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 公仔箱論壇" ` g) q) z6 r) B) B
N3 O6 k9 N2 P i公仔箱論壇【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb6 P: n2 l' |# E
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
5 s1 H3 E1 `' ~; F9 H# r5.39.217.77:8898咸蛋黄 6个
" B- q) O* G; c g! Q- H( C3 P乾葱末 少许1 A) T/ V4 d% i% K, t
脆浆粉 少许
6 k$ \4 ]) j* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白、盐皆少许
3 {5 }% v) f0 G x6 P$ ]3 C" \tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：. S8 J7 j. C: B8 Z4 V. w
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
. r# t/ O" c" ~$ _5.39.217.77:88982.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
2 A; S: y2 t6 ?& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
2 Z3 b% r# ?$ }) M( x h* `: x) m5.39.217.77:88984.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。+ u# `6 W Q9 z5 [3 z' o) N
【其他】：5.39.217.77:88984 W6 s- z) W- y# J% c, b1 z
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。8 b% r# |! c4 L
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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