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7 Z+ @6 Z9 B% U5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
: {6 t' y3 k" d2 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 V, z% G7 e! D. _% a
■南瓜7 w& q0 @' J w0 ]5 }3 Y# `' ]& v
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別稱：番瓜、金瓜
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- w4 ]# k8 C8 K* n( p: u) m# Q特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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) d/ ]. v) R; b' \ gtvb now,tvbnow,bttvb■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）
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( c; K. w; r0 }tvb now,tvbnow,bttvb洋……1個（切件）公仔箱論壇7 q% _2 p9 V! ?, F+ E/ K- Q
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薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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2 b% B" v- ]5 v: Q; c k5.39.217.77:8898翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# x* P; v$ O' I
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上湯……480毫升
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貝殼粉……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ A% B) V6 m& F& i
) j' G- }/ |/ I Q, D& I5.39.217.77:8898原味脫脂乳酪……60毫升% x% h6 Q, j! |' b/ `+ [
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羅勒……2湯匙（切碎）2 a, H0 A X9 D$ r+ @# i
0 i+ M V4 E. J- I4 e! c8 J鹽及黑胡椒……適量$ W4 `$ t+ m" B
6 G! `- R! U z. v; Z+ L, G做法﹕5.39.217.77:8898- m! q0 j# r% ?! a
& i9 G9 m9 T7 e) Z, Q（1）預熱焗爐至180℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 e6 r/ T' \! S: {" @; [! ~
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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8 P. ]/ s1 r0 a- d5 D# |$ G6 w" O（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可$ }: n/ Q5 k* |6 q& `* G" E
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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4 B; ^5 G) k7 x9 t" b% a) O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：/ ]' i: o; m( w
) Q r Y2 J7 T, L1 y9 [% stvb now,tvbnow,bttvb‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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. w- r3 q" o# m6 n3 m: rtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvb now,tvbnow,bttvb& k& S9 E ]9 a1 o8 T% o6 L" S
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明, h& O5 O1 i5 ^8 t
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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