煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血5.39.217.77:88989 q2 Q$ k( r6 ~; ?( [/ w _# R1 X
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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1 T! d7 _8 [1 r+ b( {˙營養師點評
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6 w3 `( O! _' g6 btvb now,tvbnow,bttvb羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。0 C$ R; m4 V% P" N* u
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烤羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ W" J8 J! V- E& f7 z
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。; n' x# m! A0 X1 H( [5 `/ v
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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- x2 G5 D4 ?# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉少許
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紅椒粉少許5.39.217.77:8898/ W: l9 @& b' d( O$ b6 [# ?5 m3 b
* f- w3 [) F7 |4 O, b5 a8 htvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕5 b' O2 [3 n. X& M9 K
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蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; u1 c, G5 g2 s, H
/ M+ ~; m' q" I5 X: w# o. K米酒1湯匙
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& M( q9 ?0 m5 D6 o; ]糖2茶匙公仔箱論壇6 l9 @8 o2 z* e2 W
; \2 q5 e# [ l1 U' ?' M醬油1湯匙5.39.217.77:8898% d7 S3 a8 \; ^8 E
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油1茶匙
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˙做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 a& r F# b' Q
f. M" f: ^. w) D, o/ w9 l- @(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出( ^! Q' T& |4 F, b* R" k
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪7 w) I% E9 i9 ?* @; \! t/ W
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文：曾明5.39.217.77:88983 o, r' y+ j: \/ Q/ Q
" t" Y9 H' s, `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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