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0 U% B0 O5 O- G5 ~, x8 A2 S- E7 D9 C營養師點評
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6 L$ q1 H& i+ b; e! A蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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2 I$ O4 n+ E* v* r( N（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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2 Y1 J# m; e# a8 {5.39.217.77:8898（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖- Z- A9 N& X5 X4 n* ~5 w
" t& g5 D' {! c* _據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。2 e& S% |: v( R; J [4 q. [- c; @
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆* O& @6 Y3 O+ z4 }; B
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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' A/ W, ~5 f _! }8 D2 J■焗蘋果脆脆
# e+ [+ X) {1 n% O5.39.217.77:8898
4 X# C5 g, e. W9 q1 F: m5.39.217.77:8898食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 C0 `6 o- W5 g; T) z
% _7 v. Z5 f. X! W1 R" U4 atvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
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; j0 x( ]$ n2 `- \( a9 }' A" K qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果（中型）……3個（約450克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s0 L7 P. @3 W3 }
. }$ N4 c5 c0 W& B7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥方包……75克
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9 `% ^9 Z# R0 M, `, O: n# i5.39.217.77:8898茅屋芝士……115克公仔箱論壇' R. ^7 q$ J) S$ f) I( w' z; X
}. y& C: C3 E4 f$ z7 e! o5.39.217.77:8898黑/黃糖……3+1/3湯匙8 b, p; y' u2 W! \* W
) }. ^# K* G; M4 u7 @/ jtvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升5.39.217.77:88989 j' F! b; v; O/ h
* L. U$ z9 ~0 g, G P& I做法﹕# V; ?; P! [; C. U$ {
4 @2 E8 f: K$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
( S* r2 P: X* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v8 e9 L' Z/ d u% C3 f; ]3 G公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒9 S9 j ~6 L+ Y: {$ j' y' c0 C
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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1 L, i4 f2 N% C% N" Q" j' @( C（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖tvb now,tvbnow,bttvb5 b* B4 H" e, G! E/ f4 D: o
2 j. b4 b4 [+ g7 J( w1 ^（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成5.39.217.77:8898+ e( S* V. k6 o- @+ k/ k6 P
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營養比併（一人份）：. X. S- E, V- @4 J
$ l, j; _! [ e‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gtvb now,tvbnow,bttvb/ z0 |0 K7 @7 f) W( B" i( x
- C$ s* Z4 Z! s# G+ S }& |5.39.217.77:8898‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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" K" |0 o" m# o食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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