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6 ~0 ^* Q: Q3 B: l0 M營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇% y2 n d9 B2 q9 g0 X. }6 @
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■南瓜; Y6 d a+ D. \* [, o7 e& M
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別稱：番瓜、金瓜tvb now,tvbnow,bttvb6 u- ?/ e) _5 {( ]! m( X( ^
( q5 [' U8 K6 h! K5.39.217.77:8898特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用5.39.217.77:8898$ ~5 @ W& _4 ?! {$ W- k
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■原隻南瓜燴雜菜, D2 \+ T% x+ m T8 K
: ?2 ~- m3 ~6 s: P/ \7 g6 S* g5.39.217.77:8898食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
0 p8 \. P H: ]# f! Z `1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! t7 ^# \# ?) p7 G
材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）
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" |( Z2 q% h, C4 j5 v. U9 ]' a洋……1個（切件）
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{4 q6 I8 A# e( A! V) h! A公仔箱論壇薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）5.39.217.77:8898, x4 \& q, ]" a s
: z) H U% `4 c6 Z) o公仔箱論壇罐頭番茄粒……400克
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' B; P# u7 L1 o# E/ s上湯……480毫升
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1 _8 b& I+ Z9 n" t. r, c+ \ a/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升# t) a( h! R9 O1 ]
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量0 F0 H0 C) Y4 n: z9 F! l
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. |! x1 S; Y; @; b
9 z l3 M* c. k: H5.39.217.77:8898（1）預熱焗爐至180℃
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' `! U( X, G! c4 U（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 R s+ w# V. r
. v$ A; W% A$ ?! e- w6 z5.39.217.77:8898（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可tvb now,tvbnow,bttvb, y$ u& F1 e4 m
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦6 g; h$ v6 w4 P+ Z
9 y4 o6 v1 ^+ J3 x公仔箱論壇（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- Q8 C5 f0 {5 }& B
# [: ^* A$ z: f公仔箱論壇（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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/ B F% ]6 ]& w$ C5.39.217.77:8898營養比併（一人份）：
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3 o f, a# f# |9 n. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W) y5 x8 o- k5 N9 G( C
7 \+ `! Z/ r e' R5.39.217.77:8898‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g公仔箱論壇( n* L% T) ?+ V
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明' }3 T! Q3 D x `9 M+ m3 A5 X, V! n
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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