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' N1 I/ z, ]' v: F0 n, x營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇" _" ~; K. P! k
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■南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* C7 r& L1 a, b- q" R D1 l# w
# e% _: G+ w. n4 W) Z8 x別稱：番瓜、金瓜
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$ m% f3 b8 @( b- W) ftvb now,tvbnow,bttvb特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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+ R( T) p2 y S& p. ]3 k# C■原隻南瓜燴雜菜
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0 Z" o( I- e) L7 S0 D+ ]/ I食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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) s3 U0 j( R( c材料：
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. H% X8 A& M8 Z! K7 }$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜……1個（約2公斤重）
8 |. D }6 k# h2 O6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! ^6 W8 ?6 Z( y" I* @! J! ~3 a) ?
洋……1個（切件）5.39.217.77:8898* ~6 x" N( b3 e$ b7 G- X* J
$ u: b& G. f1 `4 f6 I* Y薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）8 [" R$ b/ [0 o5 _/ q" K9 j7 K
! F. d/ ]& T4 C: R- b% F2 i5.39.217.77:8898翠玉瓜……1條（切片）
9 m( }1 C, n, Z% G# P* h- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B% U( J1 V$ b* _5.39.217.77:8898罐頭番茄粒……400克
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# }$ u3 ?- u5 O& Q# |6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……480毫升
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& K: i0 {: b+ }! r7 n$ T; s貝殼粉……75克
* e* h3 c8 s: t# s8 F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# h$ t2 L9 M: A! u
原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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6 x7 J" ` ^+ |8 V s5.39.217.77:8898鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃tvb now,tvbnow,bttvb. x4 g6 J! d7 \0 u, X8 z1 }+ B
2 n# u! I6 y3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 ~. s. G& k r* ?2 k4 |
6 \- K/ x( ^ B. t& o$ x（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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6 M; t, U0 G3 b8 p, d# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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" w/ \+ b9 o, {2 R（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘5.39.217.77:88983 Z) c% p s: n2 i
% x: V: K$ q6 {7 D9 u$ ^1 Q（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：5.39.217.77:8898' I; E5 Q" J0 o" t, m2 y: z
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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. G5 e, v$ _" Z) \tvb now,tvbnow,bttvb‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
`; D4 H' h; Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; j2 v9 L7 }
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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