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3 C3 ?) P, S6 @( d4 E# X, c公仔箱論壇營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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: v$ _% k3 A) G( ` s$ q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜公仔箱論壇- U" Z- v# z. M1 m, a) B# r+ D
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
, B" S, E& n. @, s( y0 B公仔箱論壇5.39.217.77:8898* k! L" j7 f7 @2 v& T
■原隻南瓜燴雜菜8 e0 a; e F/ Q" f! M- G# d
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢公仔箱論壇1 D; R: O/ c# E2 Q
6 D9 c# a4 c- T; Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898* l/ N/ t( i4 Z% f5 B( e
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南瓜……1個（約2公斤重）
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$ Y+ u; u- t8 g4 U. G洋……1個（切件）5.39.217.77:88985 |" k$ I7 M" C, G' |- R
( x* R; p& ]# Q! Btvb now,tvbnow,bttvb薑……1件（切粒）
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! r% P6 {( W% Z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）" i4 I0 W5 i; n/ n
2 h0 ^# W1 c7 ^( U, F- l* ]罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 G- o4 k# z* H! Q' A
- H5 d- K$ B) f8 t. \: y3 D) @貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量
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% u& X, Y) Z! F2 ~, e% V- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5.39.217.77:8898% d' U4 B3 w- |- f+ Y* D8 Z1 o
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（1）預熱焗爐至180℃
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$ Z4 v; o- n6 K6 K' S6 h5.39.217.77:8898（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
+ Z. a* c! \- F8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 ]( d- e" q) S0 P
（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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' F# t' H" r2 Z1 p$ V（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦tvb now,tvbnow,bttvb0 R( q! U) u; K9 i! {
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成公仔箱論壇: W4 w9 }2 p" Y5 w4 X
1 U6 c8 r4 q' f8 q. |) E公仔箱論壇營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( Y) E- G/ H% k% R; t! {
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 B) P: g: ] b# l7 N' a9 M$ n" P
, i: l6 L% x2 Y+ h. @tvb now,tvbnow,bttvb‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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8 Z$ A0 [. F+ }' S# F9 N9 otvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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/ i& W7 e+ Y6 e; @! d文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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