鳴 門 卷 沙 律

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材 料
7 N1 |$ l1 n. e; Y9 u5.39.217.77:8898四 季 豆 100 克 、 鹽 適 量 、 鳴 門 卷 2 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、 日 本 芥 辣 1 湯 匙
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1 C0 A' t2 e; E" Q5.39.217.77:8898做 法7 L6 z6 ^2 O; z9 b  o3 {* r# ~
1. 四 季 豆 去 梗 ， 切 段 約 3 厘 米 長 。
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* r0 w# [1 R4 f* a8 K( {2. 鳴 門 卷 切 約 1 厘 米 厚 後 ， 再 切 成 條 狀 。
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3. 燒 滾 水 下 鹽 ， 將 四 季 豆 放 入 沸 水 內 灼 至 翠 綠 後 取 出 ， 立 即 浸 入 冰 水 內 ， 然 後 瀝 乾 。5 ]! m  O4 p% ]0 g1 N- ~
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4. 將 日 本 沙 律 醬 及 芥 辣 混 合 ， 加 入 鳴 門 卷 拌 勻 ， 放 上 四 季 豆 即 成 。
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四 季 豆 灼 熟 後 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 其 爽 口 翠 綠 。