o" G2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇+ s! G- m6 g! x, T! u
3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 5.39.217.77:8898  k8 P1 Y. X- @  p! F# Q
4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
: C* P: w6 M9 G$ g6 Btvb now,tvbnow,bttvb5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。