很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。/ p+ E# }7 N5 A7 @2 }
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魚肉甘甜鮮味
9 _0 d) J- n; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。" D" I- g' ?+ I$ a: ^, O
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。3 L4 d6 f c: Y
: l4 I& c/ h; e+ \8 O公仔箱論壇 蟲草花蒸方脷 $880tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 y; @, S' _8 M
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。tvb now,tvbnow,bttvb6 v) D: @( Q; F. w3 P9 v# ?6 e
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
6 A4 @, R' ^8 l& H9 g) p$ ? F0 ?公仔箱論壇 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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$ u3 S# N7 M6 ~' g' c2 g5.39.217.77:8898 北 黨參牛尾煲 $228
. C& @8 Q" i& b( y+ b公仔箱論壇 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇9 l) r! Z% p* h
# f3 a) v3 A+ j+ X7 f 川芎白芷燉魚頭 $188
, K3 W: V$ A5 X5 b0 \- A3 I( @5.39.217.77:8898 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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