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【材料】： o' |% [* E5 |( Z8 C) q
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）tvb now,tvbnow,bttvb, w& c6 x' V) s% R/ L K" q
咸蛋黄 6个tvb now,tvbnow,bttvb! C( u8 y) E* p# r" ]4 M7 N
乾葱末 少许
* k, E- n5 ]! P% o1 I# `# V( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆浆粉 少许
# V2 m, x2 E E; Q7 I: Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白、盐皆少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ q: N+ ]* E' w B& G
【做法】：
' F" P% B. I' W( J# a# m公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
& B' A* y: x- R% t5.39.217.77:88982.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
$ C6 g: G! V- V. T8 Y, T0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
2 s) y: ], z5 q5 Y+ d( M% {公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
, I/ ^$ [- Z& }2 K Y1 r& P【其他】：
" |- Z" G5 ~+ V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。公仔箱論壇$ k- O7 D& Q7 \& y* H; i
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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