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% u7 R& h y6 F( R: R1 H' T5.39.217.77:8898營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 k0 E8 t- P3 A4 [
/ Z' Y/ j2 }& N) ^公仔箱論壇別稱：番瓜、金瓜
) W. e. T3 e8 M& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ u$ V: R8 L7 r0 Y V
特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 I$ R6 n; u' X8 C
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■原隻南瓜燴雜菜
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5 @7 W& Q$ ]- K2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢公仔箱論壇$ ^4 H+ e& U3 x7 X
) q2 u5 K7 j% }. Q材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. `& r3 J4 M& C! k
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洋……1個（切件）9 ~- D: z' c' r( w4 J9 d
5.39.217.77:88981 A) u' ?& Y7 [4 q, v# m
薑……1件（切粒）
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' U/ X( c1 W. D2 M6 i# Utvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）2 Q, j. N/ P4 ?$ y8 f |& j
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罐頭番茄粒……400克
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: D' O0 i+ r( {8 E公仔箱論壇上湯……480毫升
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. [3 v; |, h4 M4 a* L貝殼粉……75克tvb now,tvbnow,bttvb! e+ F2 p& `0 s/ L" ^( N. c
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原味脫脂乳酪……60毫升公仔箱論壇: X" a0 v5 e# p# J. f+ w
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量5.39.217.77:88985 e6 j3 w& S! L$ t
# s8 \8 f" f. u# j. G+ J做法﹕
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5 o( c9 g& Z' e: a0 k6 u5.39.217.77:8898（1）預熱焗爐至180℃公仔箱論壇6 u( H3 a. _ A- q) Q |
1 q% f7 |! S7 _1 x% {( y& n（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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% |# e- v! k7 `% Q0 S! \公仔箱論壇（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦5.39.217.77:8898. N8 E* i* h( `# O; ]1 r1 b* `
9 u: a; ~* G. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成公仔箱論壇4 B& U. t3 ~+ S( D# s; q$ N P- z
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. z1 K& Z9 D: @. j1 f
! {7 [9 A9 r( |6 k$ P2 j‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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2 U3 g) S/ f8 Q6 a ]9 z食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:8898. _4 H1 c2 e g& L! c: n
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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