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6 x: ?- ` z4 i% _1 u. P9 J公仔箱論壇營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。tvb now,tvbnow,bttvb! |2 T1 d9 e5 t8 U
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■火雞公仔箱論壇% m% ?+ g8 |7 w: V- Y% T
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。0 ^0 ^4 J. x. x4 m5 l
% h: H* Z- F$ r' ]6 e公仔箱論壇【低脂火雞焗長通粉】
0 a: t, d* t& N' O2 P' J5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. z/ w9 i4 k9 q9 f9 U, e% @0 z$ |
食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。5.39.217.77:88985 W$ k0 J% D- R+ {" x& W
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材料（3人分量）：) X- c, ^) g. |1 e
: ?) P; U2 p, R9 i# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油……2茶匙
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4 M1 T" A/ }" R/ L, _洋蔥……1個（切碎）公仔箱論壇4 a8 Z: Z- p! K; }- n. N3 C- I
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蒜蓉……1湯匙3 t( R& I% S6 z( [* \5 v
+ d4 Q" c6 j9 a/ F- n4 a. w5.39.217.77:8898蘑菇……8隻（切片）
: Q! S+ a! z$ \* s! B" }
: G2 ]; n3 v9 C( ^# R0 q鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）5.39.217.77:8898! ]: x8 e( t* r s5 {
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火雞……240克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb6 m" S+ V& [+ F+ Q4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 x0 _) O7 o
長通粉……220克" P ^9 ?: X+ ^7 S- N: v* Y( H
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克, {' a# g: s' }' b9 H
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鹽及黑胡椒……適量
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7 e3 |4 s& x+ w2 P做法﹕5.39.217.77:88983 k3 g! X5 p" I W4 ?% X& q% W
* L3 S. y7 R* C; F* f（1）預熱焗爐至200℃
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5 f9 }, o( D( i9 ^: P公仔箱論壇（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb! C9 P5 r, N* N1 j
3 z: l" G" @: F9 g! ^1 utvb now,tvbnow,bttvb（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘5.39.217.77:88986 `) E# D+ _ _5 Y8 X. i
8 o5 @3 ~, L- X; j2 a5.39.217.77:8898（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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% Z; E. U* {" j( e l（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾3 C0 t5 n: ]# ]' D
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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* ]6 w1 D' r: \1 ?% utvb now,tvbnow,bttvb（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成公仔箱論壇) j+ J8 U2 c( m0 G
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營養比併（一人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 V* @0 o8 _% n4 q" ]
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' j8 v- j) ~+ ]) o4 j
& h! T' W6 s. B" itvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 | J# \4 w8 Y, h e: g# K; x9 G
' Z( k% Z% R4 k+ }) ]: C5.39.217.77:8898大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ y }2 H5 u& I
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
6 C' b4 z1 t) Q2 f1 T( Z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O4 i- s) q. B
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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S( i3 T. k" w7 E* z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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