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) B( e" u: w5 ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb營養師點評5.39.217.77:8898* V' u6 d7 J `* I0 z5 `2 j
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可tvb now,tvbnow,bttvb" H) L$ O, ]$ | |- x; z* u! j# k
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。0 A3 e5 z9 L) q0 n: B: o
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低脂香橙肉桂朱古力奶' _1 O8 Z8 s0 a$ k$ |: n5 p
8 O) f$ K# T$ ~, |) `0 c% h5 vtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：5.39.217.77:8898. |* J5 c5 R* a" ^3 f2 N
, M$ ^6 _, k$ q; a) Q公仔箱論壇坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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: C* _* Q0 D+ ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: e% p1 D3 x3 I
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材料（2人份）﹕公仔箱論壇1 A* q W. }' A" y
3 t Q# z0 k) u$ i: ]低脂奶……2杯 (500ml)tvb now,tvbnow,bttvb! I2 ]8 w( @/ s( \( w' N4 S
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無糖可可粉……1.5湯匙5.39.217.77:8898; k9 W7 {6 [# X. r7 O) i
r1 U% f0 O4 x! h% f. {3 h黑糖……4茶匙6 y% i% P8 ^* J3 ?) e
( ]' i" z# H! t2 [& L" Q% gtvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條
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; [' |9 v& b: i; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮……3片
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做法﹕
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" H6 N: `3 Z9 Q* T hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, H- ~* X! }' \$ P6 ] y
2 W8 D' S0 r Q) p公仔箱論壇3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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1 f8 t7 q9 x/ j& ]* a5.39.217.77:8898備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
4 X$ H! N! d1 I" }& d8 V8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( `! h1 X) f9 n7 L
營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% A! z& j- S3 J
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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. v2 u, o' d b" g9 V# d公仔箱論壇‧坊間忌廉朱古力奶9 `3 n+ n+ J) t3 K- U, N: r
" M0 I! z% I- l% f: [. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 330kcal 脂肪18g5.39.217.77:88985 l( |4 w0 A, c
8 w5 X d1 c6 C$ r* }/ b食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77:8898" r& k. p0 e' t. f, L* U2 U
. W) k5 S. X& a( E+ F+ I文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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