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; ^6 K% {' z5 u; T) B1 f( I& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。tvb now,tvbnow,bttvb" I) o5 y. c6 v+ d% J/ d
9 s! s2 e' Z4 }- Z! P, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。
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6 ]7 m3 H0 x5 t2 I+ O$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【蠔】2 z7 H' V# G' S% s
) U6 {" ^! o3 H9 F4 s5.39.217.77:8898別稱：牡蠣，蚵仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 {7 [- z2 S! B- I- Y* C- ~$ u: `
% Z X. |, w/ q4 l r, M: U4 O公仔箱論壇特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。
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3 j# r3 z: a- N+ T4 Htvb now,tvbnow,bttvb■低脂「和味」焗蠔
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食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。
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( R/ S0 I! U; |tvb now,tvbnow,bttvb材料：. m0 W+ a8 O" B% Y' J) S# X, h4 {
! j& k9 |, j$ C6 B& ~) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : w. `" p: S. Q) _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& @* o* r% N J
急凍生蠔……10隻
: s' H7 o I% u1 {$ N r$ i: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i5 G' y& d0 F. l: e9 F! q4 ~5 k# \
蟹子或飛魚子……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* w4 W* F/ o Y* c
& F. l3 l5 B5 _; F$ d; m5.39.217.77:8898牛油……10克) K/ u a' Q) O
, v5 Z- Q' S' n9 t! ?1 w) i, ~洋（切粒）……1/4個
& x8 I+ ?3 ?9 P$ W! [0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i( [, _/ t) [0 P1 ?! F- ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒……少許
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) T8 H3 r: @1 s S- G5 k) ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉……1.5茶匙
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低脂蛋黃醬……125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' t/ q, ?* e) `4 p- Y
0 I3 k/ U6 M) z( u$ ] W5 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1個
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洗淨的貝殼/瓷碟……2個
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用4 F# H3 m, l; o
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（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用5.39.217.77:88986 ?+ _ @. k) T/ i4 T) m
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（3）蛋黃加蛋黃醬打勻
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（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料
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4 G C- M1 @) u/ M公仔箱論壇（5）入焗爐焗15分鐘，即成5.39.217.77:88985 x+ h- O! V, Q" i4 u
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 _: ^2 o4 J% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ n/ o/ j7 O" \6 i) o
‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83g
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‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9g
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' _+ z9 g- v0 q. g( E6 ]2 A5.39.217.77:8898食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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/ {- k: x+ m0 b1 O2 a% W6 W9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明0 i2 |& }6 q! U9 E1 P
, B7 h7 t2 u+ j( W圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
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