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烹制方法（三人份）
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
; i# f( H( V% L/ c' t公仔箱論壇 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)公仔箱論壇6 Y( Z3 d7 E# T0 i( S3 |5 Q" U8 i
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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% }$ E( i5 U' {6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C# c! @1 r2 N1 ~公仔箱論壇2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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! F9 Z" d4 N, _8 t E, ^) y/ f8 W d5.39.217.77:88983 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。) A. O0 |8 W4 i6 h
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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- Y" j% O$ E) [$ t. R5.39.217.77:88985 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。3 E* Z: a2 k$ z Z6 ?; k2 }: M% I2 X
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: i. T7 T3 E3 A" E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 B) @2 M I& o3 b5 H
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
/ H) d2 |3 Y6 _0 r* \0 Btvb now,tvbnow,bttvb 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。' C8 S. ^) z) v4 _0 r
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。5.39.217.77:88980 U' |2 @" m5 _3 x
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。公仔箱論壇" x/ E/ r2 `+ y
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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