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: p4 ^- z3 g$ S4 n) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。* F0 V% Q/ `1 W( \1 D5 L" q
. O5 p! @0 r# K【莓】5.39.217.77:88987 q, e$ R3 E7 g0 B* l& |# C
! Z- j5 q* c, q r: L特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' x( _+ Y* I" x
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■焗雜莓布丁tvb now,tvbnow,bttvb$ W. |- x4 _$ B' C N
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食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" d9 ^: g6 ~
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2 F1 T( e3 k( m- t6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：& t L* s: t& H. c7 \
' E; o5 I6 ~5 S5 }) A/ N: c& {2 B公仔箱論壇脫脂奶……1 1/4杯公仔箱論壇, I; {5 @2 E, |/ n$ X
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黃糖……1/2杯
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蛋黃……2隻/ O# v! z6 W, T
4 c0 x8 `4 a7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白……3隻' ?! V0 H* M% d1 r5 `
+ L& w8 L: P/ ]3 N- x公仔箱論壇麵粉……1/2杯
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鹽……1/4茶匙$ M3 i% P% g9 D& t: i, A- g* G
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香草精……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e0 l; a& ]6 V1 N# e# M
2 |# S9 s; ^% d( f肉桂粉……少許
# n& d8 o. q4 V1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @" v6 E7 t+ f e% \5 t急凍\新鮮雜莓……2杯
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牛油……少許tvb now,tvbnow,bttvb; X; Y3 R F3 D* r" a$ y
0 F4 u3 R# `) [1 J5.39.217.77:8898糖霜……少許
- |( p! h/ M X7 F- k7 P* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N3 }+ P1 |& x i" i7 }做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用- J1 L1 ^4 {* R% j7 g
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（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q* `4 }9 b3 c" E) k8 |$ n
8 M: i9 O' ~( N) O( B（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' V" S2 X! C2 D: [, v
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（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 V( j1 w. c0 D- s
( _% u2 H N: v營養比併（一人份）：
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+ \4 X* f8 Y0 x8 u( T8 @( d! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
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‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
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2 W' u7 d+ J: E" C大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透公仔箱論壇9 u3 I. L0 i2 o$ m
* [) \" v5 Q5 A: X/ O提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇; Z% n3 h4 r$ Z5 E/ B
4 Y4 \# U' b0 X0 J& e" itvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
2 |4 [0 x. P6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 d5 Y; Z# j( x4 B, P
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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