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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇' i8 _' Q5 H. T B6 j/ @
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■南瓜5.39.217.77:8898, a/ ~, J! O2 X1 I. C, T- \
1 I6 o1 X+ O% m+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：番瓜、金瓜( E6 X( ^4 J8 Y% B; ` P
2 [* } }' h6 [' u) u- \7 Y5.39.217.77:8898特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 K& {$ D6 m+ d8 W
2 E& X5 m0 I* B+ q5.39.217.77:8898■原隻南瓜燴雜菜5.39.217.77:88982 t& j, r' d/ V; H# {5 ~6 B
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢tvb now,tvbnow,bttvb. P& @6 O, p* ]) X
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材料：: a) l/ j) O; Y& u& N
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3 _7 b; k1 }: V3 I* x2 O- G9 z南瓜……1個（約2公斤重）
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. W& c6 m5 e. n& J7 R6 Ctvb now,tvbnow,bttvb洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb: ]) Z: I1 `1 u2 V) h% O
1 M3 d( ^, k4 k* o薑……1件（切粒）9 l# ~' s9 j6 {( v$ d! G5 _" X
7 P5 ^; r& \3 f) M. }7 m( b& u+ g公仔箱論壇蘑菇……115克（切片）, z. d9 E8 ^: z; j: p( f
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翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 z5 E' ]4 P d) t
2 D# P! \) w9 M/ b6 u罐頭番茄粒……400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& n$ Y, Z5 {% Y. t
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上湯……480毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 {. ?) j- I4 l. U% d/ y @, h6 B- H
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貝殼粉……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# d9 J7 K& b* k
~1 ?+ v* Z7 b% Q: B, x0 }tvb now,tvbnow,bttvb原味脫脂乳酪……60毫升) l" F3 |) ~% y9 p+ j* S# C1 P: `
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb, B& [# i; Z* b
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（1）預熱焗爐至180℃公仔箱論壇' _3 b0 z1 F5 g" C N+ O7 r
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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+ {0 [1 S. M. v) u$ Z0 @/ m公仔箱論壇（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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$ X+ }0 Q, i) l（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘5.39.217.77:8898; V, L' I$ X5 w6 Z( o+ ^
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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& C$ I, {' C6 q* k! |$ O2 R1 k5.39.217.77:8898‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g4 M- k) N# i6 X: ^6 \ ]* a
& i, b7 R- L# B* j4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:88988 y9 r( N: N/ M- Q
* `4 a" J+ r: n( O% m; a5.39.217.77:8898文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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