1 f5 j. C, y" e$ o: h FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 q0 H. y, }1 B4 X# m* ?
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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■火雞
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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【低脂火雞焗長通粉】tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 e& D* ]/ _8 h
; r, i" G2 ~& e5 P% I0 F5 I3 b9 P5.39.217.77:8898食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ L9 h8 Z- f8 `/ C
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材料（3人分量）：
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|2 L% T- j# U9 B5.39.217.77:8898油……2茶匙
" R$ [/ g: Q: J/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s) Q9 N, j! C9 U9 I公仔箱論壇洋蔥……1個（切碎）公仔箱論壇 m) ]3 d6 y( h* m+ S
2 ]+ s* A# l8 K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ E( q! L6 A/ C8 D6 _
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蘑菇……8隻（切片）5.39.217.77:8898( \. Y. @/ H8 W: A5 K; o% k
- @( F' c# Q/ F7 d. h9 d, g) A5 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）公仔箱論壇, |6 B$ @% }# m+ F% V# S) s, [
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火雞……240克（切絲）
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長通粉……220克+ u" U5 X! t6 B6 d
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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( w" a! ~3 C" {+ e鹽及黑胡椒……適量
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! s4 I5 p+ I6 w" w, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; }( {' E) k7 L! X
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（1）預熱焗爐至200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 K+ \! Q& C+ r/ X
7 P/ H6 H2 T0 } a- V公仔箱論壇（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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9 c) S, F5 G% }（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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+ }- j7 B. F- H/ }4 N7 ftvb now,tvbnow,bttvb（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
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營養比併（一人分量）：5.39.217.77:8898- V. \5 ?/ A5 g" e
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g& M: Q8 y- O3 c' `4 y
. \4 E5 P- n9 Y) q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 U- U9 J, i) {
+ b' d2 ?3 t7 W3 i4 H& n4 f0 ~& [大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
9 Z+ G: i8 Q, f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, v- z$ Y5 e3 p) R$ i3 c- ^1 y
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝) l3 D t) i1 }# I
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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# a* u/ e" }. r* y公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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