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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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+ e" z' l* ^, r ?人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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; l4 @ C; Y, t, P' B' @ s* f8 N$ K不適合燥熱者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 _5 y* F; ?/ R/ R4 q
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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" B' |, \; N: s1 I公仔箱論壇材料（1人分量）：5.39.217.77:8898% ^% k/ L4 E x
+ }8 P9 k, B1 V" i' v公仔箱論壇人參……5克
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瘦肉……150克
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杞子……10克
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蓮子……10克8 }" X; D; I" Z; H/ B- ~
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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$ I7 A9 i; h1 U" p M5.39.217.77:88982. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水) n4 Y1 k: \& {2 `) A
0 p$ E9 p9 u: F+ X& i/ T3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯, k" u1 A! e. B( Q
6 M+ E% Z/ H' G5.39.217.77:8898資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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