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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇" c, S9 u1 q- c
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不適合燥熱者公仔箱論壇 v; i3 L/ {& b3 v9 s" Q
8 \4 \% D6 F7 E公仔箱論壇長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& l. X2 T0 X" A0 s0 N& T
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W& {- G' I& T' C* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入膳建議﹕人參燉瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F O& t @ k
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材料（1人分量）：
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( e$ D: s8 D; c) \5.39.217.77:8898人參……5克
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瘦肉……150克公仔箱論壇" t3 D+ {6 b! H+ Z& |/ l
, I2 R( V3 {& G7 T+ u- O8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子……10克
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3 @+ y- Y# ]) W% Y5 a) R公仔箱論壇蓮子……10克
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2 l; q& C8 D% e/ K8 |! y公仔箱論壇1. 人參切片，所有材料洗淨8 R( c$ m5 U6 F$ r! ?
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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; |8 p( Y, k- t" j' A# _公仔箱論壇文﹕顏燕雯
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. Z2 \6 k8 u- z- n O! B X% ctvb now,tvbnow,bttvb資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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