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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。5.39.217.77:8898( N4 J! E: c9 Y$ f; ^$ O7 Z
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者
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) n( U, n3 a, F$ t公仔箱論壇長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）5.39.217.77:8898- p( T$ B# f- V$ x: ^
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯公仔箱論壇# W3 Y. D' Q* v4 Y" c( L
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. [2 B" j( S, K8 l材料（1人分量）：) T4 O. x- A, ?/ {% X
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人參……5克
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- G7 K- Y2 q$ j! s/ d瘦肉……150克
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1 e7 {' u' p" v公仔箱論壇杞子……10克tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ P6 B& p- }& b
; l( ^6 d- b9 m, R1 ?4 I4 n! f% U5.39.217.77:8898蓮子……10克
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 M' }2 }$ v) `- z/ k' f% X# g8 d
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1. 人參切片，所有材料洗淨5.39.217.77:8898# `, m4 ?$ i# N" ^: a% n
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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9 B( J) @1 K, n! |+ Z* k5 l( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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