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7 L8 }3 n& o, d. P, e: l營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb$ f( i: k) c9 o1 p: D
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：( }7 v4 l$ [" O
: w2 N5 a6 g3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平5.39.217.77:8898/ K# y# h/ J! y0 s
. A0 h, @. Q& P5 O1 k! |tvb now,tvbnow,bttvb（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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) e8 O& A) Q; @' a% J, V5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。5.39.217.77:8898$ U/ m; |" {5 m- g/ g8 G9 ]2 N
0 G$ r2 A0 M$ ^: k' D' |★蘋果5.39.217.77:88981 u+ H7 P4 z$ T- d$ Y2 W
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點7 `/ Q( N! V9 z4 o# Z0 i* j
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■焗蘋果脆脆5.39.217.77:88986 p$ K- n, _; z" b, R5 P
( k; M- n) B" o1 v0 n公仔箱論壇食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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. [: z- ~5 J* M z材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& w6 X- F8 x$ Y. S* [8 s7 B5 d( e
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蘋果（中型）……3個（約450克）tvb now,tvbnow,bttvb: n1 i% p, S( F9 |+ \% `' \
; r- W' v7 y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 N4 X! m$ Y! e0 `& C1 P
) ?4 |$ k0 [3 j9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅屋芝士……115克& T7 t7 P' u' U4 v
l( S5 P3 J, N9 T. G4 A4 I8 e" L公仔箱論壇黑/黃糖……3+1/3湯匙
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8 t4 o5 f) e: _4 i+ N7 Stvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升
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6 v4 b9 ~! D3 g+ U8 J$ ]1 k公仔箱論壇做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 o, @7 p/ ?9 c( h Q5 v
% `' J6 t y1 ?5 c公仔箱論壇（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒% L: I+ H5 z; w, r
2 N: H4 N; G7 `: Q0 R5.39.217.77:8898（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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5 F" X. o) m3 g* E% l& k（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻; D) ]8 f* h: c+ @
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.77:8898# D' `7 r* w1 F8 A# S, J$ g
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! E3 t f0 q' \1 V+ ` m G
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- W; Z* L5 Z- d) r
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪8 e' R6 a5 K# U& o. S
( ^: q- h6 `+ x& l9 O3 ]tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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