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烹制方法（三人份）
9 M2 t8 f6 S& }5 s, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; B/ R9 S# e6 s5 B T5 k: G8 n
材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
. O$ Y3 n7 p' ztvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {+ r& b! m3 k, {3 d
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' O5 }. u( E6 e4 N# O& X/ L3 N5.39.217.77:88981 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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. G" x* @0 p/ p6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。: V0 \# C# ^& H2 M- j5 M: i7 X
$ ]$ P4 L4 P7 A FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ l$ P. Q6 t) g# u. |' B
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。/ x7 r" ]; n1 v, u0 |1 i
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。; N2 r0 ]" ?0 O8 F% i) r# {5 Q( c
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: R, M7 d" \+ e! J, ?7 P" X3 h$ ^7 e公仔箱論壇5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。5 Q9 G6 Q3 L/ Y0 e; s5 z' y
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。5.39.217.77:88982 n0 l8 C' d9 Q; E& D1 E% P( @
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贴士
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* t; a9 u1 K, ~9 | 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。tvb now,tvbnow,bttvb s) q! a, Q; z
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
! h- z7 n8 [# a/ W7 f E3 X 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
& W# X& [; g# s; c t I6 x: S r5.39.217.77:8898 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。5.39.217.77:8898# u9 A, X$ B. [! D$ ?8 M
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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