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烹制方法（三人份） + X4 i4 X. a' D$ ^2 {* G/ p
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
! P$ W' i0 w) F公仔箱論壇 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)5.39.217.77:8898, s' i7 o. t, @" e
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。公仔箱論壇( y! t. N2 V0 @& y x( F' i& u, P
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9 V: v% K& i4 d, A3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" @3 K Y Z' X- \0 O } P
+ }8 x. |% a: K: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) J' q: M0 ^+ R6 k9 c4 I+ e9 W
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 I! p2 h/ b- o% V [" V, t( M
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+ g4 r4 k9 J# S. X& R0 q1 z6 |5 s. g. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。- ~ X6 p* U$ K; e5 S5 |1 t
; ]5 K7 L% d; v' [9 v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. R( {5 D1 z( L& @# e8 t _* G W
5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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7 w9 G- }6 b) z3 D4 S5.39.217.77:88986 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。0 S/ @3 c* h6 C1 d
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贴士
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) d2 X, G" Q6 s/ S公仔箱論壇 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
?4 a* f0 L" U! H/ b! A 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
8 M" a3 a' I* s, q公仔箱論壇 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
. y9 u" D* Z$ y& L3 ], H5.39.217.77:8898 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。' h, e; r c/ M7 B$ C3 f; O, }
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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