材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 E: M9 c, u; m
生菜環：
* I+ T; E0 C2 v4 p# {4 T: ?' |- \tvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許% Y4 G3 n# s3 S9 k& d
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涼拌花甲：
4 E j1 o; ^3 g% T1 s公仔箱論壇花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙, [# r( b* M+ b0 `# e
R0 A6 X; H" q; ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. `& U# ?& \) g0 _6 N K
做法：. n8 C1 P+ ?0 L5 M( [6 E
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ ~+ ]) K6 ] `
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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0 ^; G, h* t' Y3 [3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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$ f2 `5 M# l! i% Y& q5.39.217.77:88984.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 w8 c+ b7 l! z6 A/ C9 B
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇" S8 P+ p# M4 K6 j! c0 {) j& Q
# V# e* t" f2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。5.39.217.77:8898 C* K8 o4 s0 a1 } j
7 ?8 H2 w3 N+ S' X, |$ y8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
! H- l2 @3 g4 D- X9 [6 K- |) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |- o6 {' _( D公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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