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【材料】：
7 f9 B6 I* \7 H5.39.217.77:8898石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）公仔箱論壇 Z! S' J; i( `% u( u9 I
咸蛋黄 6个公仔箱論壇* S% `/ t0 S3 d
乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 `( E( H! H" H
脆浆粉 少许7 o! e; I3 [0 Y5 O. g
蛋白、盐皆少许
A, {% K+ a3 _【做法】：
! m% h/ q6 X6 \6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。公仔箱論壇" S. A1 r' @/ ~+ |$ w3 G- H5 q
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
2 y3 t$ D$ ]; i$ {# @8 Y" ^! P( C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
; k, n1 o2 E* A2 D/ ^' r Z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
. V2 z( F- F# q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb& o# B' D) l2 p6 ^: S: w$ [
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
! J) c/ i! l& g- Z5.39.217.77:88982. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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