很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 w. t/ }$ c/ {; {
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魚肉甘甜鮮味tvb now,tvbnow,bttvb. a) l9 S5 b3 \& p
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇7 t2 W! b& K* D# @
, y- b# k& A& H+ n( M( ?! }公仔箱論壇以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。公仔箱論壇1 L6 L+ o! o4 W
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蟲草花蒸方脷 $880
$ |7 I, u5 D' j( H* ? 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228公仔箱論壇, l) c. P' E) b
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ N" j% j, O( b
4 z. x; R1 @' U: f) N! j/ f8 i5.39.217.77:8898 北 黨參牛尾煲 $2285.39.217.77:88980 l* B g# E A8 }
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188: `' G; a# I1 ~0 B: N$ L% A
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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7 S$ Q* k, H% O公仔箱論壇 凱悅軒
+ S9 |) D( O" P* L& x7 j3 ?7 L 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店公仔箱論壇4 S1 L( [1 c5 a( U
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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