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' _ z) m. C0 s4 B/ w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: a: e; Y) |, N8 i l& ?
【材料】：公仔箱論壇% w- a2 ^1 j8 @; ~- z% X
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）$ r5 p0 K7 V0 `) {
咸蛋黄 6个5.39.217.77:88986 Q) ]; J1 d- ^. i9 w2 n
乾葱末 少许
5 p- M6 c2 F+ q$ `. \4 i公仔箱論壇脆浆粉 少许7 E; p% m% j& A; {7 ^
蛋白、盐皆少许* H7 m- L8 |6 e% h3 x
【做法】：5.39.217.77:8898& B; o3 z3 M$ d
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
# t. J' k5 G. q8 W2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。tvb now,tvbnow,bttvb* R- k8 h2 ^4 R# \% v3 r, B0 @
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
$ G$ p6 C4 T+ d+ k/ ~4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 O; E& B7 j8 \+ t5 G, u8 ]
【其他】：
+ d8 z# N) O6 [5 o1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
1 L# {9 ~. H6 c h) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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