煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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2 S [9 M' ^/ l; c公仔箱論壇羊˙特點：公仔箱論壇8 K, C, u5 X. m
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評5.39.217.77:88987 r" g$ `2 l& L) }
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.77:8898! u3 v& I0 m+ ~" X3 h
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9 Q0 K! {3 w$ z( \5.39.217.77:8898烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 v; a0 S) A/ o4 x4 Q# W
n1 k- Y- ]4 k9 k" W( u˙食譜簡介：* [6 y+ a* Q5 s8 q1 R
% ]; Y& o0 `- m) u公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇6 n. b# V6 E( n$ P% u0 A
9 i+ ?4 A) F6 F2 \6 {tvb now,tvbnow,bttvb˙材料（三人份）：5.39.217.77:8898) }5 ^0 X3 o9 q% B2 A1 k
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3 L W6 q2 q; i- w$ @( m: J5 M8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳200克5.39.217.77:8898- `5 z, y4 m) B' U8 |& N4 @
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孜然粉少許
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕
3 {4 V% D) d5 h6 O! S) J. U' N9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~" r e* e- P& u& r( B. K8 h蒜泥1湯匙
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O. M$ P/ }$ E1 q4 u5.39.217.77:8898米酒1湯匙
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糖2茶匙
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醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o K6 e! U8 F0 v* j8 }0 S, K# w* J
9 e% B: O4 D" ^0 _6 O Ztvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
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4 m4 g/ u# o4 ?. t: \- }; y˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用5.39.217.77:88985 l7 k$ \" u& V( v, N+ ^) K K
) P( [0 S5 C' q$ @) @5.39.217.77:8898(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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7 s7 ]# t' B( g0 E; k. m(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 J8 n7 D# y6 `8 |
- S( q S6 ^- p0 Q$ q* s食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪. S9 c0 L# B6 o! k7 |
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文：曾明, ^" ?( k$ ^$ X1 R1 f
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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