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7 R4 d3 _* }2 }" z' Q5.39.217.77:8898營養師點評/ V+ t" o" n; S- B5 X
1 B3 s8 @( t+ }0 W& Y4 R$ I番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。( Z# O$ l! e& M3 B* I; ]( F* q
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■番茄
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別稱：西紅柿
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% E/ w$ N6 Q9 t1 {( b公仔箱論壇特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&( B: P F# D* l0 J$ V' P" m
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* Z. N! S! G4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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5 q! p) e ]* o! t3 p- K$ A5.39.217.77:8898食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個
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9 X( `) Q$ v& a: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個4 _9 H x& r3 o3 A4 j: O# G$ E
# y) a$ {1 U' V; b* f8 E公仔箱論壇橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5.39.217.77:8898& c& L2 C S* s* i% J! a
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黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 |/ F# O' I- H. Z* g
, S8 ?1 l# ?; w* r6 f9 x D* A法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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7 @& N! U1 h+ S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B% p8 e' u2 k, F2 G! {
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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4 A: ?" ~' o& Q# Q( w/ }公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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% ?1 U; b6 ], Z j4 F: @8 G‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5.39.217.77:8898, l0 J( U( ~/ _5 A0 G
# O( Z6 L% d3 l6 g食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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/ C3 F$ i) s# d, `/ b6 _& ltvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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