煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。/ ^- F/ @; w6 ~0 d( p7 D
" N* {. R! e) p- O0 \tvb now,tvbnow,bttvb˙營養師點評公仔箱論壇4 R b j6 o# n
- z) u+ ^1 \: b+ G* t! r0 b9 btvb now,tvbnow,bttvb羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb' U- K2 p! E7 A
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! w' g w7 k* M' b# w7 @2 j) \0 r3 ytvb now,tvbnow,bttvb烤羊肉串
8 w3 w# x: x3 Y* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u$ K2 v9 }7 }+ ]- T$ p˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：公仔箱論壇2 u/ a4 o: f$ g7 x8 P
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( W7 O/ I/ v0 c4 I% e; p/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳200克公仔箱論壇( m' Z' @$ j2 T7 ~( I1 Q) X
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孜然粉少許
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紅椒粉少許5.39.217.77:8898 G2 ^% f2 s3 k" t6 S. U( d
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˙醃料﹕/ o" V4 ?6 }# F; w5 V
7 h4 x% R9 G3 Y+ `' |- J蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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5 l) R" f* ^+ ^+ Z$ i1 _糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 G3 ^, W6 z
; T( t3 b7 r, v! v4 f7 y( itvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙2 T& }' g' e0 k3 U1 U* f: Z- ~: d
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油1茶匙
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˙做法﹕0 T# |1 Q8 m6 D4 ~
0 C( t4 A3 {! n# d) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇) B+ V) n+ u9 w8 Q$ M1 z0 C
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成5.39.217.77:88989 X3 x, }) _, o) Y
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪% O# L3 h3 O5 v$ \
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文：曾明公仔箱論壇* B: Z* v3 n8 M! a' ]; w6 N( d b
% |" @; K% q1 e$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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