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( A; B A3 u! Y5.39.217.77:8898營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：公仔箱論壇1 O% Z& b0 W8 [ ]( \
3 y4 N: ^5 i% _9 z1 c（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康公仔箱論壇2 Y! |& G" k* |- H) G( I: @9 z0 S
! e; a" a; R8 ^' W: B t& ?: l5 Q; i（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvb now,tvbnow,bttvb* y) c" U# Z$ J" T- q4 g
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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2 [9 t( }2 n9 P; B公仔箱論壇別稱：柰、頻婆tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 U4 \' v9 c. G m9 k; s
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 D( `$ d$ c/ B
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。) \. z/ |& |: i7 F/ ]
3 a3 l/ W) r. ~* w. e2 T0 N* r# R材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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; f H; b; \' _) S5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥方包……75克1 T" D9 \) S$ x2 B+ D
$ O) M+ u4 _ Z$ {% t茅屋芝士……115克
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3 H% y: Z3 r! W5 |( P黑/黃糖……3+1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q; @: L3 z) P/ R% v6 g$ M6 d0 n" M* V
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低脂奶……200毫升
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做法﹕
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* N, a) A8 k& ?- I7 ]2 ^（1）預熱焗爐至220℃公仔箱論壇0 f3 }1 }4 i2 j Q8 g
" k! z1 O) Z1 }$ r! j8 _- stvb now,tvbnow,bttvb（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb* Z* x9 K: E. X
# u" v+ ] C9 Q+ z! \tvb now,tvbnow,bttvb（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖$ T# Z9 S3 ?" z
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成公仔箱論壇8 r8 O7 k; P* y/ z. D" O
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營養比併（一人份）：
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( w J! T7 a: E; O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gtvb now,tvbnow,bttvb' k p+ d/ T7 |! l, `! Z% R( g
5 z) n0 z9 d4 {6 k# t9 y4 w# Atvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* f8 J5 k5 J" @/ t! w ]: J. u
. M: z7 z" }3 R; W/ }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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# [( j% ~/ R: t; ~4 [$ z文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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