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# W! E* N6 x% n& L Htvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康& \- ~0 ~- @! f( Y/ b- T
! Q$ P/ `) ^, j1 _5 v（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。tvb now,tvbnow,bttvb1 i: F3 I* o0 @2 P1 f7 X
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別稱：柰、頻婆
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# n$ j, x* O! Dtvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆
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, G# M) `- [& J0 _- Htvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。 e: w- u% N, k) T
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材料（4人份）：
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s8 K6 R& D: h5 y9 v$ d& T: e5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb ^! d4 R" n" f7 G1 _% G
4 d5 C w0 ^8 ktvb now,tvbnow,bttvb蘋果（中型）……3個（約450克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 D+ q" f8 z2 R3 M/ Z7 {
' X! E! a* _6 |% ^, s' s& Y6 mtvb now,tvbnow,bttvb全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% S- u6 E1 M, J* G' E- }; @
8 P" ~( J# e' C4 G' K- p, h5.39.217.77:8898茅屋芝士……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 g$ Y+ l% b
9 X1 B# H! H2 Z- R7 {. a8 J4 R# @tvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇6 U; @/ T0 i0 S' p- y5 |
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低脂奶……200毫升5.39.217.77:8898* Z9 H0 c6 {0 N! E
3 Z* ~% w- k+ p5 O5.39.217.77:8898做法﹕
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# h' O/ q5 Y, F0 e% r1 w公仔箱論壇（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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W* R6 D$ H# Y8 _7 ftvb now,tvbnow,bttvb（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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! B' B4 r* w" p: r# a# D; @+ Q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.77:8898: ]3 v5 c7 \, f7 d& K' l
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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* Q) u% w& V) S- t5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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1 ^; W% V) E7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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