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+ R" L9 e, y$ v0 s- w1 l+ p( _【材料】： J; j7 e" K0 U: l7 L5 [
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）5.39.217.77:88989 b0 x) D" F! \4 p! _
咸蛋黄 6个tvb now,tvbnow,bttvb0 O% v( y: Z5 ?, g% b
乾葱末 少许公仔箱論壇4 y8 O- x9 j% D/ o
脆浆粉 少许
% w9 [: U2 K" q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白、盐皆少许9 J6 N5 i6 W+ _* n& w% C- Z- W& ^' q5 Y
【做法】：公仔箱論壇$ c( t! w: s4 ^
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。, I3 C ~' \! U$ B. C: {
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。9 D& e% W8 \+ U; [2 h( S2 n
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。- o: A- R$ v6 S) ~
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。5.39.217.77:8898" [. s K3 C9 g: ~- G
【其他】：
; N+ v; K* q4 y6 v- @9 k6 i公仔箱論壇1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
% I) |! E8 {% K. g! _! B( k2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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