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烹制方法（三人份） t& A7 l) E3 P# |8 R `) t
4 @9 @; Y2 n4 ^5 v( T& k0 J# N0 _材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ h4 z3 d9 l4 \. h) w- ]6 J
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)8 @) ]" \" f+ u, i( B, e$ M) S
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+ @) C7 @9 Y. z" B+ f4 _公仔箱論壇1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。: h7 ?& x, i( y1 Z0 e! R
7 c1 ~7 o" b6 ^( ^& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c! h, }5 E2 X6 n& b" _' L* A* N2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。5 f# k1 V/ [6 a# @
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6 K& p, ?+ E4 I- Q; w公仔箱論壇4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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/ C1 | M3 X) h) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。7 e0 G2 U% Y) W% P
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4 q- c, |# d+ s- j8 N: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。6 I+ H- J) R; }6 S7 v+ m T3 z
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。公仔箱論壇1 T& O2 d8 e7 J( i# Q
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
0 C2 @+ T; r' K( s5.39.217.77:8898 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。$ z4 y/ J C( ]0 ^
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ E% w/ j& U% ^; f
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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