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' m0 b+ `. {# ^% t$ L* q" ?7 N( R我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。公仔箱論壇8 ]+ _4 ^" T I
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 |* y0 Y ]9 y7 T( h5 W
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 q. k, d& q! x6 s* [% L( b9 n1 X
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不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。公仔箱論壇: q( b# K) ~9 g) H* j. ~
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白參（黃志東攝）8 U! K3 _3 M0 J% m
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4 d/ d3 l) G7 \8 R h9 G入膳建議﹕人參燉瘦肉湯公仔箱論壇+ s1 X3 m0 S0 G( A: m1 H5 c: \3 r
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材料（1人分量）：
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人參……5克
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瘦肉……150克tvb now,tvbnow,bttvb3 d" |- N1 S5 K/ t$ {) L+ R0 d
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杞子……10克
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( L J& s, x* z. ^, f1 [tvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克
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/ e% u* ?: n1 e7 jtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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8 p& }% ]2 n. D/ Z0 v, [5.39.217.77:88981. 人參切片，所有材料洗淨5.39.217.77:88982 V0 O2 l; c: C5 {$ T
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水- i# |5 l @% y8 r- m- \
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可/ c5 H& L) j2 t |) E2 A
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文﹕顏燕雯tvb now,tvbnow,bttvb2 C; |6 A! u; T4 M7 \
$ Z: b, a4 F4 h資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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