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營養師點評
( E4 K, c/ k6 B; i% O+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 H3 M" c; S2 e
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：tvb now,tvbnow,bttvb5 {, F! e* ~2 d6 f
\7 y9 a+ `" J- e' m( O公仔箱論壇（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
+ F0 F; Y* B% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 w; w: u; I. B
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
& s j$ y4 e. b J" a |/ _/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 N7 v) R: X& [2 A7 ~
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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. V6 K1 @6 [" @2 J( }6 F* A. R公仔箱論壇據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。9 k h. Y! W: J& l/ b' P$ c
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★蘋果3 z M8 A* a! `
, G& c6 k0 h5 O* l) U3 C別稱：柰、頻婆
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2 z6 ]5 h, d# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點5.39.217.77:8898; v- F0 o* O. j9 L9 s3 v" R
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■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 g, w" k6 v+ P
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。5.39.217.77:8898; v, B; M: W% ?
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材料（4人份）：公仔箱論壇" L3 d/ U s- C2 y: `+ h6 @- ?# j
% p, t" X1 t) S) t& d公仔箱論壇5.39.217.77:8898- e! }1 K# @4 M7 o6 U+ D6 C" \
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克& b# T1 y8 r" y/ [( i1 G6 ~& y
7 O/ ?+ s# G: [+ H. r m4 o/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅屋芝士……115克9 T- h) {. w! B
+ u" V: j; v' H7 X! l! d; N公仔箱論壇黑/黃糖……3+1/3湯匙! |7 ~( M, @. `
1 U* f3 Y" [* w! | v$ _2 ^5 d; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……200毫升
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做法﹕5.39.217.77:8898% U+ H8 @4 e* [9 V
5 ^& U5 d* R2 o j公仔箱論壇（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb" i8 O5 Q3 F/ G
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒5.39.217.77:8898+ z7 t6 k: J' Z" u' K
: N, q. x* b8 n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻9 s$ D( a8 F- ?/ g I" U
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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# P* B/ `( I0 @! W- y- h# g（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; [5 y6 j+ ~; f
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇) {# Q5 s: [" p" i8 H
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g" p% Z& b' K$ o9 ?4 C, W
3 K: X' W/ G7 o+ R p* ^‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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* P3 A/ e6 {3 ^$ Q1 d. e# C5.39.217.77:8898食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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