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煮得smart﹕養眼粟米貝殼粉
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粟米營養豐富，除含有大量維他命，當中葉黃素及玉米黃素對眼睛特別有益，能維持良好視力。不過，光吃粟米卻嫌單調，今次就教大家做周打粟米湯貝殼粉，以脫脂奶代替忌廉及牛油，脂肪大減，再加入大量蔬菜增加纖維，即時提升健康指數！( c( Z) S+ ]7 h }* B
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★周打粟米湯貝殼粉（4人分量）
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材料：5.39.217.77:88987 g. D. ]" o' {! q8 J% y" `# W/ ~$ Y
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貝殼粉……50克
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+ Y! Y3 z2 p& v9 X公仔箱論壇番薯……350克（切粒）5.39.217.77:88985 G' y8 T6 u; N
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絲瓜……90克（切粒）1 D3 G% t, G, P4 x% u
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洋……1個（切粒）
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西芹……1條（切粒）5.39.217.77:88980 i# w _$ H: J& G/ S" s$ A1 t. p
& A6 {6 S* m6 y1 P罐頭粟米粒……350克
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3 m9 E; G% r' n8 `( T. d! \! Q月桂葉……3片公仔箱論壇$ D# c+ _; ?6 I6 m0 i) ^$ O
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上湯……800毫升
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* N& @& G' ?+ }脫脂奶……300毫升5.39.217.77:88984 e, S$ a3 K' o) O
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煙火雞粒或煙雞胸肉……150克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 e& }- {" o4 g: z$ v
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鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ O1 R- A' [) B0 G9 j
9 S% O3 ~( ], {4 L- l做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb! V1 a. [; T8 x) Y& B8 ^
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（1）水煮滾後落鹽，加入貝殼粉煮4分鐘，瀝乾備用
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4 a, E \ e* u2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2） 將番薯、絲瓜、洋、西芹、粟米粒、月桂葉放入鍋內，加入上湯煮滾後，轉慢火煮20分鐘至軟身
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5 N+ ]' T6 {" ], i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb（3） 取出月桂葉，加入脫脂奶、鹽及黑胡椒調味，取一半湯汁及材料放入電動攪拌器攪至滑身，再倒回鍋內tvb now,tvbnow,bttvb( M+ T% y; M; c( n
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（4） 加入貝殼粉，慢火煮5至10分鐘
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% z. }& E! N/ h# ~（5） 加入煙火雞粒，煮滾熄火，即成9 G% e% Y8 ^6 d) w2 b& m& A5 z* D3 t
' V" g4 Y) j& o9 G4 E公仔箱論壇營養比併（一人分量）
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‧自製周打粟米湯貝殼粉
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熱量210kcal 脂肪0.8gtvb now,tvbnow,bttvb# N5 F# P8 f8 F2 y% G o
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‧坊間周打蜆湯配意粉
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熱量315kcal 脂肪13g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77:88982 s* Y: \/ a: H
6 d9 t+ s" B+ S文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:55 PM
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