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玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 ， 前 者 是 東 京 風 味 ， 較 為 甜 口 ； 後 者 則 是 大 阪 風 味 ， 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。+ A2 D# t& O: y' R* N6 W/ o0 K
) E5 Z+ a) A6 y1 W5 K7 i* G5.39.217.77:8898材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" B2 m/ G h B
雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條
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$ Q% x8 J" w8 a }0 t調 味 ： 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙公仔箱論壇/ ]8 e" u8 Z9 s. A
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 p) ? i% f& L# {9 ~
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# h" F9 o+ z- h+ p3 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 W1 G; [! N2 m# }
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2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 ， 下 油 ， 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 ， 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。5.39.217.77:8898, c+ A- a m, l- |7 W+ u6 n) }8 j x$ _
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3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 ， 將 蛋 捲 成 蛋 卷 ， 推 至 鑊 的 另 一 邊 。5.39.217.77:8898* K$ G. i$ K4 o+ _
. y/ ?; B7 r3 H2 D+ ^5.39.217.77:88984. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 ， 捲 起 。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' ]9 n' O0 P
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5. 重 複 步 驟 （ 4 ） 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 ， 切 件 即 成 。 |
發表於 2008-3-5 09:51 AM
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發表於 2008-5-30 09:21 PM
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