煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v* C0 C; }; x$ u
# X+ T2 I* u6 K# ~ R5.39.217.77:8898肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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# P4 |0 ], S/ ?. U- u5.39.217.77:8898烤羊肉串
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˙食譜簡介：. W! I& K: ?* W% E' k( I
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb5 `& P8 j% o4 y O. j5 q' N) M* J4 `
& l6 {1 _- {0 F* ^. b# z公仔箱論壇˙材料（三人份）：
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Q5 ~$ e" i% `" N/ U4 r4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉少許; j8 t( G# e) \% R. V( c+ a2 w
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紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. I' H( ^ d4 y
9 F2 s1 w0 p+ G* m! w˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙! S' t) M+ Y: @$ j; `
* d& w) W$ g( B7 ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙
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\' ~; l1 v/ A醬油1湯匙
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o, B* \7 H* f$ P9 H3 C6 n% X5.39.217.77:8898油1茶匙
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$ o% W! L+ b/ {6 w3 o公仔箱論壇˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
$ M3 w9 {3 Q) q0 p. E1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% o# Q8 I) S1 I
(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb- L7 N$ h$ h9 C3 H Z+ e) h! ^0 e
. ?* d( ~: p4 O4 ^2 r' y9 ~$ Etvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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% \% e; y8 ^: `) s食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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8 x& Y4 V, D3 r' l文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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