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# x: t, O; C* }8 y公仔箱論壇營養師點評: [6 |: Q5 h, }. v, W& r8 ^1 S/ c6 M
' U9 f% k( }. T d' O) T5.39.217.77:8898可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb5 C' V9 c! X$ K/ b
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■可可
5 ~5 R: I3 }: A) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z+ M: v) |/ u! ?特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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4 t7 [, ^! A5 Y" ^6 A$ n4 A5.39.217.77:8898低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇% S+ H4 p! D/ h- t4 n9 l$ }" M6 l
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食譜簡介：8 l/ Y' m" F2 b! ~8 J9 z
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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3 E0 Z8 ^0 j, G; }% b s5.39.217.77:8898材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)5.39.217.77:88987 q, |! O" D9 ~. P
0 C4 ?. ]4 R' n8 W4 {無糖可可粉……1.5湯匙
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' I. ^( K/ y& R( p! S" m公仔箱論壇黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 {* C! d' N
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肉桂條……1條
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橙皮……3片
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2 {* _$ n; |' [ E9 U做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' g+ H; C8 e# @ o& D
1 o2 V# h& A( i6 f; _tvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用5.39.217.77:8898# ?9 _; ]0 r6 X
# D. `1 y1 P4 h4 {6 }. i5 J7 @7 w2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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8 T( |5 a9 s$ V5 d% v: \5.39.217.77:88983. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條5.39.217.77:8898) v: B. q# R" M9 \# h& _
/ U' e( s0 S( @: P7 r; X6 ytvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶5.39.217.77:8898* I" p) U% ~) U$ }0 u
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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0 t. ]$ d9 B: E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間忌廉朱古力奶
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& U$ P D, B9 _# }tvb now,tvbnow,bttvb熱量 330kcal 脂肪18g
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% W! l& V2 Z; x食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪3 f* }5 I, o/ b- n* }
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文：曾明' T: t; z4 Y% v: O
4 v, u7 Y1 `- p7 p: v2 I0 Y公仔箱論壇圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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