材料
* W% b3 K; J; f9 {% j. @tvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
& @+ O, X( a- L8 p薑 - 2 片公仔箱論壇8 D k, O0 r N
蔥 - 2 條
; G' d' E, B" N8 a5.39.217.77:8898紹酒 - 2 湯匙
1 ?2 V* ~: I, Q5 D- r2 r# A- F
! ]8 ~8 T3 {' W5 V- P8 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味
B6 }. e% K! q9 p5.39.217.77:8898蒜茸辣椒醋︰
& m) D# b2 O6 C/ A1 R% F' I5.39.217.77:8898蒜茸 - 1 茶匙
/ [% o$ E O" s辣椒茸 - 1 茶匙 @, k9 C, Z% Q* v1 @2 `
米醋 - 2 湯匙公仔箱論壇# V: T2 K3 e4 s3 a. I0 [" {8 f
鹽 - 1/8 茶匙
1 \0 c/ P' W* ~/ A0 H; ]' x4 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
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5.39.217.77:8898 b4 W* Z7 O+ P' i& v
芡汁 : w# K% p7 m. n- n q- N2 @
五香鹵水料︰
5 N9 V( ^$ J3 `% i+ Q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 - 12-13 杯
, ], f* K3 q' R% N3 N, t! O( Mtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 - 3 湯匙
' l: F: C$ p( Z U2 f7 q/ g4 j M五香粉 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 ^& E& y& J, t: k5 O" T
八角 - 2 粒公仔箱論壇9 \4 C- x- m: X
薑 - 4 片
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8 G0 j0 y/ P% l4 m5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇! ?: Q3 h$ ~3 s9 K/ _6 D! ]1 h( a
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 公仔箱論壇& {$ X( v: l+ Q
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' v( S5 I! J8 q! i, L" }2 y2 U
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
2 C3 E$ u8 Z7 i7 l1 x( ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
3 P* E5 h0 C0 D' T! C" e' h& f9 l+ i5.39.217.77:88985. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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