; v# z8 c) D% [$ {/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) }9 J" f( j- d8 ^( k! K/ m
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
$ W$ x. M L |+ ]/ @! I! U3 c4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 z7 G7 @' P! E$ @2 D6 S
■火雞5.39.217.77:8898) [' n' o- u: t j% Z; E
5.39.217.77:8898/ X$ J3 W; r( _1 ^- k
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。5.39.217.77:8898! P. q2 [, S8 S- _; T7 z
; d3 D% J$ n. ^
【低脂火雞焗長通粉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 E# \8 s3 E3 P2 r
. D( r, G* j3 y# U6 {( I8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。6 }% i! y. }8 K: A) X; J- c! h: N
- L' l" q7 y1 m0 o- V材料（3人分量）：# v8 \" ]* P5 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 O1 M: @0 a8 x& r: K' E: E
油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 P3 x- e# r$ e
) ~" F8 `1 m9 {
洋蔥……1個（切碎）公仔箱論壇- y) i5 M, d/ g$ p
. X6 @% M8 d) V. ~4 L1 S公仔箱論壇蒜蓉……1湯匙: Q9 u/ q; r' i2 N+ r
+ f6 ^4 q; O/ {1 \. l
蘑菇……8隻（切片）
& }! M- Q$ x+ ?- \7 D, t5 K5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ d, }# k4 q
鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）2 c2 l$ E( Z- X3 U9 f0 P, F
" f. Y/ J+ K5 a$ a火雞……240克（切絲）
9 z. Z3 y3 ?6 M3 `$ B2 }0 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 q D6 `' o I8 \' g$ L* f
長通粉……220克
1 Z( D$ D0 e+ L5 \: _. n
b I) L) Y' E4 F& C- e5.39.217.77:8898低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
- r& T1 M5 n% j$ G* r( r7 r- _. V公仔箱論壇
: v, R* l" \+ M3 n; Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量1 I3 Z! K# h! Y7 x3 K) ]( G6 h3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* k1 T z( Q& z: |: P, ~+ U/ f
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c9 q6 Q; ^- ]. Q# ~, l
- A' L% R6 b7 I; z2 L; a; X4 h（1）預熱焗爐至200℃
' c3 x0 y) V6 ?" X# y% U
4 q& Y2 V+ ?# k1 K, D( o# ytvb now,tvbnow,bttvb（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇5.39.217.77:8898. Z2 f' x L1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% v7 M9 o) {: w8 ~) j# k
（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# s, `, f1 Q8 e% U3 O
2 r" G9 u, c& _" ~ k$ k
（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
. V6 C% k5 W& k8 z& c8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 h7 z, H; d! `4 f
（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
/ H/ j3 I& o' y' \ K公仔箱論壇8 [0 d" _, \: v0 W$ v! Q/ @7 U
（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
' ~: {# K7 n/ [' ytvb now,tvbnow,bttvb8 _2 I( W @6 E
（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb8 D* H2 L- |' w# D; s" E( ^$ Y
# v8 M% \0 R$ E0 ]" x公仔箱論壇營養比併（一人分量）：
1 t; R2 w8 O6 N# V! Otvb now,tvbnow,bttvb
9 g9 @' ~, C. k* E& B1 C7 U0 a; O‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
0 u% q& `8 a& w6 c7 t+ F8 t# M' n8 g) q
‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
, b3 R) Y a5 C5 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# V" g5 f# P3 w
大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
0 j; `+ _1 e/ G, \5.39.217.77:8898+ ]4 m* {, P7 `' {, e
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
9 {0 C1 @. v+ a b# `+ z0 F: m0 i
1 U. o: W. p2 n4 H' r: D食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
- X2 i& U0 ~4 g; b" z6 T& R5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 j# ?, a) c0 W) Q$ N1 B$ s
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 