2 A; h+ t5 q; K公仔箱論壇
( [) l: |) e9 x( O8 `tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
; u* q# L+ u! wtvb now,tvbnow,bttvb
x$ I Y" w, ?& s; H" c7 y& V/ l公仔箱論壇■火雞5.39.217.77:8898! S7 `" l( z$ ^3 z1 n- F8 L
; F0 N6 A; g* v8 N& A D0 k2 m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。9 M2 v$ Z+ Z. P4 c
5 O, R; C, k7 M* |7 P: H【低脂火雞焗長通粉】
5 {. Z+ {1 d9 w公仔箱論壇
V, J* p+ }5 L* |6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
6 ?5 {5 J. l& N1 q& w9 [5 ]: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 @0 c, X: d; |
材料（3人分量）：2 Z, v8 R. ?7 f, f. {+ B# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& S0 d) r+ W: _
油……2茶匙9 x" b- Z! l- n
' r* e n P u0 |" U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥……1個（切碎）
) _9 d2 u. }+ g' D& j* r- W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 m M# a: z. n3 \
蒜蓉……1湯匙公仔箱論壇" k+ l3 A3 a0 h" S& w
: _: _/ z S: D7 b8 |0 @; ?) T4 C
蘑菇……8隻（切片）
9 ~, m1 y% \: Y# W. U3 v
: O1 B: f A; A* w鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb1 [ N$ i4 ^: {* k E5 P; X( @" \7 v
# I& ?+ T5 N6 u; }2 X. t: J& }+ X
火雞……240克（切絲）
8 _' }3 t& v! N1 }
O% ] U6 U" ?公仔箱論壇長通粉……220克tvb now,tvbnow,bttvb# r" b) }; D/ m: s( n
tvb now,tvbnow,bttvb6 H" h3 o/ g, G" ~8 [
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克) N9 u5 t m2 M* V+ G4 K
1 s Y5 Q, F, g: f9 o: Y0 @
鹽及黑胡椒……適量公仔箱論壇: l& T* b2 g( P8 W8 \
公仔箱論壇# {0 F5 L5 a' j
做法﹕
9 ~, W% n! T3 b. Y5 c
# X2 ^& a, L) W, U2 J公仔箱論壇（1）預熱焗爐至200℃公仔箱論壇% V( n$ O" A: N6 }! G+ r% ?
5.39.217.77:8898% t* _- ~9 J. t
（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇5.39.217.77:8898- A+ s& h2 P4 |( D5 S
( I/ A5 ]$ r7 J" B（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
" ]& c+ g* M1 P+ t( p公仔箱論壇
2 j. j4 E. D. P) s2 @ v（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用5.39.217.77:8898. |# ?- ~0 `0 D( \0 [- u
3 D' E8 X" Z7 d) w+ \3 G
（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾公仔箱論壇$ M4 o; @: c1 a5 N% j4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 \/ N% u$ r- K- e
（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
* w# S9 N) M0 R1 S [2 _, I k, Qtvb now,tvbnow,bttvb% o7 D2 U6 N) n, ~
（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb8 L' `! }* \+ ~1 G
8 o: k+ [( u* w7 e4 U7 F4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人分量）：: z7 k, ]5 I5 a% Z+ C1 p6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \ a1 R4 L5 H8 Q7 o# m
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
8 q7 }8 X: P7 p+ J. B8 \, M
$ r# X( j1 e! \" y% I7 S) `; W& H n‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
7 }) s7 u$ W& w$ Q+ n" g& o, t
- p2 |) o' g: M) {: h( G# _大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
9 E& s- U+ u, T v+ k$ o% _5.39.217.77:8898
, \' s( J2 c5 j1 p5.39.217.77:8898提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇: T: \! _& ?& f; ^) E
tvb now,tvbnow,bttvb+ W, @- Z1 D. Y$ _1 g% U
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
% K; e% Z- U+ W) a* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* K/ Z$ _! t) ?
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 