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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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\8 v. D1 I& c. t. t& r# x■可可公仔箱論壇0 z7 e) A4 i$ i" Q$ y: V
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
U4 @( S- t/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h$ j) e2 B' S3 o/ C* b. ]
食譜簡介： H" Z0 ]" o6 H1 ]0 p* a: T
+ J! }3 t M7 Y0 g8 V公仔箱論壇坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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, C3 `6 a: }. M8 r; n3 b$ e2 o3 W; @. o材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇; }; K! J$ C% z( A" o
0 R( a; X, G6 ~* k) H; I& J c5.39.217.77:8898無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙公仔箱論壇+ ?' V5 L \, D) J' V+ a9 Q
1 l0 L, g9 g" n: E( E# {' {% L肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* X+ I" E3 g
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橙皮……3片tvb now,tvbnow,bttvb* {& B" Z! E7 U
1 b. @$ [' I' J+ u$ B4 V7 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕5.39.217.77:88985 }" {% Q4 l2 h
9 U: V4 L% G2 b) \) H公仔箱論壇1. 橙皮去除白色部分，備用
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) _% ]& ?2 O' _- N5.39.217.77:88982. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb: G) z: B& C, e* p# j
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$ K5 D6 n I1 t$ T9 D, d( w1 ]tvb now,tvbnow,bttvb熱量187kcal 脂肪3.8gtvb now,tvbnow,bttvb5 H! L5 C3 I( ]( [7 ?" X8 Q" K d2 M; F
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‧坊間忌廉朱古力奶, {: |3 U G3 a1 Q# j
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2 n b5 q* M4 b2 e4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪. |+ D9 a) p4 X7 K- t7 o6 P
5 B, C+ I! H! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ p+ o( u( h( t3 q C% J5 h/ E- ~
( O$ ?9 B- `2 }; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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