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& \) q {" s6 C0 q, `. {" L烹制方法（三人份） 0 e m6 M* H i6 }# n
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
; K4 A/ M- h4 o+ l. O3 j5.39.217.77:8898 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 ^. o0 e* J/ U7 P) T6 g
6 {+ g7 J8 {( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y+ c/ F' R: e& I: Y/ s
1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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- \0 Z. |: u- }+ { ^2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。tvb now,tvbnow,bttvb8 E& }$ Q2 M+ i O1 K) R" ~
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8 O( F% Z4 r8 z& a, ntvb now,tvbnow,bttvb3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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$ a7 w2 |! q Q1 `9 Z4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。7 S/ p1 R1 I3 l( ]: Z( ]
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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0 @( {6 F% C/ ^/ u" K6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。5.39.217.77:88987 i# ]. F( y! H5 q
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贴士
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
1 ]6 X1 p& y( v5 j+ u0 M+ D公仔箱論壇 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。公仔箱論壇, X, V9 f- n0 @5 e, \9 L
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
g! z8 m& k: m+ b; i 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
/ [6 u+ z1 v1 A+ L公仔箱論壇 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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