煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
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4 E& [) d* Z1 \7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- Y; M0 }0 w. C( Y) N1 x1 Q% j
* ?! W) Q& S8 m( Q3 Z' m9 h- Stvb now,tvbnow,bttvb黑木耳
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7 y5 r+ h; L: `- m& e4 Q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。公仔箱論壇. W' d) c |2 X" o" ~- |/ @
3 J% L" a6 `0 W+ [7 l■黑木耳雞絲羮 C# u L3 l0 G' s$ i
3 |* h* `* _7 _# F" etvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。/ G1 j e7 b7 z) u# ]" C
+ Z {: t1 `& a& h4 S; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
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4 w* [& M) ?7 ?8 _冬菇……數朵（浸發後約80克）& b+ J( s2 z. f& [" ~: X
+ ~5 }9 o" Z, \2 S3 I公仔箱論壇黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 v9 n K; h2 S5 i: Y
0 L2 s( {( k# ?7 \! R, M公仔箱論壇雞肉……220克) s7 `; @5 D7 m0 T6 ^
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薑……少許（切片）tvb now,tvbnow,bttvb% h5 u+ c* a3 y! t7 q h+ n4 t
! |1 |& F# E+ V) [/ v! @ m$ l! B4 L5.39.217.77:8898蔥……1條（切段）
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& {9 s2 P. ]2 ^2 J- A筍……120克
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- _# I) q; u1 q; c5.39.217.77:8898陳皮……1片
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" D- ~8 k2 K' g5 Q9 u2 \5 o. r8 ~" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯……6杯
" H& s; Z4 g% c( \/ z( t& c1 d7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) m, A {4 Z- F i
生粉……少許公仔箱論壇9 M7 z7 j% V: `$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `# \- c5 r+ y4 A
老抽……少許
+ ~1 |7 n, O) m; G; Z( v: K! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ v/ c6 Z, N
胡椒粉……少許
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4 o l3 W: Y- C/ {7 `0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t# G9 m: B+ k/ k+ Y# C
$ b/ F9 l; e/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量公仔箱論壇( @8 x% G3 {- ?6 v$ y; D7 l
& u, k. Q3 D- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕' g$ r- s# n- I3 o
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 k" n- M4 {' C' k
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼5.39.217.77:8898* y! H( l3 _! u6 y# O& Q, k
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻( I, c1 E6 T5 @, m
: E1 v4 H/ z# r& E0 q8 T" ^（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘公仔箱論壇! C! o( g) B( ~5 ~# l+ O! _
: R% c" K+ F# C. {: E V1 t公仔箱論壇（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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營養比併（一人份）：
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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% _2 E! D( S+ @5.39.217.77:8898‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。tvb now,tvbnow,bttvb6 X% k0 {+ P+ }. H& L" o
+ [/ v- J; h: u) F7 w6 p食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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