煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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. N: x X5 d D8 W5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb) M1 }% W1 {0 ~; z0 J( j( R- b
1 g/ E: U8 j9 U1 C! w$ ]* r˙營養師點評
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# u' H# p% R, p- s- d. R# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.77:8898' c* A) \$ J8 \; |
6 \ w: t2 @% [ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 u- m3 K* i- B, A
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2 a$ ~' _/ k9 M9 D5 n/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 E6 y% @6 Z; T1 k/ ^# W
烤羊肉串
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6 K! t) x- b. L r2 r# G; s$ vtvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：5.39.217.77:88983 `# [3 q2 H: o ^
, i8 F `) [& Y* L. e* v% B5.39.217.77:8898採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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, A" J$ p" {0 X1 z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳200克
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6 o! ]& L6 ]+ E0 ~5 K孜然粉少許
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0 {7 A! C+ o' N- s, x' y) M紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; p$ p) @4 F5 a9 H
* t3 Y+ `, k+ _5 p; j ltvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙' f: ^& ~' F. o) t1 ^9 N( {
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米酒1湯匙
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7 ]" c- c; o& V; v1 ?' e糖2茶匙5.39.217.77:88986 D4 y) ]; H- z+ ~+ `/ s
, _7 O3 T- G1 p! q* i( ^醬油1湯匙公仔箱論壇' R& m5 }/ t/ G& ~& Q# ~. g& ~
- ~3 u# k3 X* A7 u2 n公仔箱論壇油1茶匙
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, V$ z7 H" ]- i; j0 p) A
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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- E L4 v; z( @6 R9 J( s4 g" S3 X; q文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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