煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血/ K/ ?8 m' _- K
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羊˙特點：
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r% h9 r$ Z0 G# p2 _: _3 F5 [5 m公仔箱論壇肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ L# p& T {
! c) n9 m: r* N, |' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 E& j! |* O, O" [. G) d
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烤羊肉串5.39.217.77:8898! K( A5 V) C8 [1 W) v/ c
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb. C0 x9 N2 y) x% v1 [# Y
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˙材料（三人份）：公仔箱論壇0 d* B" V& G% Y" F
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3 `# T& `% J7 v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克
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孜然粉少許
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! g; @- n' _' b( h; J) Y5 Itvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許5.39.217.77:88987 |" r2 T* u* ^- K- c
公仔箱論壇/ R! J5 z# c; ^. Z
˙醃料﹕
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" y$ J6 n9 S1 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1湯匙+ d8 ^) a' @) q% |, V
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米酒1湯匙
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糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W5 I$ f' y" M, k
* ^* X! W% X$ v" b i' P5.39.217.77:8898醬油1湯匙
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# L( T- O8 U5 m# P; K Ptvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙6 T( c, f% ~" M4 l8 [
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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% E3 b" Y/ `; k$ |- n/ ltvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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% U, W8 { M5 S/ g! x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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/ w' P7 z }, [2 @2 L0 q5.39.217.77:8898文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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