材料：
0 e5 l: n: a3 Z) w; t/ Q! u生菜環：
( P2 [: u; U* p) D5.39.217.77:8898生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
+ q! z! X3 L" T5 q. k7 S4 a5.39.217.77:8898
. L2 {, Q5 o* u( g0 atvb now,tvbnow,bttvb涼拌花甲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U i; f, R J7 {5 X1 R/ o
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙公仔箱論壇 D7 J' e/ b, v- I
; e2 x- D: Z. F: s2 K7 Z% T0 `' |公仔箱論壇! l `! ~1 \% p# _
做法：5.39.217.77:88988 u6 I/ [0 }; D7 [& V2 G; }4 D9 M
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
: b `1 g t. F/ ~3 H* A; d
7 a0 m, ]( E2 _公仔箱論壇2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
3 c& z( A4 u( q9 x5 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) t( S; k6 L+ _$ P; _1 u
3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
( e* H# c( n) m5 F; g9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& t. Z. P0 ~# J2 T3 B# e: q% |
4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。公仔箱論壇/ b" @0 l$ i& z
5 K2 J, b _2 ?& d9 }' k3 i m3 n( ]/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
( v" g+ H( u( D9 y, a0 t5.39.217.77:8898+ z! R. z: |5 S
6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
' G7 u* w3 N3 H3 |' H' \公仔箱論壇公仔箱論壇" W1 ?) \6 }! R5 j: q
7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
# f; c$ V! b: F F. E# d5.39.217.77:8898
! j0 f g5 w+ h9 P8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 v* a0 @0 W+ H$ z0 m9 t& b2 f
J- G; P# f* e9 Z/ J7 f9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5.39.217.77:8898! u; T- X) n( I" [. M, |
|
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 