很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。5.39.217.77:8898! d" U5 {* E1 m( Z* r
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魚肉甘甜鮮味
+ s, x. a6 {* }+ H' X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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5 h* w N7 d! Y7 x以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。* q9 [) ]! M k- r
3 j3 Y4 m- e: Z7 K5 ^3 X5 S. l 蟲草花蒸方脷 $880公仔箱論壇6 f+ m* J: C7 u' ]; X4 }
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 i j5 a$ o' U- m m+ n
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228/ B9 I8 t$ w3 u# V3 |! t* d
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。公仔箱論壇3 ^! S u0 ?7 @5 a! m* M; ]
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: w6 }, U' O* Y: Q! b- O$ P4 q公仔箱論壇 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $1885 z! x; ^ }( ?: E! m$ I n* R
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- c, C& Y& g9 [( L1 Q; D
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凱悅軒
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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