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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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6 a5 _9 t" y/ h8 U人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。3 E/ E6 m9 X. d& T
' m) \! v6 }9 E0 {9 ]" J( K一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。5.39.217.77:88985 h/ P# P) N3 \! P7 V4 Q+ Q
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不適合燥熱者' D) E: c# k7 t7 v, J$ b3 r
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。5.39.217.77:8898% C3 I6 f- [5 {- t6 L1 g
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯5.39.217.77:88982 c' `$ i) U& X" e/ Y
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- P, ], k% K) S: M& a5 A公仔箱論壇材料（1人分量）：
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人參……5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: R% [! }# M. ^- u. m
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瘦肉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; V. Q3 `3 P" h E! b
1 k* f9 D: h w. s/ n公仔箱論壇杞子……10克
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蓮子……10克1 S5 N& V4 f7 |1 }
5 z: D0 O1 g, ^* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：7 M9 a1 X" U$ I: z9 T
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1. 人參切片，所有材料洗淨8 g' x0 j+ `7 [+ m W
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可5.39.217.77:88988 i* s- J& O' \0 {" h" R9 `1 G
! Z7 c! C. ~+ c; K+ t! V' |; v5.39.217.77:8898文﹕顏燕雯5.39.217.77:88983 l$ {) N. M5 n8 e8 y5 t
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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