年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
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4 c( A9 s: P/ o& J( ~養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。8 o2 O. T+ [9 T9 |% Z& ?
' T6 |% b) z& O( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩虹搭配堅果 健康有風味
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特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。tvb now,tvbnow,bttvb! Z* a7 i/ B/ x4 g+ }
* y% C4 P* [/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
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' g( f) P+ C. U- m6 I$ `: w1 L+ vtvb now,tvbnow,bttvb【彩虹堅果青鬆：好開胃】
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$ U( z2 }9 Q6 B0 x; m食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
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' B0 |0 N; G1 e7 ]1 a9 [* L" ~5.39.217.77:8898做法：
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: W, I, V% Y6 O: y6 S+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。
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步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。公仔箱論壇1 n) ?6 Z( B9 R% x9 q q
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步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。$ _9 f; t$ j; I2 Z' v2 b
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步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
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% T( e: h) e% k! }公仔箱論壇【熱量：3人份僅300大卡】+ O$ N8 _ C) ?/ o! {/ F8 ^ k
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【養生專家小叮嚀 3原則保健康】公仔箱論壇1 {0 r% c2 F4 b, Z7 d4 O
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; d* B9 W& |! }! [1 O Z) x3 r+ M5.39.217.77:88981.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。5.39.217.77:8898+ @$ M# B5 D V! {( \4 K
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2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 5.39.217.77:88980 ?; p; p1 k; c% p4 d) L
9 u" n/ W: q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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