材料
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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤
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豉汁料
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, E+ `" ?; n. }- {, n) j' y5.39.217.77:8898豆豉（洗至表皮去淨）
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3湯匙
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蒜頭（剁碎） 4粒
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4 T, G1 |' Q+ P0 Q: d5 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
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老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ B" G1 D* v) n8 ?9 [9 T
. q0 c: [2 a3 S( x: l( @5.39.217.77:8898糖 1/2茶匙
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, s5 B x0 l1 r" p9 B: L' x公仔箱論壇水 1茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" a5 F5 h0 Y9 B1 ?
! C. P# f. j* S* d糖 1茶匙5.39.217.77:8898( Y3 B' X! j6 K, |
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胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb( {( [* U1 k. f
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老抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb r! j* ?8 [* b( u" ]4 w
3 q% a6 ?4 {3 _4 m+ K, s生抽 2茶匙- z1 R4 {: ~. ~! E" e) m( P
. R ^. L2 w$ R: U: U; {2 Stvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1湯匙
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熟油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! c8 K9 P! ]+ u7 `4 Y
H8 d e) S3 J; o5.39.217.77:8898做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。- }1 l& P* ? q) U+ s
! N1 ~" J+ c, B5 Z) X2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb1 W! ~2 S6 ^3 L$ v: n5 y
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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! J/ p/ E- u5 k& b; M0 P5.39.217.77:88984. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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