很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。5 `8 v, ^5 Z8 M1 w
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魚肉甘甜鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 S/ u7 `! G# g6 g8 o2 a
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。7 `6 r, v$ g2 u5 V) e" ~
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880; @: `/ o" X! d. K1 e* ]- R
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
w% ]' A2 O) B8 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P! V4 C* K6 k7 e6 X( \
生薑當歸紅棗滑雞煲 $228+ x- g) C1 {# ~) H/ f
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 ^7 A' O- T* o- k
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北 黨參牛尾煲 $228
; P5 ^8 \; t6 Q3 k 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
' r) q, a) d# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B4 X2 P% e$ ptvb now,tvbnow,bttvb 川芎白芷燉魚頭 $188
. a. T* l$ f2 E7 O0 S% ?8 c a! K公仔箱論壇 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。- h. K+ H" M2 P, F* O. V6 c" l) f/ M
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地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 x. e# Z! a2 O
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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