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* x+ @9 |4 N j5.39.217.77:8898營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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! v% g% }: g3 A2 N# S4 k■火雞
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8 v4 X& W* y' A9 W! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。公仔箱論壇% ^# h. n3 ]3 H, D
: G0 ?8 D" ^; T$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【低脂火雞焗長通粉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& a+ z/ Y" q: ^% X# J
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。5.39.217.77:8898% }5 }- `5 O' y5 g+ C5 v5 F
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材料（3人分量）：
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油……2茶匙. X h7 }1 t5 d$ x* Q/ A! g
7 a. o a( [! T m8 X洋蔥……1個（切碎）
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蒜蓉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ S- ?) u% H
7 |) c, J7 E4 A. K2 H" U9 R; v蘑菇……8隻（切片）
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L H% l8 ^) u( [$ _2 s2 h& Q a ~
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火雞……240克（切絲）
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長通粉……220克
/ V- t. Z6 u: e( `: F1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q/ @ t9 }3 d" w* y7 d5.39.217.77:8898低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克公仔箱論壇; Q$ f9 `, u* c3 N2 H) C
5 U* w# A! X7 Q9 j. T& Stvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量公仔箱論壇' v& {2 N/ K: Z3 b
* {. ]: a- D( X2 M: X6 y" b, N, P公仔箱論壇做法﹕8 U# a/ g) j/ [$ S4 {( \
; r* X: K* y. H2 C8 t2 @ m5.39.217.77:8898（1）預熱焗爐至200℃公仔箱論壇8 x' h0 g& |& c* K' ^' D
2 c$ w) Q4 a1 p' G5 J5.39.217.77:8898（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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6 }3 m* I# x' T; r7 v, [（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
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9 f. ]0 D8 R: e! N9 S, t8 Atvb now,tvbnow,bttvb（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾- p# z H2 P) r6 z& D# R2 [
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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$ M$ w" @2 ~ p$ P) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
G- i: { R$ n3 }# t% L; F* ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 o4 T6 ?% s f; d3 l% S
營養比併（一人分量）：0 k' z1 }$ ]; k
0 h3 F& r( f. f8 `‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& M% I- E* ]" W! N" ~' Q/ m
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g5.39.217.77:8898( i( |. x9 l6 L9 B* ~, V
/ n3 P1 S/ t. O6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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6 K7 h( k5 ^5 _, y8 J7 v# E提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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" U4 m0 ?) l4 K# F. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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