公仔箱論壇: z) r3 B5 m* Z% n8 o! B
 公仔箱論壇; t8 t/ A" k. L6 s- W; p, l
1 K* G, A8 B. u5 W( g# M1 X+ ptvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
* [. f* t! Z4 Z8 \9 k( T# U5 a5.39.217.77:8898石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）5.39.217.77:8898% B- L$ e6 u/ s- A8 j- C+ G) X
咸蛋黄 6个5.39.217.77:88989 }" i+ C9 v6 X& g& ]6 {
乾葱末 少许5.39.217.77:88984 z7 d0 T0 Z0 t: }+ t
脆浆粉 少许( n$ G) ?) S+ ^
蛋白、盐皆少许tvb now,tvbnow,bttvb/ } G. N0 b) t G5 y
【做法】：
! x/ Q& I. P* W$ b% g1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
7 L4 h. u" I6 o A$ p2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
% J k7 u" P3 c+ P1 B公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- f& x9 [/ G3 G6 [
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。1 a- S3 P% I6 F% r3 k6 p5 S* C L
【其他】：0 e2 [+ v! n" z& v) g- w* F
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( W' S1 b: N& E: y5 W3 _8 ~
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
| 
