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營養師點評* n) A. l2 d' ]. z9 B
+ o9 }. t5 a/ {可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。5.39.217.77:8898& m6 \1 y! _. S7 Q9 s) Q
5 G0 [4 [% V7 V- K# n6 k+ D2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可可tvb now,tvbnow,bttvb* y; H" E3 H( h
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇' ^4 D/ N1 K! j( J3 L4 }
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食譜簡介：5.39.217.77:8898- i5 u. X3 ?+ c: e
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) |: c4 n, X( _1 O( b7 I$ N% C$ X
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公仔箱論壇4 g A: C/ j6 H% N# I: z
材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ F" |, @& m
5 @/ b q" L1 C/ A9 J. ztvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇, Q! B- d' I z( ]1 i/ s1 [
0 x2 A0 I5 O" z黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ n. w2 m7 L, y M. c
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肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( _; m0 u* l: O& k3 i
K9 @- R" l6 k8 H9 |9 r橙皮……3片
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ b" {. J/ u
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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6 H( B- B: o( Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成公仔箱論壇3 J* b! j% R7 Q- l Y. |: z" t
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條5.39.217.77:8898+ G. y* R @" u A! y
0 T; J6 G0 Y; S) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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6 I& a( f0 ?4 _公仔箱論壇‧自製低脂朱古力奶- q$ a, R, E# d+ a0 P
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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* d2 e$ b( K+ R+ _' k- |# Btvb now,tvbnow,bttvb‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g; F( @' e9 E+ q3 y- H) W
: {$ y t& ^9 g" o0 V ltvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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1 h2 w/ L# O1 ]& s* Otvb now,tvbnow,bttvb文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 x" [3 x1 `4 n1 C
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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