近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。6 f0 Z* e1 C+ q" ^' Z* f5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ ^6 e+ D- a* R& u3 w* Q5 [
不同部位入饌5.39.217.77:8898: G; |1 {3 Y) z1 l* j" y
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。公仔箱論壇; Q* D2 }' ~/ G* I/ B
! O8 v' m- v' K( ^) Btvb now,tvbnow,bttvb另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。5.39.217.77:8898: W; W1 k7 X/ s' y- h4 I7 i. m7 C
; S+ P/ e2 y2 Q, ]; P公仔箱論壇烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。
s* y. o% ?9 \公仔箱論壇
8 R6 O5 V4 n) \! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。tvb now,tvbnow,bttvb, n J' {: _( i+ O$ C
公仔箱論壇5 }" `2 X; D8 E q6 Y& L
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。公仔箱論壇) ^7 X% j: U6 ^( r1 k) V
tvb now,tvbnow,bttvb! {, T. k2 {9 j) {
The Salted Pig$ A3 B5 f4 h+ J' @) N, \, B
地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇. N3 Z7 v$ Q% l; Z8 _* i/ Y L# D
3 Y; {- }# }2 A% Q0 F5.39.217.77:8898■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
9 A! l# P0 h3 A2 T- C/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; z+ L2 w, G4 H: M$ c6 s
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
* T# b" t5 \5 l& w$ Y( ]9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 