材料tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 }2 W8 u( J( A
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)8 {3 ` V& X6 ?1 F6 _6 x
薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, k4 m1 u, }; q) P) W3 ~
蔥 - 2 條0 K) E8 P- X$ {% p$ A, v* L
紹酒 - 2 湯匙
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調味公仔箱論壇; T9 \/ r/ I6 o2 r
蒜茸辣椒醋︰+ G$ \( u; ^2 z. k! Z
蒜茸 - 1 茶匙
' d% z- G5 [" y8 k% K辣椒茸 - 1 茶匙5.39.217.77:8898& H9 a/ Z! S& U
米醋 - 2 湯匙5 a/ n; Y2 } ^" H
鹽 - 1/8 茶匙
& p7 @5 y6 W$ _$ c1 B3 p& u糖 - 1/2 茶匙
' p0 F1 A2 @( g, i$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 ?1 X6 l& b, K& \4 D# H
tvb now,tvbnow,bttvb1 N- E, f e- B X2 c; E
芡汁 - O6 q/ i2 R: H" T
五香鹵水料︰' u. P6 o) m3 O5 x: ^1 E3 _; y
水 - 12-13 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 \& N! y; ]( v* D+ ~* ~/ u$ j
粗鹽 - 3 湯匙5.39.217.77:8898# o$ L U4 z9 ~2 g/ [
五香粉 - 1/2 茶匙, ~9 z7 ]$ c+ l6 y6 E0 V
八角 - 2 粒# `* S. X) w4 ]. ` D
薑 - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 L& ~: V8 B& e! }* H' V a5 j* Q
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做法
6 f6 u d% L# ^# T1 l1 Q2 x' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 5.39.217.77:8898& F1 [; ~4 x- S5 s
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
$ m7 S; ~) ]$ J% z3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 x% ?5 A3 [) }: A! g6 `) m
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
# [) `: | x% V9 ~5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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