煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇* y) Z; b, P' e9 l" c; k% x
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8 V; d; ^8 h% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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+ F) n# ]$ ]$ z* Y- `+ O公仔箱論壇˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb5 q# M. r6 S( D: f
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5 U2 u5 j: t' E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 F6 X+ f& _9 n- @0 N
烤羊肉串
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- j& b3 k, d+ G) G! G- a9 @tvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：公仔箱論壇0 v: F) z5 I/ ?0 @4 `
' V, ?5 m: E4 c/ R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。- N, q" g: P3 X( t
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˙材料（三人份）：
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孜然粉少許
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' z, r" M) X5 G: o% E* ~紅椒粉少許, z3 b- }1 k8 A W2 ^( G6 ]
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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糖2茶匙
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# v: V7 l# b2 D- Y( D# E6 G公仔箱論壇醬油1湯匙
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油1茶匙
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3 v2 S4 u1 l0 H; F9 W x# r& f5.39.217.77:8898˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 G( I$ |- w' X, @0 g9 Y
( v$ E! r1 A8 K6 ^: I5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出+ n& E* z6 T: C# p6 W5 G% S
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成: q% `3 q* R" B6 D
0 n1 O( L3 M0 E& S; [食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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! L, j7 l& o; Z% Y. m圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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