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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb0 s% b& R) ]8 \ b( Y1 i/ G
2 K4 l1 o+ ]' w; J公仔箱論壇番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。tvb now,tvbnow,bttvb a4 v' U! ]4 m4 X& E" h
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■番茄0 f2 S9 q, [# k( `8 X
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&, _+ D) K! Z9 X O) R, ~' g/ N
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】tvb now,tvbnow,bttvb2 R' j: m3 P. D; t4 | v2 @% Z* w4 j
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。公仔箱論壇; n5 `6 j0 J& U g5 q
/ x" z; C6 O8 z3 S' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 u# j. R3 R+ N% [公仔箱論壇材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 ^% H0 t, Y" M% n0 a
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番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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- T) K8 O8 C2 q" H, T0 T! C1 _8 T% Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯2 a& D2 K. R6 _) Z
2 I6 D* `9 v7 I( ?4 {黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g, l3 R. n) ]8 t y$ j: I
p* P1 e4 C; ^+ ~tvb now,tvbnow,bttvb法包……12片8 l, A9 E4 [2 }
% @4 ~( X% I$ O7 K3 @鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃tvb now,tvbnow,bttvb M8 }& a/ x& ?5 ~- E; L
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 g- p. Y% e7 l- Q4 i7 e' H
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' K+ m; k4 C |
7 Q9 L$ C6 J. o2 N8 u+ J/ }5 b（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出5.39.217.77:88981 o; p! ] C+ G
' q/ M4 S4 Y W+ [! w- n/ h( q（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇+ N @3 K' Q4 E2 Y
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g4 a& X5 m5 F4 i7 A. s
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb9 @0 T3 M5 T6 w+ a
: T3 D6 z# T8 ytvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:8898+ j$ u! V$ O; B0 d6 U7 m; A
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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