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【材料】：
7 e5 R# ?* w+ u; O: y石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）公仔箱論壇3 m0 O) |# L& p L
咸蛋黄 6个5.39.217.77:8898. [$ M+ i: O' S
乾葱末 少许/ p: @& z7 v6 H, d: ^
脆浆粉 少许
6 n% \3 l# ?1 Q* s3 M6 ~3 A蛋白、盐皆少许公仔箱論壇: M- R* b1 X& ^7 ]- x5 o. a- X
【做法】：
Q( U/ w: H" ^* H1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
/ P# b/ e& S% R2 X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
! j9 Q; r2 W; K$ J$ b3 }/ t, o% Y5.39.217.77:88983.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
9 v) O! Q3 j$ V0 D9 I公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) i, n, D5 t2 Z) y- G6 K7 }6 P# o/ J
【其他】：
4 V1 U% g- `9 V0 K/ W% ]- `8 G1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.77:8898. h9 C% Q( g7 y: K
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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