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9 h- z0 t( x4 n" G5 H V( W我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。公仔箱論壇, s7 L% P- |" ]7 M
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。8 i5 l; f, z6 Q' K9 E7 V
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇$ u0 |5 }% M# v% L/ d
8 B% J8 E, F$ B4 Q不適合燥熱者tvb now,tvbnow,bttvb, T& V! v! T. f
- q; W% a- q7 Z" f- f g/ h5 V長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。5.39.217.77:8898# u0 P3 W$ r$ \
4 u2 q" V5 C D" C. ]tvb now,tvbnow,bttvb白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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^6 y8 {8 I- _$ f1 c) h/ i stvb now,tvbnow,bttvb材料（1人分量）：
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人參……5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 F% j, Y& Z. P
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瘦肉……150克
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杞子……10克
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+ \7 h5 z3 I X, I6 z0 `* j1 Q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克
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! ? J! @! X2 c* d( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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6 C; u0 {0 C; E. z4 S5.39.217.77:88981. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水公仔箱論壇4 k' z( f" f9 \6 B* P% O4 J
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可公仔箱論壇6 e! \; O! @1 z2 v( f
5 h+ s" L# ~" X3 }. G2 _/ F0 |文﹕顏燕雯* S, _) L. @" R, B. p) r" z+ r' x. G4 c
/ O! e% K9 } R" i/ L( E$ Q- A+ x資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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