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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇7 n, b I4 ]+ d! p' Y
! g8 ?) a! `9 H) h# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■番茄
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&6 c9 [# O) x4 n, ^9 ^) B" E5 L; r' X0 p
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0 G1 r5 P$ h9 k. T" z4 P4 ~/ C3 ]【Tomato Bruschetta意式番茄多士】- I" ~0 U9 N: ^$ p; m
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X: Q* e7 L' T( \4 t
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材料（6人分量）：公仔箱論壇0 E7 x2 E: T* c6 h0 \9 `' X6 s
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番茄（中型）……4個tvb now,tvbnow,bttvb; N. u9 ]' j& ?9 Q$ e
4 N+ D; ]& C3 A: D) C$ J: v \公仔箱論壇蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb/ A. L- J+ r$ M5 k
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橄欖油……2茶匙
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* C; ]) i, U& u0 Z新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙
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法包……12片! n. l5 d" @: f/ K2 u3 s& V
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鹽及黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 a0 k$ _) v
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做法﹕5.39.217.77:8898: G0 |1 j$ C7 v/ l/ ~
* A& a) @: K5 N Y! W- g/ u" |（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用" \2 m, t) _' V1 l( F
8 k: E2 m% a6 G( K% I（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒) I. [0 J# D; |! c7 L& [
, w, y2 @ s+ {& N6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出9 s. z! v/ [% S; e6 D f. R
6 M& V/ H' ~3 u: Ltvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇6 |$ s( b' A" N8 _$ G9 K B- {+ H
- j# {& I# h2 g0 z( {2 g4 M‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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2 R/ G0 l! C8 g$ ^" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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