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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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4 B4 p% V" q; P1 t人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。# e! j9 s" l3 E, b
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。5.39.217.77:8898$ c4 a5 V9 ^/ I
. C8 r3 s! ?' ]0 D9 J% Z) R1 B- D不適合燥熱者8 T; x7 z! w: C9 E& v! _5 {# T
- [ ?+ m+ ?- a# v3 x, k/ R公仔箱論壇長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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3 @' u0 P, }+ i, O! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白參（黃志東攝）公仔箱論壇# T3 v! B: O5 ?) _
) X* x! L$ l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 \8 ]: N* P, {9 n4 ]' C3 t0 s! m7 h: c
入膳建議﹕人參燉瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb; E. O+ T) `" Y
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材料（1人分量）：
1 [* c9 X: I2 ~5 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& y! `% y& w$ `' }7 Z* R6 W/ o
人參……5克& _. I* w7 S8 w b! V. @! K
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瘦肉……150克
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杞子……10克公仔箱論壇9 Q! h* y9 H: ~1 v) x, u1 w
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蓮子……10克公仔箱論壇8 Y' h$ C a+ a
1 b) t% @1 Z$ f/ |" j; u製法：5.39.217.77:8898$ A' ?0 e+ |0 V. O# f4 g
d" s9 |! x/ C% o v1. 人參切片，所有材料洗淨
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/ U, l7 s1 n) \9 t9 O5 N2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 A5 ?$ y; a
4 u# k. t/ b8 C( J+ p3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
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3 P: p4 X" m8 @+ V資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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