很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。公仔箱論壇" H6 S5 Q# r7 r4 n
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魚肉甘甜鮮味 g$ h) o2 W$ F' e1 H, l0 ^0 W
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。0 I4 [. I( Z. R( s, c$ f
2 @7 |" |- \, G( F0 `以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880
+ H. ~9 J9 ~. E, e; W H4 L8 v5.39.217.77:8898 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。0 P( U& P+ i3 o" i6 f
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( t4 Q* y3 Z0 g& L- b
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 G! W7 I3 N' j6 y
. C; ?8 S3 A) [* F# n& z9 R( `) R9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 北 黨參牛尾煲 $228
, | R" u9 Q1 @3 h$ ]* T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。5.39.217.77:8898: i; [+ t5 r; ^
; o2 y$ S6 j1 c8 R- Z 川芎白芷燉魚頭 $188
- x0 |- K* b R6 M' ktvb now,tvbnow,bttvb 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
4 k3 h; F& V: ~7 M3 C! O. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% ]4 [" M' v% j# F
' ?+ O) x# o! j+ L4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凱悅軒公仔箱論壇& J# W- y5 V5 f D
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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