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營養師點評
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$ M0 ]! q9 G9 T5 l. `% w番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 t% c/ U: Q
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■番茄公仔箱論壇, U1 h, u3 \: V1 Z
5 b8 y& l. L* G1 K& Z3 @- \) otvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿
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- P+ g; ^9 v7 Y. b& Itvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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# S8 C0 @5 O8 x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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0 l4 `" z+ I) P3 W, _7 K! t食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb, [4 e m. p2 i9 y2 _
1 p/ @+ e# e8 |番茄（中型）……4個! [ y( c8 j( b- J
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蒜頭……1/3個. s8 v7 E9 n1 e& c* u1 F: y; b0 C
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙
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法包……12片
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$ T/ s6 J5 ?8 \- j- S+ |( j1 C( p鹽及黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb2 g: m, h; v3 q9 |8 n4 t1 K
# ^* t9 R @& W: G |tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕( t$ o# D' _0 p' K: @, q
' K% B% u2 x( Z" f7 v2 s6 N) p（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用4 F( J+ w( S/ i( F& p
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- C7 ]0 f+ \/ K% k
: m% m, D* J( ]$ c2 E- \/ f, f（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出 m# w C _7 W3 {& \
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# \' {4 G. O) m
I y3 j+ d6 f0 d. a1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：) Z, R( w7 _3 H. P! K, {( H* [+ W
" m8 T5 ]& B0 X$ Y( C: [公仔箱論壇‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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" F3 Z. i3 o8 v3 x( B‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
0 j9 O9 I0 f+ }5 a( u5 J* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p; j; {% t2 M# `+ Q# [* [0 {tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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. q) Y; c' W1 ~* a6 y文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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