煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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$ k6 b7 X k3 K6 z$ c羊˙特點：
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1 L6 K' ^# ?4 Z6 ytvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。5.39.217.77:8898/ G4 ] p+ V( T; J
) x- V5 K9 X1 H1 E˙營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb- A% d2 t p; r# V1 _
! {/ D7 X4 s- t9 |% C公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.77:88988 B# R" |$ u. ?0 P
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8 C7 V. J% I/ ~' [4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 R W9 Z f+ [; J7 u u: T
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烤羊肉串公仔箱論壇 N# Z9 K+ n- d* n5 q
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˙食譜簡介：7 p8 _# W) p/ a/ q: I! q
4 c' K/ \8 x$ W% s公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb1 l. n% X& G ~/ U) D& [
) b( k: X p) D0 B- L5 _˙材料（三人份）：
& z' [, F% S+ F; G1 n/ i" g5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( b" N; M, h: U$ ?: ?. G( R- n
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羊柳200克
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孜然粉少許
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紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ J, l3 C8 O* m+ W3 T4 Y- k+ G
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˙醃料﹕
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, y! z% T" C/ Q3 ]$ D5.39.217.77:8898蒜泥1湯匙# q4 x1 u9 t% h; T4 s
+ i- M" W6 j. S+ S7 o H0 t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙5.39.217.77:8898+ v0 R3 u- }$ h5 e6 x5 x
公仔箱論壇4 ~! W) ]* I! a z) j6 q- o/ ^7 M
糖2茶匙
7 L$ _3 l# N0 w/ p( u5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. U) W, U; |: E; s1 C B
醬油1湯匙
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油1茶匙
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: p$ U6 F7 R F4 s* \˙做法﹕
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8 \: m. w. k- f) _/ j' v, v: t* A# V(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用5.39.217.77:88981 `( i& Y% `1 W! W2 b6 g! H
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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7 j) H! t/ x( _/ \9 t& f文：曾明
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7 m5 N5 Y- ~' Y$ K( q公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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