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9 E' _6 ]0 ^% Q- J6 s* P營養師點評5.39.217.77:88988 { n4 L" n* j' S
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄
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2 H' M3 K. |5 y# P+ l3 k6 K別稱：西紅柿
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4 ?0 v0 C# r9 C6 i v# e/ r5.39.217.77:8898特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&+ u& k; K: z- `9 k2 d4 q% ?& E Y2 d
9 O( S4 P* S# ~5 A$ \& f+ m$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " F2 Y1 u2 }! |7 ^8 K
! b Z" E8 x$ k2 `【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 ^6 F, ~! y/ {* S5 M1 k
: L2 Q( x( J, b( i# P/ Z' h7 m6 d: V' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。5.39.217.77:8898/ Q% P" o( M9 A6 A/ ~) j% N* s
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材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 H; V' ]2 F4 ]! Q4 H
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番茄（中型）……4個tvb now,tvbnow,bttvb; x4 x* K( |: T8 J/ k( k8 I0 `/ o
) U# K# ^; G( l* p& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個. ]5 f0 a) h% n/ c" l' g/ P- D
5.39.217.77:8898; _+ W3 Q5 z7 r# {( Y6 i
橄欖油……2茶匙! j8 R. \ }0 u; j
) r- H; H8 y+ I$ }7 n公仔箱論壇新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5.39.217.77:88983 D! c8 [+ c, u) Y. }
0 y8 r! A/ X( @# D, u2 e3 `# Htvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
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& h3 d/ n& i8 N4 {0 _法包……12片0 i6 a0 t, `% e: Z
8 O# S4 m9 H' R. o* O# Atvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許
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3 ~" g& I( e. i公仔箱論壇做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃- f8 _ Z* g; Q5 F0 D1 p
" w1 K1 }- P; l3 |. l' l6 L4 o Ztvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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$ \- c3 U- l, T. ^2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒2 L+ _2 V* \* y& a3 W1 E
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出5.39.217.77:8898 U: P) u K/ M% m. Y2 @$ J
" |; h2 X) ]( P0 n' H" G（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ ^) A6 _' O' U$ i
3 i+ z$ l& d a% I1 A' p& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
# F' f6 D \9 F) \& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; d+ e% u8 |( a- U
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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6 c3 [ F$ D, }+ P% Z公仔箱論壇‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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5 y' M& B2 T. W& g食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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