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, c' p7 p% n. y |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, u4 G: h& X6 Q$ N% v
營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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, z# I' B9 y5 b" i6 R8 X5.39.217.77:8898（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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$ A& V" c8 b& m（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
& C _1 ~% M5 ]& L( X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& ^/ |9 s, Y# X7 ]5 ~: n
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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, X$ s `; }2 z _- b公仔箱論壇★蘋果
* Y! q: o% y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C* | v7 T3 E7 |9 J& a公仔箱論壇別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點5.39.217.77:88989 `; d9 A6 G6 ^' F% h% U- \
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■焗蘋果脆脆+ b3 z1 z& f( {) T" v
' @ B! t1 O* S8 g4 ~6 htvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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7 I& a0 ~5 w/ @) f材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. J7 i' d J0 B: H" e$ W
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蘋果（中型）……3個（約450克）( B; v' V5 Q: i
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全麥方包……75克
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- y( A# m1 ?) p5 T6 v0 f; \. @. h5.39.217.77:8898茅屋芝士……115克( E0 t1 R2 t+ l8 H$ P
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黑/黃糖……3+1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 R: F( }4 h7 |2 D: w% q: u I
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低脂奶……200毫升
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% m6 T( G, n+ l0 Q, |5 c. S公仔箱論壇做法﹕
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- x6 I4 ^% @. T7 g7 H8 E公仔箱論壇（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ r4 \& O! k% Z1 O4 \& V0 q
" t; F2 b% Q# @（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
" N7 A' m5 b P0 q3 l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& P, B" S" Q" S- p9 x% q. P% `! p4 J2 R
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒* e, h5 Y0 |. z3 A' b2 P S5 M
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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# q. h- j7 N) u" }4 l, o, n, }tvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.77:8898. f5 }' o4 @; d0 T+ x5 N; e
* L% D- o6 ~) I5 ^" z8 \9 Z6 Otvb now,tvbnow,bttvb（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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; Y" _: |' {$ M5.39.217.77:8898營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb: _3 w9 b N$ W& p/ q. R4 _; d
; ^0 J$ u9 H- n9 g9 i1 Y$ l5.39.217.77:8898‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* y% m; S: i6 K- a7 D( M9 }! e
+ F; z# y8 G/ H/ v+ z% V公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77:88989 E; [' R7 Q; ?
4 }( r, z8 G# |4 ?$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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