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營養師點評5.39.217.77:8898# Z/ Q* L# G! f1 V, c! v
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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% N4 ^4 G! g7 d; ^+ y4 O% d公仔箱論壇（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康% }4 W4 E5 H2 A: Z; l
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 T# J& Q7 E8 e' R+ r- W8 m
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。1 O8 ]$ s; Q2 d, ^8 N) Y
! Q* |, t# a$ x- K5.39.217.77:8898★蘋果7 r% Q! m8 B. \/ k2 c& z
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別稱：柰、頻婆5.39.217.77:8898( _. {8 p" b/ ?7 }- U
, O9 Z$ e3 y0 A3 R2 n% Z8 m8 A公仔箱論壇特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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+ ^' @% p @6 I u% M6 n, ltvb now,tvbnow,bttvb■焗蘋果脆脆5 Q n; {" o4 p( O, x* h8 C
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。2 G2 f% ?; l! A8 [/ A- s
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材料（4人份）：1 R& W' I+ w; q7 V1 t- }. L B
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, Q S# n1 y( c$ h* C) vtvb now,tvbnow,bttvb蘋果（中型）……3個（約450克）5.39.217.77:88981 L1 c! C$ A; t5 w; f4 j8 S! p) }; ?( f
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全麥方包……75克5.39.217.77:8898/ v7 o# a# w( c' n
, O" q6 W( C: x8 U7 n* ^( V公仔箱論壇茅屋芝士……115克公仔箱論壇9 s4 c" g( C& v& d2 V- {' W' t' t- o4 C
/ i# [- M& e/ K- i: l- C0 h! H3 ~黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇! C# {) ], ?4 E: V) i2 Y
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低脂奶……200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 ?; b, |+ B2 i L0 U" L" Y
( [6 i% ~, B! I) C4 V* O) stvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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$ L# k' `, M% b) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃6 A1 J0 v4 f% Z' t
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 A% x+ _1 |5 p( v* N
( S5 H+ n& V; w7 J' g6 ]# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇: n& Z, X! @ n
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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4 I5 H9 j7 Z: @) E. M( \ W( C" xtvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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7 z+ M7 D, V: U# k" n0 P# J' v) D( Q' ytvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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