煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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& E1 r& h/ o1 o: y4 N4 ?羊˙特點：tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 y5 W% ?3 p% B7 U3 t
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb" F! j; Z& B) J1 N
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˙營養師點評7 t4 K; C8 y2 @9 o$ K4 q5 e
- _' F& q: a% c6 ^/ d# v6 |0 m羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串+ c+ x3 g! B, n/ A/ L0 F. [
% D/ l, M( h" h, O8 {2 ~5 V2 o公仔箱論壇˙食譜簡介：% C. K9 D" E, Q2 A# l( w1 E
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。# a: _" I7 K" ^' o. y
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˙材料（三人份）：8 `) h) t: U ~
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羊柳200克7 I! K* Z# \' j8 x; c: l1 C: o8 [
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孜然粉少許+ ~) `, U8 q( c! H5 X N( O
! e+ l( r) j& r. ?5.39.217.77:8898紅椒粉少許2 Q0 d/ ~1 V/ Q& `
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˙醃料﹕
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9 J8 V. a6 D3 R* v# d+ y& f5.39.217.77:8898蒜泥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ Q% X& t/ V% x. e T
: V' H: _7 x r. R* t! i5 X3 wtvb now,tvbnow,bttvb米酒1湯匙
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* \# n# l- q) F# x/ z- a7 U5.39.217.77:8898糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; g+ M" V' m, b$ D" R! x
2 T) A# A6 [. b/ a# N8 N8 btvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙5 t, U u1 K, M+ X7 [( ?% i" E
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油1茶匙公仔箱論壇% b& }4 `; m# A
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˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ _$ Q, h9 s, O5 ~" P2 W
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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& K; k: H1 y6 E# T0 V(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I K, Q' r, J! |; x5 T. |
/ s5 A3 Y" G1 O( W! e* v( t/ l! H# Q食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, i, k$ j E
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文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* @; b' r/ ]' g8 V2 [: x
6 V+ Y& _* h0 L; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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