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營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 N2 {7 [4 W8 n* p: O2 F
4 x$ E( P. \7 C" C" t- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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4 o* F0 t1 {7 Q% ~6 t5.39.217.77:8898（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvb now,tvbnow,bttvb8 b r" u9 N$ y5 ]7 F& N9 A+ B
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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0 y- ^- I2 u# @# [) p9 T7 S1 n( i★蘋果tvb now,tvbnow,bttvb# a- q0 n! I5 D; f0 P" M3 Z; C5 \
6 p( B r5 {- G5 n# f6 v Ctvb now,tvbnow,bttvb別稱：柰、頻婆tvb now,tvbnow,bttvb$ k# h+ P" M, E9 E4 u. a
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆5.39.217.77:88988 m0 |2 `* G; k/ O9 q$ r- l
1 g) p+ _& e; c1 {公仔箱論壇食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
' A4 N: I7 n# U' E; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ Q. y- [$ P9 p5 N/ N$ k! Q4 j. \. J
材料（4人份）：
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% P% d- p# E" X) V+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果（中型）……3個（約450克）公仔箱論壇. i' x, l" G/ m! r( B4 A! u) t. b
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y# y8 R" L4 l& V5 h1 N5 P. \
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低脂奶……200毫升
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做法﹕
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* x2 b" H. F# J; Y. F（1）預熱焗爐至220℃
3 w% i+ d) H$ E3 _0 e* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V$ S# s* l [& L3 B（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.77:8898; x+ H2 b9 Y6 Y$ z; d1 i0 z6 |
6 n/ C; J) _' J- W' Y5.39.217.77:8898（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒! p+ R0 R$ h& n6 f
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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3 ]; g# b2 }% M, M; a（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.77:88987 [& |) d9 | r0 }* I
# x4 O' |1 x$ P# ]9 O0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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4 F( s6 r2 \3 V' M+ `0 I' p‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇; B m: y* Z8 l5 F1 N& `3 K
5 F0 J* L9 A; z% m7 ftvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" e8 Y+ m& l. ^4 W6 [/ A
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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