很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& c$ e* N! n/ ?' I, m9 h
- |' F7 S* d+ p* n; d8 D5.39.217.77:8898魚肉甘甜鮮味
9 `* V A6 }4 A$ U W3 k @tvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。1 L7 t- z# _/ A; H0 s- Q+ D
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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7 W* L8 X" `% T' B& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蟲草花蒸方脷 $8805 W; D0 k7 H, O9 W
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。0 K6 n' I5 ?3 B
* g( s ?( l* x/ Y$ ^" | 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
4 U( c) P$ D/ m9 atvb now,tvbnow,bttvb 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb C6 M4 U; k7 C6 t0 ]" m# X! I! F! \
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北 黨參牛尾煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb# s$ W9 d$ L0 t# ?! Q$ N' l8 m
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188
( }) H) j! J2 q/ ]0 M! B3 O# h 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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& F3 _8 x+ ~; G6 ~# [! r 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店5.39.217.77:8898& k7 w; K7 X- }5 v
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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