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營養師點評公仔箱論壇. M# T! I. W3 _
4 `4 g* x! e! T: {5.39.217.77:8898蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# F8 H; }* V; ?$ p4 {
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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, u* A6 A2 z# M. l; w% w- A（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康5 h) R1 \* f+ t& M
/ C6 q% \ H4 c) S& k5.39.217.77:8898（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖& \* X6 m) D ?% X2 c4 w2 v0 g
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
$ a, V0 K6 _9 u, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# n/ Q' Y: u- z/ N, N5 l
別稱：柰、頻婆
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( V; ?) l% y' T) I* u' jtvb now,tvbnow,bttvb特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆5.39.217.77:88983 X, X2 m, w' m' R. B/ m
* n8 {9 R, [5 X3 e$ M% V5.39.217.77:8898食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
/ R* |: w9 V' H) [' Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' N. ~$ p. s( K
材料（4人份）：公仔箱論壇! A# ^6 t" s8 m9 ~) P* a
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# V( h# x$ b7 {" O' _" {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 B. ?- ~& g
蘋果（中型）……3個（約450克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& p5 C7 N: V8 p1 H6 a
& b4 N! l- h. ], O3 v全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克
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* b% X# ~) z0 |& {; o* Htvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙5.39.217.77:8898" J" o4 p. s4 I0 ~* K; x9 Y
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低脂奶……200毫升5.39.217.77:88984 t* s% D" A0 r" w W
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃5.39.217.77:88982 ^% P8 S3 P9 E
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb% y7 X/ T# s) s: ^- p0 I- Z% v
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻% J* ^9 ]( f- j3 w7 ^- p! m3 D
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g0 K: A& q+ e0 z9 K
' R' i* {# n# w# ?* f9 V9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g0 k, J# a+ R* t3 k' v$ ?/ J0 b
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪2 r" d" e1 Z# x9 Y1 x3 W' I
9 S$ [8 i9 e' W8 P5.39.217.77:8898文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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