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原料：蘋果2個,草魚100克,瘦肉150克,紅棗10克,生薑10克,鹽8克,味精2克,胡椒粉少許,紹酒2克tvb now,tvbnow,bttvb0 h" z! q1 U: y+ i+ ~* d
- u& x" E* R# b! ?' ?0 @4 L5 N6 `3 s5.39.217.77:8898製作方法： 公仔箱論壇; y2 s; t( T- V( y
5 s: C" m, g7 ` A, ~7 P公仔箱論壇1.蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。 公仔箱論壇3 s( S' ?5 W' ^' {9 T+ f. C
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2.燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
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* C. d t, F5 c# d8 X. r/ g3 F5.39.217.77:88983.待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。
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1 O" x8 S$ T1 Z8 l5.39.217.77:8898要點：燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
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發表於 2008-3-1 09:04 PM
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