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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇& \3 F L! C3 f2 m" t9 y0 r
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■南瓜
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0 l2 X: v* o4 v4 ^8 g2 m4 _' ]' k( ?tvb now,tvbnow,bttvb別稱：番瓜、金瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' A- z! a1 h
0 b2 L: C6 w7 { a0 k特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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7 k+ N7 y) z( _: O' p! Y公仔箱論壇■原隻南瓜燴雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- p- ^) [( s3 W" C7 s: _
) U) t8 `" u5 s5 {5.39.217.77:8898食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢5.39.217.77:8898; }. Q. g+ E2 v D, y
5 m( a0 V# A! X' b7 g7 G4 T: {5 \/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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% ^2 A+ w8 O- p: X8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜……1個（約2公斤重）
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' d# J7 _1 y* `/ ?) d5.39.217.77:8898洋……1個（切件）; l1 n/ R. m3 C3 |# c
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薑……1件（切粒）
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7 r [ e; X9 @* D蘑菇……115克（切片）+ q# q& l2 @- o2 f8 C
1 t% P: R; i9 o4 i# a6 q3 t% g翠玉瓜……1條（切片）. z, o$ P( [* u: ?7 X/ f
: d$ K. x7 e5 v5 ^$ Q' N. N公仔箱論壇罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
7 c. T( C# ~, ~8 x3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ u% f$ M9 D! H2 E
貝殼粉……75克公仔箱論壇0 H4 F0 q# a6 {' y2 e
+ ~6 T% [4 o. N) _原味脫脂乳酪……60毫升
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' W' p/ \! [) L% P. @ [. ]$ F羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量* \3 K r; ^1 n& Z2 y; g6 M# B
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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9 i0 k7 `1 F" p d公仔箱論壇（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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- X: s9 c( J7 t @5.39.217.77:8898（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒tvb now,tvbnow,bttvb) E- _6 a: A1 z! L; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% R6 e1 m- G6 ^
（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可5.39.217.77:8898) O) [7 @$ C; F+ ]: q
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘5.39.217.77:8898 p( @1 Y/ {" F- {" z3 x& w" O
* J* o# \( Q9 Z, V- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇" \; n6 N) F k- B- y. { a, W
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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1 V* Z& C/ H$ P* b( Z, D‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g! M. z. m5 _+ Z! \
8 e5 [; m, @5 b9 n. ?3 ?4 O食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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b6 [( [! [( S W- b5.39.217.77:8898文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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