2 C: A" w5 E5 s; W. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' e: ~& S G3 M0 q; ]1 S8 X7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。
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z5 l' @$ m! }; k9 V# |3 f7 g坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。7 y" Q t" W9 z
- b4 }9 Y; U m公仔箱論壇【蠔】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( B3 A+ P2 U9 j, e" I; K
" Y, z& W- o/ J7 Q7 Z, [5.39.217.77:8898別稱：牡蠣，蚵仔5.39.217.77:8898: V$ C4 M1 N$ c* p' }/ S
5.39.217.77:8898! k$ ?: T; g) c$ L
特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。
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8 N; [. u, k- r0 a5 k, _6 o+ h5.39.217.77:8898■低脂「和味」焗蠔/ N/ `6 o& K S; K, L, ]) ]- f0 {
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食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。
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4 _- d; p, i9 }9 C# o0 }材料：
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急凍生蠔……10隻
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蟹子或飛魚子……1湯匙; Z- z+ z5 v5 X
0 v, W0 X7 {8 r$ l3 q* o公仔箱論壇牛油……10克
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8 ^ x) l7 S3 M! r, |公仔箱論壇洋（切粒）……1/4個
: [$ D0 _6 w) }' _) Q6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, J+ \ d* d: w
胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M N o( V& N0 ]1 G2 c$ [
/ Y( W2 [* ^7 {8 X w- K' P雞粉……1.5茶匙
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3 ]6 o9 ^, o, o5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂蛋黃醬……125克tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 E: u5 N4 _) l9 G% d6 O
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蛋黃……1個tvb now,tvbnow,bttvb) ~) w+ D, c/ ?, h
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洗淨的貝殼/瓷碟……2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: ?0 c% K% x( v% X. Q- X! |
; Q) Y8 d( B; v. l做法﹕5.39.217.77:8898. u8 z M' E8 f4 b/ \- u. n
. Y; x2 S3 x# }, b公仔箱論壇（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用公仔箱論壇1 F! `" V8 p2 {
: @$ \2 {: k3 K6 t, C5.39.217.77:8898（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用
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1 l, u) x) j4 H2 k5 p Rtvb now,tvbnow,bttvb（3）蛋黃加蛋黃醬打勻公仔箱論壇 I# X* {: ^5 |, O% \8 [
& W' o* c; @! }0 W+ |: S! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料
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（5）入焗爐焗15分鐘，即成tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ M, u( Y7 r2 F' V7 |" e- Q
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營養比併（一人份）：
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‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83g
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4 Y2 a7 N8 B- U% Z" e6 ^6 h QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9g
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, K5 x- q9 D3 h% l5 V公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& Y8 }8 H9 h
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文：曾明5.39.217.77:88982 U- y5 N) i- `- z2 o& X' Y
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圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
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