煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 _: {9 d2 r- w: `7 H, h
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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" M4 D Z { o x$ ^, F! Q9 |3 O+ l9 L˙食譜簡介：5.39.217.77:8898# v2 G6 z3 H9 y- y8 W
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇4 e% v {$ A2 v) E6 |; Z% e3 R) A
) k( q" k/ D$ {1 M( U* ?/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：
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孜然粉少許
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紅椒粉少許1 G% l. I# Y/ g% _
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˙醃料﹕' ]# @* Q5 a" c8 `! J4 s
/ t+ z9 P- [9 }4 \6 k" J蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙8 V+ [& d$ u" e" U7 b; T6 S0 W
+ T9 h& }0 W7 T0 X8 X- Q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2茶匙5.39.217.77:8898$ M( t8 x4 K; T
+ v4 ~3 w3 L! S6 v! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1湯匙
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油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: j: Z# l! N% c! l1 t
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˙做法﹕
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Z9 e) r; {" Q2 E* Z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用5.39.217.77:8898( \* ?/ ?; g: A
. ]; n0 d* y! I% t公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出2 _. [7 Z# c# V
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成5.39.217.77:8898; B ~$ V2 |- V& D& \
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% w* G; j$ s' I1 _7 Y
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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