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. B7 [# J0 v0 t+ x, |3 J1 X公仔箱論壇營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' h K$ V+ l# Q
: U- J! m4 ~" m4 w# H$ Y& V【莓】
( T7 {- U3 t; S9 A9 Q$ N$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& {: K1 r2 R$ x8 G
特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
+ N2 i# A5 C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; X) c- [ J
■焗雜莓布丁
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食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
y. N6 d1 b& {% R! q- Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' C/ d! Z1 k! x0 }2 _& o
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9 c t* c: ^9 d: B) ?( Ctvb now,tvbnow,bttvb材料（6人分量）：- A. j- a& Y4 G! u; c4 H1 ]
& z+ @. M$ m$ T, }0 G5.39.217.77:8898脫脂奶……1 1/4杯公仔箱論壇6 |7 K1 M8 a% T
1 P4 T" A, ^ r4 [. j; X+ I& ^公仔箱論壇黃糖……1/2杯
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蛋黃……2隻
7 i2 Y2 a& x" P$ P% M" y' {, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y2 A* ^8 O' T) l公仔箱論壇蛋白……3隻
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麵粉……1/2杯5.39.217.77:88988 M! D3 X' A) n& z6 c; \5 z% H# j
tvb now,tvbnow,bttvb5 P: \6 J N& X: N" F1 n
鹽……1/4茶匙
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香草精……2茶匙
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1 c" d, t: v. ] z5 ?" i公仔箱論壇肉桂粉……少許
7 M; X+ Y% g! F5 d. i# m5 r+ mtvb now,tvbnow,bttvb
Z G1 X8 B) K+ X7 r! y3 E5.39.217.77:8898急凍\新鮮雜莓……2杯
+ e% G4 G) K5 Z' x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y% R% k( f7 T7 V+ c
牛油……少許
9 K4 S. k: U/ O2 T. z8 x: D0 B- f5.39.217.77:88981 W! M+ q* e; A$ q p+ _% o
糖霜……少許
- J N G3 v7 D0 [1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: ?9 P: \ i- W( B
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 Q5 f$ ?5 q2 Q; _9 S. N/ ~
5 c, |" }: _% [/ s9 U5 |, v公仔箱論壇（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& N: h, S+ C9 I3 `# G2 S
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（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿 j( y3 M% [7 o! q, [5 J6 V
/ b$ o9 F! | o（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* R3 i. {* g0 B9 l# v- z
5 T7 U& c. O+ `, R3 ?! U（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿tvb now,tvbnow,bttvb: D) E' q! R1 I3 x& a! F& l
- ?0 s1 Q& W8 u# P3 z( F（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可公仔箱論壇- E$ i, }+ f) N/ Q, o2 ^
1 }& `3 E. Z- j# I' n8 D; g營養比併（一人份）：. p% c0 s# E+ g6 f: R" t
' ?( H8 { X( h7 w- v" @公仔箱論壇‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
' y4 o* ?) W. \) F) V: f9 s2 l* ^! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l3 ]7 f- m- Q8 e" h v5 \5.39.217.77:8898‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g$ O' m$ ?% l) n) V
% M5 S+ W- z6 G* Q: R5.39.217.77:8898大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透公仔箱論壇5 ]% f# n: G; X0 a7 o% k
. M c+ m7 U3 s' c, ?( Y5.39.217.77:8898提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77:8898$ y) w. g5 v3 [$ j! b; z2 N8 x% I
1 V8 n# q2 b6 j1 W6 g/ J& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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