材料：
/ R1 K0 K4 \$ Z' R2 F4 l龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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# i) M9 V- ^1 s' s( [公仔箱論壇做法：5 k7 X* y& } s3 B& y, a/ F: d
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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( B9 r& p6 t: F5 D公仔箱論壇2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。* {! w9 v7 ]' C4 I* J' K9 I
4 v) `& \& D, h3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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2 u X3 ^6 u5 H( Z/ F: k公仔箱論壇4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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! H8 g! ?! o, T# q1 S! s公仔箱論壇5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。公仔箱論壇/ s+ R {% z: `" b8 a
& |% }7 T2 e4 s3 J9 w; q公仔箱論壇6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。7 o, V+ w7 R; C0 @1 A
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貼士：
! I( z) u/ C. v# U* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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