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. d4 [6 p/ Y8 O0 q5 Jtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 S6 {( u7 w; p2 e, [
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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6 w# ]9 c/ p' A! d4 W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：
J1 E% g& U8 Y( Q6 `5 s ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I. Y/ k( Z A2 I' |& Itvb now,tvbnow,bttvb坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。' v4 y7 S# V$ F& P
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材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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橙皮……3片
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做法﹕5.39.217.77:8898- n& L3 ]( j" h% `; U9 P( V% p( e
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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, F. ~' Q" M) @! u9 O0 P) T4 k' Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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, C: L9 d# _8 Ctvb now,tvbnow,bttvb備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條5.39.217.77:88986 q; o9 g0 ~# N! h$ m
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇/ B% x& r5 b: q7 z9 I6 `
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‧自製低脂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb Y" S* U( f5 L
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熱量187kcal 脂肪3.8g公仔箱論壇6 C4 j0 W' m1 {1 J
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熱量 330kcal 脂肪18g5.39.217.77:88980 a3 a$ h6 U& L' G; z
5 ]' l3 Y- P* l# x5 ?/ _: ?食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb/ G u8 Q& H1 }4 T% C% e7 D9 Z
& @$ U; {+ }8 s8 O$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明5.39.217.77:8898$ a1 a3 B8 r( ~8 |9 ?
+ z: J6 P# p8 ?& S$ B公仔箱論壇圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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