材料：
/ h5 \+ D5 `& O2 q" I, Z% O生菜環：% E& k) T7 M) h! k4 }7 ^: I
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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U3 e; |9 l' Y4 Y/ \9 U& [% S7 U" X4 b公仔箱論壇涼拌花甲：+ _6 Q: _* I7 R, m% @; O- ?
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙7 `5 q$ f5 r5 y5 a
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* [; P+ M- Y k+ N! S公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 @: v0 @& g1 m; f3 j
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇6 c. w8 D) j% K- M0 C/ [
. R0 L3 j. E2 p2 V9 T {2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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5 G6 F& I* r% t. t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) j, H6 g$ M2 J, j, B
1 u+ K! r, p$ ~$ }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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# l6 j7 T- I2 m1 A- u公仔箱論壇8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。! \) R- u; u) e9 t( O% t
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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