材料：* z9 O- i8 d6 ^. ]# v. Q
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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做法：6 P' |9 v% y9 Z* Y" _. v. q
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ @- m. p. s4 ~
" b }9 n" m' u0 f7 x1 E$ l9 w' ~5.39.217.77:88982.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。公仔箱論壇- `$ `+ Y; ~ J, `
6 l$ Y" \) g1 g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ o, v" A0 y0 v. w6 g4 Z2 C
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb+ x) R- C* j! E/ i7 _
" i2 c7 _# }1 @7 C7 Q6 n; Qtvb now,tvbnow,bttvb5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。% D4 e' L% J- B
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貼士：
+ N* b; W* m2 N: T( ^5.39.217.77:8898爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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