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9 }7 `0 |6 H( n+ j& d, f* S營養師點評- |! m+ a' d' |" u* t8 e+ ~
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i1 D: ?+ p. j( |
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■可可, m K9 |( g1 m4 M5 A
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。+ E% E) k, w4 d
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：* v/ d A1 i# k; z( k7 d
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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) l# k$ t, S4 G8 F) Q/ U1 e5.39.217.77:8898材料（2人份）﹕
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9 O' s V; W; H5.39.217.77:8898低脂奶……2杯 (500ml)
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8 R1 W( `) ^* `$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉……1.5湯匙
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9 s1 J+ a* Y' j( W4 c8 a: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) M+ f: x, X) K# {9 S
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肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" K( {9 e. q9 s1 A
+ O" w2 \3 n( H+ r% M/ c8 z! F公仔箱論壇橙皮……3片
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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+ I/ h0 m6 x, h; R5 X# ~% @& z3 b公仔箱論壇2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成公仔箱論壇' }. `; s& r& o4 C4 H$ X* ?8 k$ h
4 N, x! k" Q: C% H2 b2 [/ wtvb now,tvbnow,bttvb備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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+ g8 G- q% r l% y0 ]公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 R4 x% g% U5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& o+ T# }$ u4 M) j- ~/ ^
‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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/ q. m* E6 W) p$ H食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; m- B0 l! O Y1 i6 l6 m
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文：曾明
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" ^& V9 b3 ~5 V# R+ t* D* B% g圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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