[食肆地點] 堂弄煲仔菜

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帝京軒推出的「堂弄」系列，師傅在客人面前即席烹調煲仔菜，熱辣辣奉上，比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王，由師傅即場爆香蝦和花蛤，灒入清酒，能帶出菜式鮮味，入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲，師傅首先將魚湯熬好，加入花雕酒提鮮，再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗，嫩滑滋味。　　
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8 u2 ~) B- N2 Q4 S  z公仔箱論壇除「堂弄」系列外，其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞，用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等，連同糯米一同釀入雞內，經蒸焗後鮮嫩香滑，又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇，珍寶蠔炸過後，以梅子肉和梅酒焗香，酸甜開胃，極適合冬天品嘗。文：Winkytvb now,tvbnow,bttvb" J, F. z( r7 W$ [

1 {* p' N6 k( K+ @' t9 Z4 f$ `+ e帝京軒tvb now,tvbnow,bttvb3 N  Z) v8 G. n8 @" c' e/ H
地址：旺角太子道西帝京酒店公仔箱論壇7 W8 q. |8 B; c3 q; F) w$ m

: c& g' I4 q) Y1 M  F堂弄清酒鹽水花蛤王$208
9 |# N- f6 p, D5 F6 b5.39.217.77:8898加入清酒爆香蝦和花蛤，鮮味更突出。
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1 w3 i" h9 H* Q" k4 b+ v8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚海味糯米雞$488/ I. [3 [; X0 Y$ `& O
在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。tvb now,tvbnow,bttvb* a9 Z5 v" w% a: P/ V/ j; \

, W8 N+ O) c! ?7 y! J, A堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228tvb now,tvbnow,bttvb. V% S  |+ j* ]; ]: M! ~% y8 ]
雞腰、魚雲吸收了魚湯味道，香濃暖胃。公仔箱論壇. F5 w, h6 x  C# M, f
　　■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。
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