煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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& `$ [$ w, t5 {# M8 C公仔箱論壇羊˙特點：( I3 }! B$ K3 A# U9 R
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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m3 W$ J3 {# ]: ntvb now,tvbnow,bttvb˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.77:8898" n' x: ^4 B+ N0 U6 ]
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& O* l) S3 ~7 x8 |, T) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
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$ q; |/ ~0 l1 V2 ]) [公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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* Z9 l5 O; M8 R1 M, t7 ^公仔箱論壇˙材料（三人份）：
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1 ^+ ~) \: H% R羊柳200克
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. R# m% v6 m8 V1 K( p孜然粉少許& f+ a3 V6 i. w% K) k* J) m, B
9 [& y( E5 j/ |9 o {紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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3 q* {" M7 j' s, W; u7 v公仔箱論壇蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙5.39.217.77:88981 F! ?0 o, } c4 x/ l( A! ?
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糖2茶匙
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醬油1湯匙
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油1茶匙
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˙做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 T) y% J$ i0 `; H
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r5 p2 P* q( M7 a
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& Y* G; \4 H- l C$ c, g
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成5.39.217.77:8898& N6 ^( F0 M. ?. |( J
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明公仔箱論壇7 Y* S: q! [" B G% u
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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