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a1 G# ^8 k h, h4 T5.39.217.77:8898營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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0 C2 T7 G1 c/ @6 [6 W- \. ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜$ f& E# F. ^. P8 S, O* i
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用公仔箱論壇5 A2 t" f+ R& E
2 U2 H- C3 E. @3 C q2 G! i* ]1 Otvb now,tvbnow,bttvb■原隻南瓜燴雜菜
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( @: G5 P# I) m' q( o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢5.39.217.77:88981 o/ p$ u* c2 f" H
5.39.217.77:88980 n4 |+ Q3 j. A
材料：
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6 X6 Z7 j5 y. e6 a. H3 I1 Itvb now,tvbnow,bttvb
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南瓜……1個（約2公斤重）
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4 u+ O+ [: x6 A6 ]/ ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）
) L% S) D, f- L6 ~9 T/ @0 b公仔箱論壇5.39.217.77:8898. p% }1 K. s& {2 |
蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）( s, V5 Q9 \& ~2 x# b+ R- ?
2 [ c. D8 @8 f. i) n罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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! g- E4 i* L9 J貝殼粉……75克
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! m, o3 _0 B. B5.39.217.77:8898原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）4 m& \* h( F- _, ^4 x2 l- G
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鹽及黑胡椒……適量+ W8 m# }$ Y1 S0 z$ h% N4 t
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做法﹕
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/ X' q" Z( ]" M( l/ J3 o5 w（1）預熱焗爐至180℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ i+ `* Z+ x: d" i
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb( U9 W$ ]4 I7 w, H+ i+ n
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可tvb now,tvbnow,bttvb( \" a! h0 B) L3 ^+ \
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 j: I3 X/ h
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 | W; I4 `0 U& L- B) P6 u2 @
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvb now,tvbnow,bttvb2 t6 U! |# |1 ^! E
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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