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烹制方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 E+ N; M" m, i, p
/ B! Z1 g, S7 `: L1 U+ v公仔箱論壇材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb1 l* e' ^3 B$ O8 h9 l
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)5.39.217.77:8898& h4 Z6 u4 ~$ y6 k
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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1 Z# Q/ G* p9 W |1 B2 j& T0 m' c/ K1 _( _公仔箱論壇5.39.217.77:88988 k" m6 U+ b6 ]" o W+ E! n) R
2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。tvb now,tvbnow,bttvb1 t( K |& a1 B7 e# A5 N* D
6 g$ i+ R j8 U D" dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 x4 J4 [2 P0 H9 `
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。公仔箱論壇% U$ h# q8 t" ^* H
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% a# O5 ]1 p1 C: h: t: t& D+ t4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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t4 h0 I$ U4 C# Q7 g) X5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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j3 R1 x/ E7 T. }; F: l" ^5.39.217.77:8898 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 _' U" w1 m* |) y! {
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
. q `8 j9 a) _; k: D5.39.217.77:8898 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
7 @4 \0 E; _- i5 rtvb now,tvbnow,bttvb 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。' o q) X: o) d% ?# k4 X' z& M
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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