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# w# e/ ?' R5 Z3 C5 D8 X0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
, j' C0 R: }, z/ f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 o* D# v0 v! W1 ?! Q* u1 i" S# Z
■火雞
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! r2 N; X4 Q1 S$ G& K% }8 I) Ytvb now,tvbnow,bttvb特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。1 t* B6 V5 J! t) X
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【低脂火雞焗長通粉】" c2 ?# z* R: v# N# {( B
! ?: Z/ Q3 r! D! `4 D5 c' O( Z5.39.217.77:8898食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。公仔箱論壇6 v3 Y l& S0 B, {1 E9 `
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材料（3人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb' D( H1 u1 F6 |, N' R: w& W
' Q* R4 \: F+ G1 G6 u2 o; x油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ F5 u- ~: \. ?, _/ p% D# b
5 ]4 X" N; D% m洋蔥……1個（切碎）6 _* w6 i1 E! { w8 ~& S
- }5 Q" a; s+ s7 N8 u M蒜蓉……1湯匙公仔箱論壇1 L# V/ E* [. f) ^- R4 k
% G: i D, @5 E- O8 `% i XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……8隻（切片）公仔箱論壇" Z$ s& b' z* X2 Z5 q
8 c* n6 u, M- u3 X鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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& E2 l6 b5 ]0 `1 {' K% z7 U8 stvb now,tvbnow,bttvb火雞……240克（切絲）
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* y' C$ }, f9 c1 ? k% w5 \( c5.39.217.77:8898長通粉……220克5.39.217.77:8898" b0 P- P' D% g4 g
: v% e9 w3 P- C' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克& t, o1 b) ?3 e! C: C% \+ {
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鹽及黑胡椒……適量4 [$ y. g- v2 \7 Q
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做法﹕
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& h/ ]& e" J. W3 t* R7 stvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至200℃# K Z4 P8 f$ i% t/ E; A+ j& T
5 `* @/ d0 z& S7 C（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 d/ r( V0 H' E) [( ~; s
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘公仔箱論壇' f9 U1 U7 J: z4 H: i- K) k$ K1 c* l
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用1 z& D1 ]( E+ i, Y" d
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾: n: ~$ H2 I% I- s* V& A
5 l: f. V0 H' h* b8 E( m1 \! h公仔箱論壇（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆公仔箱論壇" H6 E# z. L; k% z8 e
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成5.39.217.77:8898; V% m# P( x5 y! r8 Q( N) F+ {; t0 t
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營養比併（一人分量）：
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g4 ?& o6 T$ U9 O' m6 V; X- \
0 V& N k1 U* h" [5.39.217.77:8898‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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8 d( A" r6 T& C$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍5.39.217.77:8898. ?3 o3 b" N* _' s2 U* p6 q
6 W$ H9 ^. W# j& }# k7 ~2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝( D3 l9 i7 N& g! l
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
; b, A! _# I. N4 o1 _6 s# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M' P0 y8 U$ ]2 i# W. d文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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