5.39.217.77:8898$ a8 h% q- w U
; Q; x! ^) R; F1 o% Y5 i
 " N- F! E( `/ N$ g8 D
公仔箱論壇( m+ R7 [) V% J# X1 i
營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 D1 ^# D) o
tvb now,tvbnow,bttvb: b/ Y- P$ q& k" v
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
7 K! D8 t9 u5 d5.39.217.77:8898) K! m; _" u9 |, W7 D' J, U- X
（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
) d; y5 ~2 D+ @# Z: U: Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 t: t/ {( \+ d/ a) B
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
2 y; }" b5 |0 v* L& ]3 w
) w) j7 \2 X3 k1 h2 C' ~$ |5 V$ A5 v公仔箱論壇（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖公仔箱論壇" u. E4 C3 L. q p0 I
0 G' \" p! I: ?5 B) @. \5 O6 Qtvb now,tvbnow,bttvb據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。2 \! s9 @7 m, H, z; ?' C
tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 \& @+ {6 q6 ]( S
★蘋果7 P2 g/ D& D0 U" M# r5 k7 `" I
! ?: Y3 O: a$ v4 H; @
別稱：柰、頻婆
" X4 n1 n) W' H8 Q1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 R) @9 q+ h( Z8 `) S# w
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點4 @: ]) S; k. ]7 j
tvb now,tvbnow,bttvb! {% c6 v$ i" O% k' j
■焗蘋果脆脆
& }5 e0 u; x# f4 e- ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 T# O! g) R$ i, O" N2 u
食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。' y& W$ O7 Q4 }" Q8 k$ N
2 k6 T% u1 L( Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
: y$ K# G" x: `0 `2 R9 J5 T0 T( P( N5.39.217.77:8898 , m0 {! j5 f& d* t5 V, N8 b
, d6 j* N; w! Z( c+ w
 tvb now,tvbnow,bttvb7 D% S; u: [6 P. l8 r+ `' \
* E) H# H0 n" }& t2 a; i1 H. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果（中型）……3個（約450克）
, J' X% Z: w+ L; h* T/ U公仔箱論壇
& l+ m f1 _- D0 w+ C- n全麥方包……75克
, {. r" G4 Y& F: E" `- [
1 [; P$ Z3 g1 [& b) R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅屋芝士……115克3 Z3 J' c) `9 h! {" H. s1 O4 b6 ^3 A
: d, @8 Y4 A; t, U% G
黑/黃糖……3+1/3湯匙
5 q. I4 o6 j# {. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p% [- C9 I, s1 v2 J9 ?2 N8 x/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……200毫升
5 c/ R- b- q2 E1 h7 o0 F) F, Y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 S: V8 P. o" p, x' ]* T3 Y
做法﹕
7 H) E- v. L" S; ?5 K! T7 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 w. P* t) _! l* e- i& r6 K
（1）預熱焗爐至220℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 }' ] m" M' l5 B
6 o) Y+ K$ N6 E4 ^! Z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
! J5 p# `1 r3 k* \0 B( A5 D Y公仔箱論壇! g8 t6 ^2 o/ Y, F# M0 `
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
, }: U1 O* g# p4 _7 ~
3 y7 r1 X7 n- I9 E公仔箱論壇（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
. @9 S) Z3 L/ B0 p5 M* s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! g, R; Y v, O/ |: j) c
（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
% G; O: l. m1 Q+ Q- @; n5.39.217.77:88984 Y5 K1 _ X2 B) P \ C# g9 J
（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
7 ^' W8 j* V7 h$ W7 Z% g' E- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% v7 ?2 U3 h1 S) {; \6 {" P
營養比併（一人份）：公仔箱論壇9 [9 I& }- \9 _% D) ]5 y/ X
5.39.217.77:8898/ C- d( \0 Y8 `. i! s
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g' a# m# l: L+ K* p! W. x% a- h# ?
公仔箱論壇/ N& a- k, V0 g) V
‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g4 h) g- M. E5 o" x# d, g6 x
5.39.217.77:8898+ W) [3 \8 S# l% R
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
& V: `" S. ^- c+ y+ r8 S) n. {2 f5.39.217.77:8898# a7 u( E" F! U7 c! I5 F. s
文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
| 