煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
9 Z" n; ~/ c2 T% i9 q3 \% S6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; O2 D8 ^. V* P0 _6 N! q" N% @
. t$ [3 D- D! M. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A( D; V5 W, Z x* m
; u- _$ L7 q/ l5.39.217.77:8898營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。公仔箱論壇. o) k6 A0 V% A, A
; n2 y* m! ^; R3 e4 A% \+ C5 n大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
' j8 w# S" V" _" t. Z4 l* ltvb now,tvbnow,bttvb
* |+ W$ o `/ U: _8 _: c) Stvb now,tvbnow,bttvb■豆苗
! c0 o N) ]) A! Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P b# p _! G( T' R3 Z9 ]# _
4 k* X; P: S1 L$ s- Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) k, n2 h4 C: j
tvb now,tvbnow,bttvb1 _! w& F' @5 {, [0 I. [! B
tvb now,tvbnow,bttvb( h9 P9 N/ D1 m8 d& [
又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗5.39.217.77:8898. `2 w: p6 S# q0 O8 b6 L
. w% G7 C' i7 I) X: c( t特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
. }; ^% m& e- a$ ]5.39.217.77:8898
1 U' k7 i1 R! i" e% V. P■蟹肉扒豆苗6 Q! T, L% b9 F0 ^
% w! u% D+ f, R9 R5 ?% P: L5 s$ i食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 n5 k+ t/ l% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 f3 c1 X4 y! y) H/ n4 q9 P
) d8 U( S) N" m2 q0 S/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 W) I" ]$ d) X7 {( ~/ d( @/ U' P8 }
$ N# O) `! @6 i1 J$ P) X) s+ Q7 y/ f! I
材料（2人份）：
" C! {6 _2 G6 O0 P, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J, i: B( _$ R- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗……半斤: o, T; M: m# [, q9 F& I4 P
. M' p" a ~$ O" ]. s0 t
罐裝蟹肉……半罐（50g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* R: k, }) Q7 k5 I- Z' ?
7 U' {/ t+ W3 W/ K6 _, d/ |
上湯……240毫升公仔箱論壇9 G" c! l Z# _8 F
1 [% \4 r% k0 n7 n' ~水……100毫升7 ]' L$ s2 |, \
公仔箱論壇" | i/ M" s. c! M8 D3 w
油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% R3 R6 D9 O4 n+ H* {7 g
: C+ n& w2 U0 K a鹽及糖……少許tvb now,tvbnow,bttvb6 F7 ]1 q% Z% V9 g
- n7 `7 _% _& D. V8 ]紹興酒……1湯匙
@& O: ^) b/ `& p D4 @
+ |) K, ]. u0 [2 w1 C: Q雞粉……半茶匙
0 j4 B: l, m1 A/ ~4 y% j5 Y9 X# K公仔箱論壇 / {2 j: B* H& z! x/ ~- q- V8 a
胡椒粉……少許
! g8 F1 K5 E6 n* e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 | n+ d9 t! ~ T! \: T
蛋白……2隻5.39.217.77:8898* Q! C4 i& R } H6 k$ U9 \+ \, z5 X0 C
1 @4 B$ o/ T( n) O9 P: S
生粉芡﹕/ i5 C# z7 v* W- ]6 k' A/ ]
- h. o8 _# f m, e" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉……2茶匙' \6 H4 l; L& p" c7 s( b- T
5 g. Z) B6 w9 ?/ i7 } U
水……3茶匙
) Z- O8 H" w$ N: s ~* H
9 I# A M+ b' a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
/ K3 H' ^* D f# W/ B d, F 6 x A% }/ c/ j
（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾, K3 m+ I+ B+ @
& @! O9 e9 }3 [! _$ _! U（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟tvb now,tvbnow,bttvb# a3 v1 ?; P5 X+ R8 g& C+ R: m
公仔箱論壇+ U' c! n5 q+ I, a# W0 V; N' `
（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿
7 r9 }: r4 S; \ tvb now,tvbnow,bttvb, F/ H$ n! ^$ R5 m& e: t. n+ U
（4）蟹漿澆在豆苗上，即成tvb now,tvbnow,bttvb- q8 H: Q& W6 Z( `- @3 |1 z
tvb now,tvbnow,bttvb8 P! n5 M V* s4 o2 C( i) `
營養資料（一人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 G9 A: x2 q; O, P$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) H8 z* s+ ^+ q2 X& K3 D
熱量……162kcal
' h* v0 b2 H6 q- E) P0 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 t E6 A- N) `" _
纖維……3.6g
* R) C" I/ c* q0 A' B公仔箱論壇
" e- s: t" o, L3 a q+ K脂肪……2g
2 B' G4 w& E9 w2 B5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. I- m3 N- u' K( X3 u e
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
6 K* v: ]& A, Z" K0 A公仔箱論壇
/ O8 \) o2 O$ ]) U食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
, H; w. R5 z' y" M" z% n8 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 y1 R1 L7 V1 I; b Htvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
| 