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/ q4 E. Y% J: D- n/ T7 I, c: Atvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
8 o: x1 t: s/ r3 L公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
! U( N+ U2 M# p2 E! I4 [+ b+ rtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄 6个$ I# z) u" Z. e9 ^( t* z4 ?
乾葱末 少许
7 n% y. \) ]2 o, L0 U4 L1 Itvb now,tvbnow,bttvb脆浆粉 少许
4 C1 Y; z) W: M- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白、盐皆少许" G6 c% a' b9 Q
【做法】：
6 J- _8 x8 V$ t- v2 ^* S" B3 y1 G7 v, f公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。" W! s* H/ b$ B* E2 K
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
0 }) P* z) q4 X/ \! B2 I% u0 Q公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。8 ^' r3 k! v. b# W4 ^ F
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇- v& Q( b' {% Z0 A
【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! m9 r: t; U. Z/ [& ]
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。9 W6 a& w5 t& j
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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