材料：
9 ^1 K+ c/ z1 |" Z3 H4 P# p5.39.217.77:8898生菜環：
( |$ n) }- f* N: l0 I" a5.39.217.77:8898生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
/ U7 f( v2 b p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 W7 b* h1 f
涼拌花甲：
% V5 h7 N% e/ V! L/ N9 R, P. N花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 b2 E' m) Q d& J W
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做法：
* V& D" b0 T# wtvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。4 Z* Z. t+ \5 Q% \' ~6 \& c
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。9 c9 U. X2 e6 m
4 N: V! f- G4 S$ r: Ftvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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) C3 c. g/ B4 c4 N& Y# k6 m8 J4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 a* \0 l+ K/ t
7 R, V, m! D3 s/ y, E) f3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。; y' K; ~4 B: s+ r. t4 [& K& T
* F+ \& Y" T T5 J" r& `& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。" k! |" _' {0 |* D. A
! G+ @- J. h( C0 ^. S1 |7 X公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。公仔箱論壇( A2 C& [3 ~. Q0 G& B
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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