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【材料】： J3 H& q" l4 h, U0 O
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
& H1 K! a8 [9 v& c公仔箱論壇咸蛋黄 6个
- h: `$ J+ `# a) B公仔箱論壇乾葱末 少许4 K& N+ b: N) ?/ i: ^
脆浆粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb+ [( a/ B; u: `
蛋白、盐皆少许
* L; Q# A2 j4 O5 C7 rtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：$ p# r W2 ?: M3 M1 l
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。5 T% [5 y7 {5 ?2 e2 L4 r# t
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
# c5 t2 z7 ^, J' ^! p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb t a. l/ E* w9 n" f
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
( M* D( Q$ Q* B5 O. j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
' G7 W" s* P5 J4 l& I8 U+ b1 Otvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
3 q9 _2 W# H7 R8 u# t0 ~& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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