很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。公仔箱論壇( D' c6 h5 s7 b# k, W) P+ t" o$ p, n7 O
2 y) ~4 l, i7 J$ l9 H6 R魚肉甘甜鮮味
6 V0 O. f2 q0 T/ C凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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y# n- }2 y) o$ s: F- Gtvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。公仔箱論壇* D1 u! W; n2 ?. Y
+ Y3 Y7 R- i2 Q( E公仔箱論壇 蟲草花蒸方脷 $880
4 C9 ^6 r- b( o+ f$ b( A 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
5 X& L* A. }+ R4 [5 [/ P. [; Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。5.39.217.77:8898 I- R/ T) |/ _5 }' w- }9 J6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# M5 d: y' c
北 黨參牛尾煲 $2287 {4 W$ G3 K, k% H% L6 x3 a
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇& c4 M7 b9 f( i" J/ x/ I5 ~& r
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川芎白芷燉魚頭 $188
- W1 w1 y& |, j# Otvb now,tvbnow,bttvb 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb s1 c$ V% F: u0 x% N0 K7 }+ v7 M
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4 z. g; s# w9 R2 t% u3 X5.39.217.77:8898 凱悅軒tvb now,tvbnow,bttvb% r1 ?* G; U0 |8 d) }4 s
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店* J; }# ~8 a8 r- @) o3 S
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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